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1，哪種蛋糕最好吃呢

各種奶酪蛋糕，提拉米蘇，水果慕司類(lèi)

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你心愛(ài)的人專(zhuān)門(mén)做給你吃的就是最好吃的饑餓也是最好吃的

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比較喜歡慕斯蛋糕，吃多了也不膩，淡淡的甜味，推薦窩夫小子蛋糕

哪種蛋糕最好吃呢

2，什么牌子的蛋糕好吃

香雪兒~················

安得魯生嘿嘿,最好吃的蛋糕,但是比較貴,因?yàn)榕谱雍艽?/section>

天使簡(jiǎn)約！cheese cake 好好吃！

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什么牌子的蛋糕好吃

3，什么蛋糕好吃

果仁奶酪蛋糕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味糕點(diǎn) 工藝：烤果仁奶酪蛋糕的制作材料：主料：雞蛋500克,糖300克,面粉,奶酪,水,奶油,果仁碎各適量。調(diào)料：鹽,生油,泡打粉各適量。教您果仁奶酪蛋糕怎么做，如何做果仁奶酪蛋糕才好吃 1.雞蛋、面粉、奶酪、水、糖、調(diào)料打成蛋糕糊，烤熟。 2.蛋糕待涼，用模子刻成圓形小蛋糕，擠上奶油，撒上果仁碎即可。藍(lán)莓蛋糕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味糕點(diǎn) 工藝：烤藍(lán)莓蛋糕的制作材料：主料：雞蛋500克,糖400克,低筋面粉200克,塔塔粉,柳丁油,粟粉,水,生油,泡打粉,藍(lán)莓色油,巧克力醬,成長(zhǎng)奶酪細(xì)絲各適量。教您藍(lán)莓蛋糕怎么做，如何做藍(lán)莓蛋糕才好吃 1.雞蛋、糖、低筋面粉、塔塔粉、柳丁油、粟粉、水、生油、泡打粉拌勻，分3份，一份加入藍(lán)莓色油，一份加入巧克力醬，均烤熟取出。 2.先擺一層巧克力蛋糕，然后放本色蛋糕，再放藍(lán)莓蛋糕，重復(fù)一次，最后在上面擠上成長(zhǎng)奶酪細(xì)絲即可。

巧克力蛋糕

綠茶蛋糕

奶油水果蛋糕好吃...

水果蛋糕

芝士蛋糕

什么蛋糕好吃

4，什么蛋糕最好吃

鮮奶油栗子蛋糕鮮奶油栗子蛋糕系用蛋白球、栗子醬、鮮奶油膏三種半制品做成。成品細(xì)膩，風(fēng)味肥潤(rùn)而爽口，是秋季的時(shí)會(huì)食品、存放不妥，容易出水或酸敗，銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)用冰箱保藏。制作過(guò)程如下：一、蛋白球的制作原料配方雞蛋白6只，細(xì)白砂糖0.5公斤制作方法 1.打發(fā)：將雞蛋白打發(fā)成粘稠的泡沫體，使象雪花膏狀。2.拌糖：將細(xì)砂糖放進(jìn)去，用鋼絲刷輕輕地擦二三次，使糖均勻即可。3.擠型：拌好糖后裝入布袋，布袋前端裝上平口擠射管，擠壓在鋪紙盤(pán)上，大小可根據(jù)需要。4.烘焙：爐溫約50～60℃，防止烘焦或外焦里不熟的現(xiàn)象。烘熟后，外形似饅頭，質(zhì)硬，內(nèi)部極為疏松。二、栗子醬的制作原料配方凈栗子0.5公斤水0.2公斤糖0.25公斤奶油膏0.075公斤制作方法 1.烤熱：首先將鮮栗子灑上水，然后放在鐵盤(pán)里烤熱，烤好后用麻袋蓋好，不使熱氣跑掉。2.剝殼：將烤好后的栗子趁熱剝殼去皮。3.煮爛：栗子洗凈后，加水煮爛為止。4.軋醬：將燒爛的栗子趁熱用三只滾筒的軋機(jī)，反復(fù)軋成細(xì)膩的栗醬。5.擦醬：將軋好的栗醬用手多加揉擦，邊擦邊加糖水和奶油膏，軟硬程度以在操作時(shí)能用擠射管拉出細(xì)條為止。用剩的栗醬最好放在冰箱中貯藏，防止變質(zhì)、酸敗。三、鮮奶油膏的制作原料配方鮮奶油0.45公斤白糖粉0.075公斤制作方法首先將鮮奶油倒入銅鍋里，然后用鋼絲刷子有規(guī)律地?cái)嚧颍氄莆障容p后重，先慢后快，打至似棉花般的蓬松狀態(tài)為止，再篩進(jìn)白糖粉，輕輕地用鋼絲刷攪幾次，使糖粉均勻即可。操作中應(yīng)注意下面問(wèn)題：開(kāi)始時(shí)銅鍋里水分要揩干；不要攪打過(guò)分，否則要發(fā)生出水現(xiàn)象，軟硬要打得適當(dāng)，放糖粉后不能用力攪，防止油分和水分分離。四、蛋糕的制作以蛋白球?yàn)榛A(chǔ)，下襯一張花邊紙，將栗子醬裝入帶擠射管(口徑為3毫米)的布袋，在蛋白球的周?chē)捅砻娼徊鏀D成小條，使小條相互間留有空隙。再將鮮奶油膏裝入帶有齒形擠射管的紙筒中(三角形)，在紙筒后面絞緊。最后將鮮奶油膏擠在栗子醬的表面和周?chē)１砻婧蛨A周可根據(jù)需要擠成花樣、文字或圖案。成品重量分150克、500克和1公斤幾種。http://www.qmcy518.com/mianfeijishu/24/dangao5.htm鮮奶油薄餅 ?【鮮奶油薄餅】材料：蛋－－5；面粉－－250g；個(gè)牛奶油－－750cc；糖－－50g；融化牛由－－30g；鹽少許餡料：鮮奶油－－500cc；草莓 1.)將蛋加糖打。2.)散充分溶解。3.加入面粉混合均勻。4.)加牛奶拌勻。5.)倒入融牛油，并加入少量鹽拌勻成薄餅液。6.)不沾鍋涂上少許牛奶加熱。7.)舀一勺薄餅液50cc，倒入煎至略為焦黃。8.)反面再略煎。9.)鮮奶油用打蛋器打至硬性發(fā)泡，(這牌子鮮奶油很好吃)。10.)放入擠花袋中，擠入薄餅內(nèi)。11.)放上草莓即可。http://lady.anhuinews.com/system/2007/05/08/001733126.shtml

奶油蛋糕

5，什么蛋糕好吃

蛋糕的種類(lèi)有很多，根據(jù)材料和做法的不同，比較常見(jiàn)的可以分為以下幾類(lèi)：海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。　　1、海綿蛋糕：海綿蛋糕是一種乳沫類(lèi)蛋糕，構(gòu)成的主體是雞蛋、糖攪打出來(lái)的泡沫和面粉結(jié)合而成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。因?yàn)楹＞d蛋糕的內(nèi)部組織有很多圓洞，類(lèi)似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，這是按照制作方法的不同來(lái)分的，全蛋海綿蛋糕是全蛋打發(fā)后加入面粉制作而成的；分蛋海綿蛋糕在制作的時(shí)候，要把蛋清和蛋黃分開(kāi)后分別打發(fā)再與面粉混合制作而成的。　　2、戚風(fēng)蛋糕（Chiffon Cake）：是比較常見(jiàn)的一種基礎(chǔ)蛋糕，也是現(xiàn)在很受西點(diǎn)烘焙愛(ài)好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風(fēng)蛋糕來(lái)做底，所以說(shuō)戚風(fēng)蛋糕算是一個(gè)比較基礎(chǔ)的蛋糕。戚風(fēng)蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發(fā)粉和塔塔粉，因此蛋糕的組織非常松軟。　　3、天使蛋糕（Angel Fool Cake）：天使蛋糕也是一種乳沫類(lèi)蛋糕，就是蛋液經(jīng)過(guò)攪打后產(chǎn)生的松軟的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，連雞蛋中含有油脂的蛋黃也去掉，只用蛋清來(lái)做這個(gè)蛋糕，因此做好的蛋糕顏色清爽雪白，故稱(chēng)為天使蛋糕。　　4、重油蛋糕（Pound Cake）：也稱(chēng)為磅蛋糕，是用大量的黃油經(jīng)過(guò)攪打再加入雞蛋和面粉制成的一種面糊類(lèi)蛋糕。因?yàn)椴幌裆鲜鰩追N蛋糕一樣是通過(guò)打發(fā)的蛋液來(lái)增加蛋糕組織的松軟，所以重油蛋糕在口感上會(huì)比上面幾類(lèi)蛋糕來(lái)得實(shí)一些，但因?yàn)榧尤肓舜罅康狞S油，所以口味非常香醇。比較常見(jiàn)的是在面糊中加入一些水果或果脯，這樣可以減輕蛋糕的油膩味。　　5、奶酪蛋糕（Cheese Cake）：音譯也可以稱(chēng)為芝士蛋糕，是現(xiàn)在比較受大家喜歡的一種蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪（cream cheese）。　　奶酪蛋糕又分為以下幾種：（1）重奶酪蛋糕：即奶酪的份量加得比較多，一般1個(gè)8寸的奶酪蛋糕，奶油奶酪的份量應(yīng)該不少于250克。因?yàn)槟汤业姆萘勘容^多，所以重奶酪蛋糕的口味比較實(shí)，奶酪味很重，所以在制作時(shí)多會(huì)加入一些果醬來(lái)增加口味。（2）輕奶酪蛋糕：輕奶酪蛋糕在制作時(shí)奶油奶酪加得比較少，同時(shí)還會(huì)用打發(fā)的蛋清來(lái)增加蛋糕的松軟度，粉類(lèi)也會(huì)加得很少，所以輕奶酪蛋糕吃起來(lái)的口感會(huì)非常綿軟，入口即化。（3）凍奶酪蛋糕：是一種免烤蛋糕，會(huì)在奶酪蛋糕中加入明膠之類(lèi)的凝固劑，然后放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因?yàn)椴唤?jīng)過(guò)烘烤，所以不會(huì)加入粉類(lèi)材料。　　6、慕斯蛋糕（Mousse Cake）：也是一種免烤蛋糕，是通過(guò)打發(fā)的鮮奶油，一些水果果泥和膠類(lèi)凝固劑冷藏制成的蛋糕，一般會(huì)以戚風(fēng)蛋糕片做底。　　面包基本可分為兩大類(lèi)，一為軟式面包，以日本、美國(guó)、東南亞為代表；一為硬式面包，以德、英、法、意等歐洲各國(guó)，及亞洲的新加坡、越南等國(guó)為代表。　　1、軟式面包　　這種面包講求式樣漂亮，組織細(xì)膩，以糖、油或蛋為主要配方，以便達(dá)到香酥松軟的效果。軟式面包以日本制作的最為典型，面包的刀工、造形與顏色，均十分講究，尤以內(nèi)餡香甜，外皮酥軟滑口，更是吸引人；至于美國(guó)，則是重奶油與高糖。臺(tái)灣由于曾受日本殖民統(tǒng)治，因此在面包食用的習(xí)慣上，仍以日式軟面包為消費(fèi)主流。軟式面包多采用平盤(pán)烤箱烘烤。　　2、硬式面包（歐式面包）　　歐洲人把面包當(dāng)主食，偏愛(ài)充滿咬勁的“硬面包”。硬式面包的配方簡(jiǎn)單，著重烘焙制程控制，表皮松脆芳香，內(nèi)部柔軟又具韌性，一股濃郁的麥香，愈嚼愈有味道。硬式面包最普遍有德國(guó)面包、法國(guó)面包、英式茅屋面包、意大利面包等多種。歐式面包則采用旋轉(zhuǎn)烤箱，因此于烘焙初段時(shí)可噴蒸氣，除可使面包內(nèi)部保水率增加，又能防止面包表面干硬。

生日蛋糕

慕斯蛋糕（超級(jí)好吃

看個(gè)人口味啦，黑森林、提拉米蘇都不錯(cuò)的

抹茶！

6，什么牌子的蛋糕最好吃

好利來(lái)吧,沒(méi)個(gè)人的口味都不同的.哈根達(dá)斯和必勝客里有些甜點(diǎn)也不錯(cuò)

真心牌的蛋糕最好吃。只要他愛(ài)你，你送的任何蛋糕他都會(huì)覺(jué)得很好吃的

哈根達(dá)斯和元祖

小麗都的又好看又好吃

菠蘿蛋糕：　　選料　　奶油20克左右，1勺紅糖，一罐菠蘿(用新鮮的好吃，切開(kāi)菠蘿挖出芯，只要三大塊就行了，注意收取流出的汁)，1杯低粉，1茶匙泡打粉，1/8茶匙鹽，3個(gè)雞蛋，90克左右的白糖，5湯匙菠蘿汁，1/2茶匙香草精。　　制法　　1.把菠蘿用濾網(wǎng)濾干，把奶油放進(jìn)玻璃烤盤(pán)(我用9.5寸的圓盤(pán))進(jìn)微波爐一分鐘使它融化，然后把紅糖粉均勻?yàn)⒃邳S油上面，再把菠蘿均勻?yàn)⒃邳S糖上面注意邊角也要填滿。　　2.把蛋黃和白糖一起打到顏色由深黃到淺黃甚至有點(diǎn)發(fā)白加香草精，然后再把面粉泡打粉過(guò)篩一點(diǎn)一點(diǎn)放入，同時(shí)一勺一勺加菠蘿汁(即加一勺拌勻再加一勺)。　　3.另外把蛋白加鹽打到發(fā)，可以加點(diǎn)糖，直到拿起攪拌器時(shí)蛋白附在上面象個(gè)倒置的小山。　　4.用橡皮刀把蛋白輕輕拌到2中，注意不能攪拌，要中間劃一下，再繞圈劃一下，主要是不能把蛋白中的空氣攪跑了。　　5.烤箱預(yù)熱180度，把拌好的面糊放入原來(lái)鋪好菠蘿的烤盤(pán)里，進(jìn)烤箱180度30——35分鐘，很快就會(huì)滿屋子飄著香味了。　　6.等拿出來(lái)放五分鐘后，用刀片沿烤盆邊劃一圈讓蛋糕和烤盆分離，找個(gè)更大的盤(pán)子扣住烤盤(pán)翻過(guò)來(lái)就成香蕉蛋糕：　　選料　　植物油110g，赤砂糖150g，蛋2個(gè)，中筋面粉200g，小蘇打粉1小匙，牛奶100g，香蕉泥250g(3小根)，碎核桃100g。　　制法　　1.低筋面粉、小蘇打粉混合過(guò)篩備用。　　2.在大碗中放入葵花油、赤砂糖，用打蛋器攪打至糖稍散即可。　　3.蛋一次加入一個(gè)，打勻后再加入下一個(gè)。　　4.加入牛奶、香蕉泥拌勻。　　5.加入過(guò)篩好的粉類(lèi)，先用打蛋器稍微攪勻后，改用橡皮刮皮輕輕拌勻。　　6.預(yù)留下一把碎核桃，將其它的碎核桃加入蛋糕面糊中拌勻。　　7.蛋糕糊用大湯匙平均分配至長(zhǎng)型模中(每個(gè)約400g)，表面撒上先前保留的碎核桃，入爐用175℃烤60分鐘左右，至竹簽插入不會(huì)沾黏即可。冰激凌蛋糕：　選料　　1杯糖，1/3杯黃油（放軟），2個(gè)雞蛋，5/3杯面粉，1小匙泡打粉，1/4小匙蘇打粉，1/4小匙鹽，1杯buttermilk，1小匙香草精，1/4小匙杏仁精，3杯冰激淋（放軟）。　　制法　　1.烤箱預(yù)熱到350F/175C，15*10寸的jelly-roll烤盤(pán)噴一層油。　　2.把糖加到黃油里，電動(dòng)打蛋器高速打5分鐘左右打到混合均勻。加雞蛋，一個(gè)一個(gè)加，美加完一個(gè)都要打勻。　　3.面粉加泡打粉、蘇打粉、鹽，攪勻，然后和buttermilk一起分批加入黃油糊里。就是加一點(diǎn)面粉，打勻，再加一些buttermilk，再打勻，如此重復(fù)直到加完。再攪入香草精和杏仁精。把面糊倒到烤盤(pán)里，烤20分鐘左右，直到牙簽插進(jìn)去，拔出來(lái)上面是干的就可以了。把蛋糕放涼，脫膜，入冰箱冷藏2小時(shí)。　　4.取出后在蛋糕表面抹上冰淇淋，用保鮮膜蓋好，入冷凍室冷凍6小時(shí)以上。　　5.然后取出切成2寸左右的迷你圓蛋糕，兩個(gè)兩個(gè)疊起來(lái)（一個(gè)冰激淋面朝上，一個(gè)朝下）。可以在上面再加2匙冰激淋或者鮮奶油做topping。oοヤ~心ちΟ 回答時(shí)間 2008-06-11 09:54刪除奶油栗子蛋糕這是一款融合了栗子獨(dú)特的甜味的甜甜的蛋糕。在用栗子茸制作的奶油蛋糕中間涂上添加了香草糖的生奶油，口感滑潤(rùn)而柔軟。在烤好的蛋糕上面撒上可可粉，上面用糖水栗子裝點(diǎn)，奶油栗子蛋糕即告完成。材料和面：雞蛋4個(gè)、白糖100g、栗子茸（使用罐頭或者把栗子煮熟之后添加少許白糖）500g。奶油：生奶油200g、白糖（添加香草香）50g。裝飾品：少許可可粉、糖水栗子、烤制模具（直徑24厘米）。 1.攪拌雞蛋和白糖，使其成為奶油狀，然后，把栗子茸一點(diǎn)點(diǎn)地加進(jìn)去。 2.在烤制模具上涂抹黃油或魚(yú)油。 3.把在步驟1中攪拌好的混合物裝入烤制模具中，在200℃溫度下烤制45分鐘。 4.從烤爐中取出，冷卻后在水平方向切一切，使其變成兩塊。 5.將生奶油和白糖混合后，用打沫器打出泡沫。 6.將步驟5的混合物涂抹在切下三分之二的蛋糕上，做奶油夾層，把蛋糕放上去，然后在蛋糕表面涂抹剩下的奶油。 7.最后把可可粉撒在上面，再用糖水栗子裝飾

7，哪種口味的蛋糕最好吃

草莓的

蛋糕的種類(lèi)實(shí)在是太多了，單是奶酪蛋糕（cheese cake）就有美式酸奶酪蛋糕、檸檬蛋糕等等。寒冷的氣候里，不妨在家自制巧克力蛋糕，既好吃又易做，還能補(bǔ)充熱量。必備工具：不銹鋼盆（1個(gè)）、打蛋器（大小各一個(gè)）、蛋糕模子（根據(jù)需要購(gòu)買(mǎi)）、烤箱或微波爐（家用烤箱無(wú)需太大，中號(hào)即可）、油紙若干張淡巧克力蛋糕 1 將250克雞蛋和200克砂糖混合后打成膏狀泡沫。2 將100克面粉和60克可可粉拌在一起，過(guò)濾之后加在泡沫里拌起來(lái)制成混合物。3 在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鐘就可以取出待用了。4 用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽(tīng)左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時(shí)產(chǎn)的都不錯(cuò)）180克進(jìn)行攪拌。5 在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開(kāi)，在夾層中涂抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現(xiàn)在正是新鮮草莓上市的時(shí)候，做一個(gè)草莓夾心巧克力蛋糕吧。濃巧克力蛋糕 1 準(zhǔn)備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當(dāng)它呈現(xiàn)白色并微微發(fā)起的時(shí)候，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個(gè)雞蛋，調(diào)成面糊。2 把調(diào)好的面糊倒進(jìn)墊好油紙的模子里，烤制備用（具體要求同上）。3 準(zhǔn)備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地?cái)傇诘案馍希ㄆ胶罄鋮s，你會(huì)驚喜地發(fā)現(xiàn)蛋糕表面結(jié)了厚厚的巧克力硬殼，看起來(lái)十分誘人。4 把烤好的蛋糕切成10角，端給你的愛(ài)人或朋友吧！想像一下，你和他（她）躺在沙發(fā)上聊天，身邊有幾塊如此美味的蛋糕相伴，是不是一種奢侈的幸福呢可可海綿蛋糕原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤(pán)、蛋糕板。制法：（1）預(yù)熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。（2）將雞蛋打入攪拌桶內(nèi)，加入白糖，上攪拌機(jī)攪打至泛白并成稠厚乳沫狀。（3）將低筋粉和可可粉用篩子篩過(guò)，輕輕地倒入攪拌桶中，并加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶，攪和均勻成蛋糕司。（4）將蛋糕司裝入墊好墊紙，放在烤盤(pán)里的蛋糕圈內(nèi)，并用手順勢(shì)抹平，進(jìn)烤箱烘烤。（5）約烤30分鐘，待蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。香草海綿蛋糕原料：雞蛋630g、白糖310g、香蘭素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脫脂淡奶適量。用具：攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）預(yù)熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。（2）將雞蛋打入攪拌桶內(nèi)，加入白糖和香蘭素或香草粉，放在攪拌機(jī)上攪打至稠厚并泛白。（3）輕輕地向攪拌桶內(nèi)拌入篩過(guò)的面粉，稍加拌勻后，加入生菜油及脫脂淡奶，繼續(xù)拌至勻透成蛋糕司。（4）將蛋糕司裝入鋪好墊紙放在烤盤(pán)里的蛋糕圈內(nèi)，并用手順勢(shì)抹平，入烤箱烘烤。（5）約烤30分鐘，蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。香橙海綿蛋糕原料：雞蛋500g、白糖300g、細(xì)鹽5g、低筋粉200g、發(fā)酵粉5g、脫脂牛奶適量、香橙汁50g、生菜油75g。用具：攪拌桶、攪拌盆、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）預(yù)熱烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盤(pán)上鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。（2）將雞蛋分成蛋黃、蛋白備用。（3）在攪拌桶內(nèi)倒入蛋黃、細(xì)鹽及一半白糖，上攪拌機(jī)攪打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和發(fā)酵粉、脫脂牛奶和香澄濃汁以及生菜油，全部拌勻透。（4）將蛋白和另一半白糖放入另一攪拌桶內(nèi)，上攪拌機(jī)攪打成軟性泡沫狀，拌入蛋黃混合物，拌和均勻，裝入備用的蛋糕圈內(nèi)，并順勢(shì)抹平，進(jìn)烤箱烘烤。（5）約烤40分鐘，至蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。咖啡海綿蛋糕原料：雞蛋8只、雞蛋黃3只、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脫油180g、脫脂淡奶適量。用具：攪拌桶、篩子、量杯、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）預(yù)熱烤箱至180℃（或上火185℃、下火165℃），在烤盤(pán)內(nèi)鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。（2）將雞蛋和雞蛋黃一起放入攪拌桶內(nèi)，加入白糖和速溶咖啡，上攪拌機(jī)攪打至成稠厚的乳沫狀。（3）將低筋粉過(guò)篩后，細(xì)心地倒入攪拌桶，并攪拌均勻，然后再加入溶化的白脫油和脫脂淡奶，全部混合拌勻。（4）將混合好的物料裝入備用的蛋糕圈內(nèi)，并順勢(shì)用手抹平表面，進(jìn)烤箱烘烤。（5）約烤35分鐘，至完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，至冷卻后即可使用

法式巧克力蛋糕 ◎材料： 250 公克黑巧克力、 250 公克奶油、 250 公克細(xì)糖、 4 顆蛋、 1 湯匙面粉、 1 個(gè)直徑 25 公分的蛋糕模型 ◎做法： 1. 烤箱先預(yù)熱至 180 ℃ 。 2. 將巧克力剝成小塊，然后放入容器中隔水加熱融化，或是放入微波爐里加熱融化。 3. 奶油切成小塊后，放入已融化的巧克力中均勻攪拌到呈光滑的巧克力漿，然后再倒入細(xì)糖一同混合攪拌。 4. 將蛋均勻的打散，然后一邊攪拌一邊將已過(guò)篩的面粉慢慢加入一起混合均勻。 5. 將混合好面粉的蛋汁慢慢的倒入準(zhǔn)備好的巧克力，然后均勻的攪拌混合。 6. 蛋糕模型先涂一層奶油，然后將準(zhǔn)備好的巧克力蛋糕糊倒入模型里，隔水放入烤箱中烤約20分鐘。 7. 20 分鐘后，從烤箱中將蛋糕取出降溫，然后將蛋糕從模型中倒扣出來(lái)置涼。 8. 此巧克力蛋糕可直接切塊享用，或是與適量的鮮奶油或藍(lán)莓醬一同食用

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