如果喜歡多放火鍋油,也可以多放色拉油,5.無鯽魚,將湯汁倒入干凈的鍋中,加入平菇、大棗、枸杞、雞精、火腿腸,煮沸,4.加入大骨湯(水)燒開,放入鯽魚和花椒,煮至鯽魚軟爛,湯變成乳白色,3.鍋中放入蔥白,炒香生姜(最好多放些姜片,既能吃出腥味又能讓湯更鮮美),拿起來,把油留在鍋里。
1、火鍋 清湯的湯底怎么做?1。材料:高湯(即大骨湯)、火腿腸、色拉油、豬油適量、鯽魚(1)、大蔥(2)、姜片(5)、胡椒粉少許、平菇(5)、大棗(5)、雞精少許、西紅柿(2),2.步驟:1。準備豬油,色拉油50毫升左右,熱炒,如果喜歡多放火鍋油,也可以多放色拉油。2.加入鯽魚,煎至變色,拿起來,把油留在鍋里。3.鍋中放入蔥白,炒香生姜(最好多放些姜片,既能吃出腥味又能讓湯更鮮美),4.加入大骨湯(水)燒開,放入鯽魚和花椒,煮至鯽魚軟爛,湯變成乳白色。5.無鯽魚,將湯汁倒入干凈的鍋中,加入平菇、大棗、枸杞、雞精、火腿腸,煮沸,6.加入西紅柿煮熟,然后可以燒自己喜歡的菜,配上自己喜歡的蘸碟。