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1，火爆腰花的做法是什么

【用料】：豬腰子、黃瓜、姜、蔥、蒜、泡紅辣椒、鹽、味精、醬油、白糖、醋、濕淀粉、鮮湯、熟菜油【做法】：1、豬腰子平片成兩塊，去凈油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一斷的眉毛形，鹽、濕淀粉碼味上漿。2、黃瓜洗凈，去瓤心，切成條。3、用鹽、白糖、味精、醬油、醋、料酒、濕淀粉、鮮湯兌成滋汁。4、鍋中放油燒熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、蔥、泡紅辣椒、黃瓜條炒勻，烹汁收汁，起鍋裝盤。該答案來自中華美食網官方網站

火爆腰花的做法是什么

2，孜然腰花的做法

材料：豬腰、干辣椒、孜然粒、鹽、少許雞精、花椒粉做法： 1.先將豬腰子平片成兩塊，去凈油皮和里面的血管，切塊而且切成花刀。2.取一鍋下食用油,爆香干辣椒、放入腰子翻炒,加孜然粒和少量花椒粉、放入鹽和雞精調味，即可出鍋。

主料:主腰花兩個副料:洋蔥一個、胡蘿卜半個、青椒一個、干紅辣椒少許、蔥、姜、　　蒜切絲少許。配料：啤酒、孜然、醬油、鹽、糖、味精。做法：　　１、先將腰花洗凈，用刀將腰花切開，取出里面的雜務，再將　　　　腰花切成大小始終的花刀壯（將腰花切成　兩三公分大　　　　小的蓮花狀），再用啤酒、醬油淹制一會兒去腥待　　　　用。　　２、將洋蔥、胡蘿卜、青椒洗凈切成兩三公分大小塊待用，胡　　　　蘿卜用熱水超一下。　　３、將鍋燒熱放油，放入蔥、姜、蒜絲，炒出香味放干紅辣椒　　　　（不要炒黑），放入淹好的腰花和洋蔥爆炒，到入啤酒，　　　　放入鹽、味精、糖，放入胡蘿卜片、青椒片翻炒，炒出香　　　　味出鍋即可。

孜然腰花的做法

3，爆炒腰花的做法爆炒腰花怎么做

川菜爆炒腰花是款非常好吃的佳肴，雖然好吃但川菜爆炒腰花的做法非常簡單，只要按照小編提供給你的菜譜步驟一步一步的來，您一定會享受到一道美味菜肴，爆炒腰花是川菜菜系中很有特色的菜式之一,下面就是爆炒腰花的詳細做法，跟著小編為您提供菜譜試試看，相信您也將成為川菜爆炒腰花制作的高手！【特點】形似麥穗,色澤紅潤油亮,脆嫩爽口. 【原料】豬腰400克,木耳10克,冬筍片25克,油75克,醬油10克,蔥5克,姜汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,湯,淀粉各適量【制作過程】 (1) 豬腰中間片開去腰臊,剞麥穗花刀,再切成塊, (2) 木耳洗凈,冬筍切成略小于腰花的片, (3) 碗中放入湯,醬油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉對成芡汁, (4) 先將腰花木耳分別用開水焯后控水 (5) 炒久上火放油燒至7-8成熱,投入漿好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入蔥花,煸香,下腰花,木耳,冬筍,倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即可通過上面的爆炒腰花做法的具體步驟介紹，我相信你已經自己做出好吃的爆炒腰花，原來令人羨慕的爆炒腰花做法如此簡單。

主料：豬腰子(350克) 輔料：荸薺(70克) 調料：大蔥(10克) 大蒜(10克) 姜（10克）醬油(10克) 白砂糖(5克) 白醋(10克) 淀粉(蠶豆)(5克) 胡椒粉(2克) 香油(5克) 花椒(2克) 花生油(40克) [編輯本段]制作方法 1. 豬腰洗凈除去膜，平刀對半開，除去中間的筋，然后浸泡在清水里（加幾粒花椒）3至4 小時，除去臊味； 2. 將泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再橫切寬2.5 厘米的腰花塊； 3. 馬蹄（荸薺）切片； 4. 蔥切鞭炮蔥、蒜瓣切米； 5. 醬油、白糖、蒜米、蔥、味精、胡椒、香油、白醋、濕淀粉，調成鹵汁待用； 6. 鍋置旺火上，熱鍋倒入食油待八成熱時，倒入切好的腰花，爆油后倒入漏勺瀝干油； 7. 鍋留余油，回置旺火上，投入調好的鹵汁，順同一方向攪動一下，立即倒入泡油的豬腰，翻鍋后淋上明油即裝盤。工藝提示 1. 爆炒油溫要高，動作要快； 2. 因有滑油過程，需準備花生油700克

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4，火爆腰花的做法如何做怎么做做法大全附圖

食材用料：豬腰[圖]豬腰一個相克食物青紅椒各一個洋蔥[圖]洋蔥半個相克食物生姜[圖]生姜4片相克食物蒜[圖]蒜3顆色拉油少量耗油一勺生抽少許料酒[圖]料酒少許鹽少許雞精少許白糖[圖]白糖少許相克食物花椒粉[圖]花椒粉少許菜譜做法：火爆腰花的做法圖解11.先將豬腰橫刀片切開，仔細的把里面的白筋，邊上紫紅色的那層肉用刀割盡火爆腰花的做法圖解22.將片好的切成花條，在清水里泡出血水火爆腰花的做法圖解33.加入料酒，生抽，耗油，花椒粉抓勻腌制入味并去腥火爆腰花的做法圖解44.鍋燒熱，倒油，油燒制3成熱，下入腰花火爆腰花的做法圖解55.放入配料，爆炒火爆腰花的做法圖解66.最后加鹽，雞精，調味即可出鍋

火爆腰花的做法火爆腰花怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/668.html 鮮豬腰子兩個，約250克，紅辣椒3個，生姜，鹽，雞粉，植物爆炒腰花油，醋，料酒，蔥，生粉各適量。將豬腰子平切成兩半，片去腰臊，切成花狀，姜、紅辣椒切絲，蔥切粒。將腰花除去血水，加生姜、生抽、料酒、醋、鹽、生粉、雞粉腌上。熱鍋放入紅辣椒，炒至八成熟盛出。鍋內放植物油燒開后倒入腌好的豬腰子花大火爆炒，入成熟的時候放紅辣椒，并加少量油，辣椒，鹽，起鍋前加少許雞粉和生蔥。在湖南這個菜中加入一點醬辣椒味道更佳。豬腰子400克，木耳10克，冬筍片25克，油75克，醬油10克，蔥5克，姜汁5克，料酒8克，味精3克，蒜片5克，湯，淀粉各適量。豬腰子中間片開去腰臊，剞麥穗花刀，再切成塊。木耳洗凈，冬筍切成略小于腰花的片。碗中放入湯，醬油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉對成芡汁。先將腰花木耳分別用開水焯后控水。炒久上火放油燒至7-8成熱，投入漿好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油，下入蔥花，煸香，下腰花，木耳，冬筍，倒芡汁旺火急炒，淋熟油出久即可。火爆腰花的做法火爆腰花怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/668.html

材料：豬腰 2個，竹筍25克，胡蘿卜10克，香菇10克，香蔥1棵，生姜1小塊，淀粉適量，調料：食用油75克，香油1小匙，醬油1小匙，料酒1大匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，制作步驟1.豬腰從側面一切為二，去掉內白，洗凈，斜切花紋，再切片，放入沸水中氽透，撈出，2.竹筍、胡蘿卜去皮，洗凈、切片。香菇泡軟，去蒂、切片，3.蔥、姜洗凈切末，4.鍋內放油，燒熱，爆香蔥末、姜末，放入竹筍片、胡蘿卜和香菇炒香，加入豬腰翻炒均勻，加酒、醬油、鹽、味精、水淀粉、香油、糖爆炒入味即可。注意事項1.把剞好刀的腰花放入有食醋和鹽的清水中浸泡片刻，控凈水上漿備用。2.走油時油溫要掌握在20℃，下入腰花，快速劃散出鍋瀝凈油。3.油鍋上火，爆香小料，下配料，加腰花、料酒和調昧汁，迅遞顛翻幾下，滴少許食醋，加明油出鍋即可，這樣烹出的腰花脆嫩無腥臊氣味。