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腰花的做法,火爆腰花的做法是什么

來源:整理 時(shí)間:2023-03-13 17:45:04 編輯:好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1,火爆腰花的做法什么

【用料】:豬腰子、黃瓜、姜、蔥、蒜、泡紅辣椒、鹽、味精、醬油、白糖、醋、濕淀粉、鮮湯、熟菜油【做法】:1、豬腰子平片成兩塊,去凈油皮和腰臊,先反刀斜剞,再直刀剞成三刀一斷的眉毛形,鹽、濕淀粉碼味上漿。2、黃瓜洗凈,去瓤心,切成條。3、用鹽、白糖、味精、醬油、醋、料酒、濕淀粉、鮮湯兌成滋汁。4、鍋中放油燒熟,放入腰花炒散,加姜、蒜、蔥、泡紅辣椒、黃瓜條炒勻,烹汁收汁,起鍋裝盤。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

火爆腰花的做法是什么

2,孜然腰花的做法

材料:豬腰、干辣椒、孜然粒、鹽、少許雞精、花椒粉 做法: 1.先將豬腰子平片成兩塊,去凈油皮和里面的血管,切塊而且切成花刀。2.取一鍋下食用油,爆香干辣椒、放入腰子翻炒,加孜然粒和少量花椒粉、放入鹽和雞精調(diào)味,即可出鍋。
主料:主腰花兩個(gè)副料:洋蔥一個(gè)、胡蘿卜半個(gè)、青椒一個(gè)、干紅辣椒少許、蔥、姜、  蒜切絲少許。配料:啤酒、孜然、醬油、鹽、糖、味精。做法:  1、先將腰花洗凈,用刀將腰花切開,取出里面的雜務(wù),再將    腰花切成大小始終的花刀壯(將腰花切成 兩三公分大    小的蓮花狀),再用啤酒、醬油淹制一會(huì)兒去腥待    用。  2、將洋蔥、胡蘿卜、青椒洗凈切成兩三公分大小塊待用,胡    蘿卜用熱水超一下。  3、將鍋燒熱放油,放入蔥、姜、蒜絲,炒出香味放干紅辣椒    (不要炒黑),放入淹好的腰花和洋蔥爆炒,到入啤酒,    放入鹽、味精、糖,放入胡蘿卜片、青椒片翻炒,炒出香    味出鍋即可。

孜然腰花的做法

3,爆炒腰花的做法 爆炒腰花怎么

川菜爆炒腰花是款非常好吃的佳肴,雖然好吃但川菜爆炒腰花的做法非常簡(jiǎn)單,只要按照小編提供給你的菜譜步驟一步一步的來,您一定會(huì)享受到一道美味菜肴,爆炒腰花是川菜菜系中很有特色的菜式之一,下面就是爆炒腰花的詳細(xì)做法,跟著小編為您提供菜譜試試看,相信您也將成為川菜爆炒腰花制作的高手! 【特點(diǎn)】 形似麥穗,色澤紅潤(rùn)油亮,脆嫩爽口. 【原料】 豬腰400克,木耳10克,冬筍片25克,油75克,醬油10克,蔥5克,姜汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,湯,淀粉各適量 【制作過程】 (1) 豬腰中間片開去腰臊,剞麥穗花刀,再切成塊, (2) 木耳洗凈,冬筍切成略小于腰花的片, (3) 碗中放入湯,醬油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉對(duì)成芡汁, (4) 先將腰花木耳分別用開水焯后控水 (5) 炒久上火放油燒至7-8成熱,投入漿好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入蔥花,煸香,下腰花,木耳,冬筍,倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即可 通過上面的爆炒腰花做法的具體步驟介紹,我相信你已經(jīng)自己做出好吃的爆炒腰花,原來令人羨慕的爆炒腰花做法如此簡(jiǎn)單。
主料:豬腰子(350克) 輔料:荸薺(70克) 調(diào)料:大蔥(10克) 大蒜(10克) 姜(10克)醬油(10克) 白砂糖(5克) 白醋(10克) 淀粉(蠶豆)(5克) 胡椒粉(2克) 香油(5克) 花椒(2克) 花生油(40克) [編輯本段]制作方法 1. 豬腰洗凈除去膜,平刀對(duì)半開,除去中間的筋,然后浸泡在清水里(加幾粒花椒)3至4 小時(shí),除去臊味; 2. 將泡好的腰子,在光面剞上十字花刀再橫切寬2.5 厘米的腰花塊; 3. 馬蹄(荸薺)切片; 4. 蔥切鞭炮蔥、蒜瓣切米; 5. 醬油、白糖、蒜米、蔥、味精、胡椒、香油、白醋、濕淀粉,調(diào)成鹵汁待用; 6. 鍋置旺火上,熱鍋倒入食油待八成熱時(shí),倒入切好的腰花,爆油后倒入漏勺瀝干油; 7. 鍋留余油,回置旺火上,投入調(diào)好的鹵汁,順同一方向攪動(dòng)一下,立即倒入泡油的豬腰,翻鍋后淋上明油即裝盤。 工藝提示 1. 爆炒油溫要高,動(dòng)作要快; 2. 因有滑油過程,需準(zhǔn)備花生油700克

爆炒腰花的做法 爆炒腰花怎么做

4,火爆腰花的做法如何做怎么做做法大全附圖

食材用料:豬腰[圖]豬腰一個(gè)相克食物青紅椒各一個(gè)洋蔥[圖]洋蔥半個(gè)相克食物生姜[圖]生姜4片相克食物蒜[圖]蒜3顆色拉油少量耗油一勺生抽少許料酒[圖]料酒少許鹽少許雞精少許白糖[圖]白糖少許相克食物花椒粉[圖]花椒粉少許菜譜做法:火爆腰花的做法圖解11.先將豬腰橫刀片切開,仔細(xì)的把里面的白筋,邊上紫紅色的那層肉用刀割盡火爆腰花的做法圖解22.將片好的切成花條,在清水里泡出血水火爆腰花的做法圖解33.加入料酒,生抽,耗油,花椒粉抓勻腌制入味并去腥火爆腰花的做法圖解44.鍋燒熱,倒油,油燒制3成熱,下入腰花火爆腰花的做法圖解55.放入配料,爆炒火爆腰花的做法圖解66.最后加鹽,雞精,調(diào)味即可出鍋
火爆腰花的做法 火爆腰花怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/668.html 鮮豬腰子兩個(gè),約250克,紅辣椒3個(gè),生姜,鹽,雞粉,植物 爆炒腰花油,醋,料酒,蔥,生粉各適量。將豬腰子平切成兩半,片去腰臊,切成花狀,姜、紅辣椒切絲,蔥切粒。將腰花除去血水,加生姜、生抽、料酒、醋、鹽、生粉、雞粉腌上。熱鍋放入紅辣椒,炒至八成熟盛出。鍋內(nèi)放植物油燒開后倒入腌好的豬腰子花大火爆炒,入成熟的時(shí)候放紅辣椒,并加少量油,辣椒,鹽,起鍋前加少許雞粉和生蔥。在湖南這個(gè)菜中加入一點(diǎn)醬辣椒味道更佳。豬腰子400克,木耳10克,冬筍片25克,油75克,醬油10克,蔥5克,姜汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,湯,淀粉各適量。豬腰子中間片開去腰臊,剞麥穗花刀,再切成塊。木耳洗凈,冬筍切成略小于腰花的片。 碗中放入湯,醬油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉對(duì)成芡汁。先將腰花木耳分別用開水焯后控水。炒久上火放油燒至7-8成熱,投入漿好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入蔥花,煸香,下腰花,木耳,冬筍,倒芡汁旺火急炒,淋熟油出久即可。 火爆腰花的做法 火爆腰花怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/668.html
材料:豬腰 2個(gè),竹筍25克,胡蘿卜10克,香菇10克,香蔥1棵,生姜1小塊,淀粉適量,調(diào)料:食用油75克,香油1小匙,醬油1小匙,料酒1大匙,精鹽1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙,制作步驟1.豬腰從側(cè)面一切為二,去掉內(nèi)白,洗凈,斜切花紋,再切片,放入沸水中氽透,撈出,2.竹筍、胡蘿卜去皮,洗凈、切片。香菇泡軟,去蒂、切片,3.蔥、姜洗凈切末,4.鍋內(nèi)放油,燒熱,爆香蔥末、姜末,放入竹筍片、胡蘿卜和香菇炒香,加入豬腰翻炒均勻,加酒、醬油、鹽、味精、水淀粉、香油、糖爆炒入味即可。注意事項(xiàng)1.把剞好刀的腰花放入有食醋和鹽的清水中浸泡片刻,控凈水上漿備用。2.走油時(shí)油溫要掌握在20℃,下入腰花,快速劃散出鍋瀝凈油。3.油鍋上火,爆香小料,下配料,加腰花、料酒和調(diào)昧汁,迅遞顛翻幾下,滴少許食醋,加明油出鍋即可,這樣烹出的腰花脆嫩無腥臊氣味。
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