羅非魚洗凈，切去尾肉，留下主刺,吃完魚，可以喝，也可以做魚湯面,如果想讓湯更有營養，燉魚的時候加點蘑菇和紅棗,原料:鯉魚500g(其他魚也可以),4.根據魚和魚的程度切蔥和姜,帶刺魚較少的中小鯽魚、黃花魚可以清理干凈直接整根使用,清燉魚是以鯉魚或鯽魚為主要食材的家常湯菜。
清燉魚是以鯉魚或鯽魚為主要食材的家常湯菜。主料有鯉魚、蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。如果想讓湯更有營養，燉魚的時候加點蘑菇和紅棗。吃完魚，可以喝，也可以做魚湯面。原料:鯉魚500g(其他魚也可以)。輔料:蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。步驟:1。將魚洗凈，用精鹽浸泡5-10分鐘備用；2.鍋里放一點油。油熱后，用蔥花煸炒出鍋，然后加入適量的水(溢出魚身)，將魚放入鍋中；3.加入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開；4.煮沸后，小火燉30分鐘左右。
2、 清燉魚的做法食材:羅非魚可換，蘿卜半個，豆腐半斤，蔥一根，姜一小塊，胡椒粉適量，鹽、醋、油適量。步驟:1，羅非魚洗凈，切去尾肉，留下主刺。帶刺魚較少的中小鯽魚、黃花魚可以清理干凈直接整根使用，2.鍋燒熱，放油，搖勻，放入帶主刺的頭尾。3.用中火煎，想辦法翻面，4.根據魚和魚的程度切蔥和姜。5.把魚稍微煎到外圈，刀尖放在一堆蘿卜塊上，6.繼續炒至蔥、姜、蘿卜微焦。按照你想要的湯量往里面倒熱水，用大火把蓋著，讓湯變白，7.差不多要七八分鐘。打開蓋子，撇去里面的豆腐，如果不知道自己有多胖，可以老老實實切或者切片。8、根據湯量和個人口味，加入醋、鹽、胡椒粉，翻鍋把湯抖勻，盡量小心燙，根據情況關小火，9.制成。
