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1，砂鍋高湯都放什么一起調
2，砂鍋高湯怎么做
3，上海市普陀區古浪路521號B區120號上海為春食品有限公司請問有這
4，砂鍋高湯的詳細配方
5，砂鍋高湯怎么做
6，砂鍋高湯的具體做法

1，砂鍋高湯都放什么一起調

排骨砂鍋湯主料：豬排骨(大排) 100克蓮藕 75克　　配料：　　調料：鹽 3克味精 2克料酒 5克花生油 10克姜 3克各適量　　1. 將排骨洗凈，瀝水；　　2. 蓮藕刮皮，用刀拍碎，再切成小塊；　　3. 將炒勺燒熱，加少許油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精鹽、料酒一起煸炒片刻；　　4. 砂鍋中放入適量水，再將炒好的排骨，藕移到砂鍋內用中火燒開，再用文火燉至排骨熟爛，加入調料即可。

砂鍋高湯都放什么一起調

2，砂鍋高湯怎么做

無添加蔬菜高湯！素食、減肥的寶寶們快看過來！高湯不一定要用肉熬，蔬菜也可以熬出健康鮮香好味道 00:00 / 01:4370% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

砂鍋高湯怎么做

3，上海市普陀區古浪路521號B區120號上海為春食品有限公司請問有這

工商資料顯示，新成立的小公司名稱：上海春食品有限公司，注冊號：310,107,000,680,700 名稱法定代表人：望春姬住所：上海市普陀區古浪路521，B區120號注冊資本：10.000000萬元實收資本：10.000000萬人民幣企業狀態：成立公司類型：一人有限責任公司（自然人獨資）成立日期：2013年3月11日截止日期：2013年3月11號和Mar 10，2033年登記機關：普陀分局接受器官：普陀支行

有是個小公司再看看別人怎么說的。

工商資料里有，新成立的小公司名稱: 上海為春食品有限公司注冊號: 310107000680700 法定代表人姓名: 王春吉住所: 上海市普陀區古浪路521號B區120號注冊資本: 10.000000 萬人民幣實收資本: 10.000000 萬人民幣企業狀態: 確立公司類型: 一人有限責任公司(自然人獨資) 成立日期: 2013年03月11日營業期限: 2013年03月11日至2033年03月10日登記機關: 普陀分局受理機關: 普陀分局

上海市普陀區古浪路521號B區120號上海為春食品有限公司請問有這

4，砂鍋高湯的詳細配方

做砂鍋的高湯做法或配方排骨砂鍋湯主料：豬排骨(大排)100克蓮藕75克配料：調料：鹽3克味精2克料酒5克花生油10克姜3克各適量1.將排骨洗凈，瀝水；2.蓮藕刮皮，用刀拍碎，再切成小塊；3.將炒勺燒熱，加少許油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精鹽、料酒一起煸炒片刻；4.砂鍋中放入適量水，再將炒好的排骨，藕移到砂鍋內用中火燒開，再用文火燉至排骨熟爛，加入調料即可。

5，砂鍋高湯怎么做

1、毛湯毛湯大量用于普通烹調，餐廚中常常連續滾煮，連續取用補水。原料：雞骨，鴨骨，豬骨，碎肉，豬皮等，無特別要求。火侯：冷水煮滾，去沫，放入蔥姜酒，小火慢煮幾小時。出湯率：原料的3—5倍。 2、奶湯原料：選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘等容易出湯白(脂酸)的原料。火侯：原料用滾水燙過。放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，文火慢滾至湯稠呈乳白色。出湯率：原料的1—2倍。 3、清湯清湯分普通清湯和精制清湯。（1）普通清湯：原料：老母雞(自然放養的老母雞)，配部分瘦豬肉。火侯：原料用滾水燙過。放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，隨后改小火，保持湯面微開，翻著碎小水泡。火侯過大會煮成白色奶湯，火侯過小則鮮香味不濃。出湯率：原料的1-2倍。（2）精制清湯 (上湯，頂湯，單吊湯，雙吊湯) 取普通清湯用紗布過濾。取雞肉斬成肉茸，放蔥姜酒及清水浸泡片刻。把雞肉茸放入清湯，旺火加熱攪拌。待湯將沸時改用小火，不能讓湯翻滾。湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附后，除盡雞茸。這一精制過程叫"吊湯"。精制過2次的清湯叫"雙吊湯"。清湯是制湯中最難制的湯，也是質量最好的湯。清澈鮮香。常用于魚翅，海參或高檔清鮮湯肴。牛骨高湯材料：牛脊柱1200克、牛腱1塊、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時所得湯汁約16碗）作法：牛脊柱、牛腱放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗凈，放入鍋內，并加入其它材料，用小火熬煮即可。豬骨高湯材料：肩胛骨1800克、豬頭骨2塊、五花肉1200克、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時所得湯汁約16碗）作法：豬骨放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗凈，放入湯鍋內，與其它材料用小火熬煮即可。雞肉高湯材料：老母雞1只（至少超過3000克）、姜1塊、水52碗（熬4小時所得湯汁約33碗）作法：老母雞切小塊，放入滾水中氽燙3分鐘，撈起并洗凈，放入湯鍋內，加入姜片與水，用小火熬煮即可。蔬菜高湯材料：黃豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗（熬4小時所得湯汁約7碗）作法：全部材料洗凈，放入湯鍋內，用小火熬煮即可。

6，砂鍋高湯的具體做法

蘭州高湯砂鍋之牛肉砂鍋做法s:73 原材料：鮮牛肉、海帶、綠豆芽、豆腐、平菇、湯粉（俗稱珍珠粉、一般的粉條和粉絲都做不出那個味道，一定要用湯粉）配料：蒜苗、生姜、白胡椒粉、小茴香、鹽、雞精、醬油、香油做法：1、將鮮牛肉、綠豆芽、豆腐、平菇、蒜苗、生姜洗凈；海帶、湯粉洗凈泡發；2、將牛肉中放入白胡椒粉、小茴香待片刻使其入味；豆腐切成薄片、平菇撕成條、海帶切絲、生姜切片（厚一點）、蒜苗切碎（細一點、像牛肉面里放得那樣）；3、將入味后的牛肉放入湯鍋，注入適量清水（試你要做的砂鍋量來定），放入幾片生姜、蓋蓋文火慢頓45分鐘；4、燉牛肉湯的同時準備砂鍋：將切好的材料按順序擺入砂鍋（一定要按順序）：砂鍋最下面是一部分綠豆芽、然后是海帶絲；其次是湯粉、一部分平菇；然后將豆腐平鋪在上述食材上，再將剩余的綠豆芽和平菇在豆腐上——砂鍋內的食材擺放基本OK；5、45分鐘后，將燉好的牛肉湯內的牛肉拿出來切片，擺入砂鍋；用湯勺將牛肉湯澆在砂鍋內放好的食材上、再放幾片姜；砂鍋蓋蓋，文火燉20——30分鐘，關火；6、再在砂鍋內放入適量鹽、雞精(這個可以多一點、鹽可別多了）、再滴兩滴醬油(千萬別倒多了，一點點就夠了、要保持湯的香濃和清澈）、少許香油，撒上切好的蒜苗、口味重的可以再放少許胡椒粉，用湯勺攪勻，可以享用了；附：喜歡吃青菜的XDJM還可以在擺食材的時候，在綠豆芽上面擺幾片油菜（不要太多，會出很多水影響湯味）成功的砂鍋不僅湯味鮮美、而且湯色還要清澈，不能是渾的。北京這邊賣的砂鍋大多數都是胡椒和白開水兌出來的湯，而且食材也放得不太對、不完整，所以味道簡直就是不對，周末有時間大家可以自己嘗試噢，絕對比外面賣的好萬八千倍、即營養又美味、超級養生。

原材料：鮮牛肉、海帶、綠豆芽、豆腐、平菇、湯粉（俗稱珍珠粉、一般的粉條和粉絲都做不出那個味道，一定要用湯粉）配料：蒜苗、生姜、白胡椒粉、小茴香、鹽、雞精、醬油、香油做法：1、將鮮牛肉、綠豆芽、豆腐、平菇、蒜苗、生姜洗凈；海帶、湯粉洗凈泡發；2、將牛肉中放入白胡椒粉、小茴香待片刻使其入味；豆腐切成薄片、平菇撕成條、海帶切絲、生姜切片（厚一點）、蒜苗切碎（細一點、像牛肉面里放得那樣）；3、將入味后的牛肉放入湯鍋，注入適量清水（試你要做的砂鍋量來定），放入幾片生姜、蓋蓋文火慢頓45分鐘；4、燉牛肉湯的同時準備砂鍋：將切好的材料按順序擺入砂鍋（一定要按順序）：砂鍋最下面是一部分綠豆芽、然后是海帶絲；其次是湯粉、一部分平菇；然后將豆腐平鋪在上述食材上，再將剩余的綠豆芽和平菇在豆腐上——砂鍋內的食材擺放基本ok；5、45分鐘后，將燉好的牛肉湯內的牛肉拿出來切片，擺入砂鍋；用湯勺將牛肉湯澆在砂鍋內放好的食材上、再放幾片姜；砂鍋蓋蓋，文火燉20——30分鐘，關火；6、再在砂鍋內放入適量鹽、雞精(這個可以多一點、鹽可別多了）、再滴兩滴醬油(千萬別倒多了，一點點就夠了、要保持湯的香濃和清澈）、少許香油，撒上切好的蒜苗、口味重的可以再放少許胡椒粉，用湯勺攪勻，可以享用了；