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1，西蘭花炒蝦仁怎么做
2，西蘭花和蝦怎么炒好吃
3，西蘭花炒蝦的做法

1，西蘭花炒蝦仁怎么做

家常菜：西蘭花炒蝦仁　　用料：　　蝦仁300g，西蘭花50g,蛋清3只，　　做法：　　1、蝦仁洗凈，將背部用小刀劃開，挑出蝦線，用蛋清腌制10分鐘。　　2、中火燒熱鍋中的油，至六成熟時(shí)將蝦仁放入，迅速過油至熟。　　3、鍋中留底油，將西蘭花倒入鍋中，用中火慢慢翻炒，再放入蛋清，快速翻炒。　　4、最后將蝦仁盛入盤中即可。

西蘭花炒蝦仁怎么做

2，西蘭花和蝦怎么炒好吃

用料主料西蘭花200克胡蘿卜30克蝦仁6個(gè)輔料蠔油1湯匙油適量蒜3瓣鹽1茶匙西蘭花炒蝦仁的做法1.因?yàn)槲魈m花的生長(zhǎng)結(jié)構(gòu)不好清洗，還容易藏匿小蟲子，所以用鹽水浸泡30分鐘，然后清洗干凈，擇成小朵2.胡蘿卜切片3.蝦仁去頭、剝皮，從背部下刀剖成兩半，這樣蝦仁遇熱后會(huì)卷起來，很好看4.鍋中燒水，放少許鹽，水開后放入西蘭花和胡蘿卜片焯水1分鐘，這時(shí)西蘭花顏色成翠綠色撈出過涼水，然后控水待用5.焯西蘭花的水中倒入少許料酒，放入蝦仁焯1分鐘撈出控水6.蒜切片7.凈鍋上火，放植物油，油熱后，放入蒜片爆鍋8.倒入西蘭花、胡蘿卜片和蝦仁翻炒片刻9.加入一湯匙蠔油翻炒均勻10.加入1茶匙鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋烹飪技巧1.西蘭花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將西蘭花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。2.西蘭花焯水后顏色會(huì)變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時(shí)，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則失去脆感，焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用。

也就這么一炒...腐竹水泡開，西蘭花焯水，蝦去殼只要蝦仁...嘩啦啦一炒...糖味精加水煮一會(huì) 放鹽加入適量水淀粉翻炒出鍋

西蘭花和蝦怎么炒好吃

3，西蘭花炒蝦的做法

1.西蘭花切成小塊，焯水30秒備用2.鮮蝦挑蝦線洗凈備用3.鹽少許，糖少許，胡椒少許，淀粉水少許4.鍋中略放底油放入姜片+蝦滑炒烹入料酒起鍋備用5.不用放油（剛炒過蝦的油）放入西蘭花，蝦，蒜末翻炒，放入調(diào)料汁，略點(diǎn)香油，起鍋即可

西蘭花炒蝦材料：蝦仁100克，西蘭花100克調(diào)料：大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克做法：1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小； 2.在沸水中添加少許鹽，放進(jìn)西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水； 3.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用； 4.將植物油與蒜末放進(jìn)平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒； 5.放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調(diào)味即可。

這個(gè)比較簡(jiǎn)單了，最簡(jiǎn)單最實(shí)用的做法：1，配調(diào)味汁，鹽少許，味精少許可以不放。料酒少許，水大概放60-70克2，蓋好倒是的西蘭花用水煮七成熟（注：煮的時(shí)候撒少許鹽和色拉油）乘出備用3，蝦用水白灼表皮泛紅即可4，制作：a熱鍋涼油，升溫至七成，倒入調(diào)料水，大火。倒下蝦，蝦裹汁均勻，倒入西蘭花。大火快速翻勻少，撒色拉油，快速翻勻出鍋。搞定。呵呵營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失，還會(huì)保留下蝦的鮮香，西蘭花的脆嫩口感。呵呵。其他做法很多的，看個(gè)人喜好了

主料：西蘭花 (半個(gè))、鮮蝦 (300克)　　調(diào)料：蔥 (適量)、姜 (適量)、食用油 (適量)、生抽 (適量)、蠔油 (適量)　　步驟：1. 所有食材準(zhǔn)備好。2. 蝦剪去蝦槍和小鉗子，洗凈備用。3. 西蘭花手掰成小朵洗凈，放開水鍋中焯燙1分鐘。4. 焯好的西蘭花過涼水，然后撈起控水。5. 炒鍋加熱，倒油，放蔥姜炒香。6. 放入蝦快速翻炒。7. 大約2分鐘左右，蝦變卷曲，變紅時(shí)，放入2勺生抽，1勺蠔油拌勻。8. 1分鐘左右，放入焯好的西蘭花下鍋翻炒片刻。9. 湯汁燒開后，西蘭花入味后，即可關(guān)火裝盤。

西蘭花炒蝦材料主料：蝦仁100克，西蘭花100克，調(diào)料：大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克做法1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小； 2.在沸水中添加少許鹽，放進(jìn)西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水； 3.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用； 4.將植物油與蒜末放進(jìn)平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒； 5.放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調(diào)味即可。小訣竅:食物相克：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

材料西蘭花500克，大蒜2瓣，植物油10克，食鹽5克，味精3克做法 1.將西蘭花洗凈手掰成小朵，或輔以小刀。大蒜切片。 2.長(zhǎng)柄炒鍋內(nèi)倒入植物油燒熱，倒入西蘭花猛炒至5成熟，放入大蒜和鹽，再中火炒熟即可。材料：西蘭花（8兩），調(diào)味料：蒜瓣（3個(gè)），鹽（大半茶匙），高湯精（小半茶匙），生粉（2茶匙加入小半碗水）做法西蘭花去掉硬莖，切小塊，清洗1至2次，再浸泡半個(gè)小時(shí)，再洗第3次；蒜瓣拍碎備用加入兩湯匙油中火加熱，微爆香蒜蓉，加入洗凈的西蘭花，迅速翻炒，使其表面裹上油，變鮮綠色；加入兩湯匙水中火煮一兩分鐘左右，可通過聞其味來判斷其熟度，加入鹽及高湯精，拌勻；最后調(diào)入生粉水，改大火裹勻，即可上碟。

西蘭花炒蝦的做法