四張餐巾紙,根據菜單內容選擇餐具擺放方式,根據西餐menu，有所謂的正餐，即固定餐，散餐，即點菜，大餐，即宴請,晚餐用的餐巾比早餐用的餐巾大,擺臺前應檢查擺臺內使用的餐飲具，及時更換不潔或破損的餐具，使用時保持物品清潔、光亮、完好,吃飯西餐一個要注意的用餐禮儀。
基本要領:左叉右刀，先內后外，刀口對著盤子，各種餐具排成一條線，餐具配菜。桌面:花瓶放在桌子中央，鹽和胡椒粉放在花瓶前面，鹽和胡椒粉左右，牙簽架放在鹽和胡椒粉前面，煙灰缸放在牙簽架前面，煙灰缸的槽口對準鹽和胡椒粉的中間縫，桌子中央放一塊桌墊。擺臺前應檢查擺臺內使用的餐飲具，及時更換不潔或破損的餐具，使用時保持物品清潔、光亮、完好。放置時，不要用手觸摸盤面和杯口。
根據菜單內容選擇餐具擺放方式。根據西餐 menu，有所謂的正餐，即固定餐，散餐，即點菜，大餐，即宴請。餐具因食物內容和時間而異，有一定的規律。現在，訂購的一套餐具的排列如下:餐具放置的范圍應為每位客人水平24英寸，垂直16英寸。用底盤吃飯時，應事先放在客人的正中央，托盤邊緣離桌子邊緣不超過1/4英寸。一把小刀，放在底盤的右側，刀刃朝向底盤。一把勺子，放在刀的右外側，勺子中心朝上。兩個叉子，一個生菜叉在底盤的左內側，另一個在左外側，叉齒朝上。叉子和勺子放置在底盤的前上端；事實上，沒有必要把叉子和勺子放在桌子上。它們可以在點心上桌之前或同時上桌。黃油盤放在叉子的左前方，一把黃油刀橫放在盤子上，與叉子平行。杯子放在刀上端的中心。調味品煙灰缸放在餐桌中央，靠墻的雙人桌放在靠近墻壁的邊緣。
3、 西餐 擺臺的程序和要求,吃飯西餐一個要注意的用餐禮儀。一，發球，上菜順序一般是:面包、涼菜、湯、主菜、甜點、咖啡或水果。涼菜是開胃品，有海鮮湯和奶油湯。主菜有雞肉、魚肉、牛肉、豬肉等，最后，飲料或者水果。第二，刀、叉和勺子的使用，湯勺橫放在湯盤前面，其他刀叉放在每道菜的兩邊。從外向內使用刀叉，用刀吃肉的時候，左手拿著叉子拿著菜，然后右手切，用刀尖切。肉的骨頭放在盤子的右角，第三，用手吃飯。在面包上涂些黃油吃，薯片，炸肉片，蘆筍等，四張餐巾紙。在女主人打開之前，你不能打開它，最好放在腿上。只是為了擦擦嘴，晚餐用的餐巾比早餐用的餐巾大。用完餐后放在左邊的桌子上。
