螺絲蝦怎么做好吃，清水煮對蝦的家常做法大全怎么做好吃

來源：整理時間：2022-11-15 12:38:49 編輯：上海本地生活手機版

本文目錄一覽

1，清水煮對蝦的家常做法大全怎么做好吃
2，蝦怎么吃田螺肉之類的食物
3，一蝦兩吃怎么做
4，螺螄粉湯可以放小蝦一起煮嗎
5，水煮蝦的做法煮幾分鐘
6，香辣蝦怎么做
7，螺螄粉怎么煮不臭

1，清水煮對蝦的家常做法大全怎么做好吃

清水煮河蝦的做法主料蝦500克調(diào)料食鹽適量蔥適量姜適量料酒適量1.活河蝦500克，用清水漂凈。2.鍋里水開，放些鹽，姜片，料酒，油，把蝦倒下，大火5分鐘，放些蔥即可。

清水煮對蝦的家常做法大全怎么做好吃

2，蝦怎么吃田螺肉之類的食物

一、弄幾個小田螺二、直接扔進水里三、蝦會自己吃的~ —~

不用管直接給它它自己就吃了有時候連殼都吃蝦是雜食動物什么都吃再看看別人怎么說的。

蝦怎么吃田螺肉之類的食物

3，一蝦兩吃怎么做

一種一蝦兩吃的好方法，即將蝦頭及蝦身分開冷凍。蝦頭的部分拿來油炸，或是用來與豆腐合做一道蝦汁豆腐。還有一種說法就是一半清煮、一半油炸，又稱一鍋兩治一蝦兩吃嫩爽香口這道菜由兩大部分組成，一是蛋白蒸蝦，二是蝦頭撈粉絲。蝦身做蛋白蒸蝦，蝦頭就用來做撈粉絲，一蝦兩吃。蛋白蒸蝦是先在深口碟中注入蛋清，之后將去頭的蝦肉一個個擺入蛋清里上籠去蒸，成品的蝦肉粉嫩，一半隱藏在“水面”之下，蝦本身的鮮味已經(jīng)溶入蛋白中，食起來也是非常清爽。而最有營養(yǎng)的蝦頭配上干撈粉絲，一直撈到粉絲吸收完蝦頭的膏質(zhì)，最后用金盞裝入再撒上芝麻，看起來如同一個大大的蛋撻，味道十分不俗，非常香口。

一蝦兩吃怎么做

4，螺螄粉湯可以放小蝦一起煮嗎

螺螄粉為廣西柳州著名小吃，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。另外，店家會另外配備有鹵豬腳、釀豆腐泡、鹵鴨腳、鹵蛋等等風味小吃供顧客自由選擇。　　螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13種天然香料和味素、蔗糖等配制而成。我確實沒吃過放蝦的，螺螄粉就辣的好吃，各種料子，好久沒吃了- -樓主要放的話也無可厚非，總得嘗試猜會知道好不好吃，不過應該不咋地- -粉里放這個- -

應該不能吧。

5，水煮蝦的做法煮幾分鐘

一般來講，根據(jù)蝦個頭的大小，蝦的種類，加熱的時間也不一樣。如果蝦的個頭相對比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時間，如果蝦的個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅的時候就可以撈起來了。需要注意的是煮蝦的時候需要冷水先燒開然后再煮蝦。蝦是海鮮中最常食用的一種海鮮。一般情況下，營養(yǎng)專家都會建議水煮蝦食用，這樣做出來的味道更加原汁原味。此外，也可保留蝦的營養(yǎng)物質(zhì)。一般來講，根據(jù)蝦個頭的大小，蝦的種類，加熱的時間也不一樣。如果蝦的個頭相對比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時間，如果蝦的個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅的時候就可以撈起來了。需要注意的是煮蝦的時候需要冷水先燒開然后再煮蝦。吃水煮蝦的禁忌1、哮喘患者：哮喘患者不要吃水煮蝦，會刺激咽喉導致氣管痙攣。2、子宮肌瘤：患有子宮肌瘤的人不要吃，蝦肉屬于發(fā)物，發(fā)物會加重病情。3、甲亢患者：蝦肉含有碘元素，甲亢是因為體內(nèi)碘離子的含量超標，在吃有碘的蝦肉會加重病情。4、胃腸不適者：胃腸道不好的人不要吃，避免腹痛腹瀉。5、過敏的人：對蝦過敏的人忌食，會過敏，導致皮膚的瘙癢。

6，香辣蝦怎么做

1、準備料酒、鹽、花椒、干辣椒、姜片、蒜；2、把蝦洗凈，剔除蝦線，用料酒、鹽將蝦腌15-30分鐘；3、鍋里下油，燒至七成熟，將腌好的蝦放入（蝦可裹干淀粉，也可不要，根據(jù)個人口味喜好），炸成金黃色，撈出；4、如果要蝦皮更脆更好吃，可再重復第三步，直到將蝦皮炸酥，我一般比較懶，只炸一遍，一般炸三遍出來會比較好吃；（也可不炸，直接炒，就是第五步，如果直接炒的話，需要稍多的油，稍長的炒制時間，要不然蝦皮不脆。）5、炸蝦的油倒出，鍋里留底油，燒至五成熟，將準備好的花椒、干辣椒、姜片、蒜粒放入爆香后，再放入炸好的蝦爆炒，依次放入少量糖、鹽（炸之前已經(jīng)腌過，所以根據(jù)口味適量放就可以），翻炒2-3分鐘，蝦入味了就好。比較家常的香辣蝦的做法，沒有太多添加作料，很好吃的。希望對你有幫助。

香辣蝦的做法3種一、香辣蝦的做法材料:姜,蒜,花椒,干紅椒各適量,蝦任意量,看你自己想吃多少:) 首先把蝦剪去須足,挑去背部沙線(我先用剪刀在背部件開口子,然后用牙簽挑的,這可是個磨人的活兒啊)清水里洗凈,撒上鹽和花椒粉(本來想用椒鹽腌的,可是這個禮拜沒去中國城,沒買,只能就用家里現(xiàn)有的材料了)腌上二十分鐘,姜切絲,蒜切末,蒜可多些,香嘛。油下鍋,油多放點,燒至六成熱,也就是油面上有煙冒時,將姜,蒜,花椒,干辣椒一并下鍋炒,出香味了就倒進蝦去炒,看著蝦慢慢變紅的過程真是很爽哦,因為太香啦,至于蝦要炒到什么程度完全看你自己,因為有的人喜歡吃脆殼有的人喜歡吃嫩點的肉肉,我喜歡中間狀態(tài)啦,嘿嘿,ok,看準火候,出鍋。二、香辣蝦的做法原料:活蝦(1斤2兩左右) 配料:土豆、冬筍、西芹、大蔥調(diào)料:蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒制作過程: 第一步:把土豆去皮切塊兒,冬筍切塊,西芹切條,大蔥切段兒,各少許即可,放一邊備用。第二步:把活蝦要清洗干凈,然后在每一只蝦的背上開一刀,以便后期制作入味兒。第三步:支炒鍋,下適量蟹油,然后加入少許干辣椒段兒,翻炒兩下,把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內(nèi),來回翻炒。第四步:待炒上幾番以后,配料差不多熟了,下蟹醬,然后下少許味精、雞精、白糖,繼續(xù)翻炒。第五步:炒至蝦身卷曲,顏色變成橙紅色,即蝦已斷生,即可出鍋。菜品味道:此菜醬香味濃,鮮香微辣,蝦肉軟嫩可口。菜品特點:這道菜是地道的川菜做法,大蝦含有高蛋白質(zhì),能夠滿足人體需要,還含有大量鈣質(zhì),可以補充人體所需的鈣,秋冬食用可以增強抗寒能力。注意事項:首先是蟹醬不能炒糊,而且蟹醬是店家秘制的,所以如果個人要做,可以用甜面醬與海鮮醬的混合醬來代替,試著做一道香辣蝦吧! 三、香辣蝦的做法風味特色: 從一開始的香辣蟹,到現(xiàn)在衍生出來的香辣蝦、香辣田螺,在大江南北都成為餐桌上的寵兒,就連被外省人一致認為不能吃辣的廣東人,也開始大張旗鼓地吃起香辣料理來。香辣蝦的精髓在于其肉質(zhì)和炒制時的調(diào)味。汁濃、麻辣味濃的香辣蝦,肉質(zhì)緊韌爽脆,加上多種特制香料的調(diào)和,讓人回味。原料: 明蝦500克,蒜子25克,去籽子彈頭泡椒25克。調(diào)料:鹽5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香蔥15克、雞粉2克。制作方法: (1)明蝦洗凈,去須,背部開刀去沙線。 (2)鍋內(nèi)下色拉油,燒至六七成熱時,下入明蝦,炸約1分鐘,炸至外焦里嫩時撈出。 (3)另起鍋加色拉油燒至四成熱,下蒜子炸透,下入香辣油、泡椒,翻炒幾秒后放入炸好的蝦,加鹽、味精、白糖、雞粉、花生碎、芝麻調(diào)味,翻炒均勻,裝盤、撒香蔥即可。制作關鍵: (1)制作香辣蝦選料是關鍵,蝦必須新鮮,可用活明蝦或基圍蝦,也可以選用冰鮮明蝦。若選用冰鮮明蝦,要用皮薄(皮厚的發(fā)黑)、蝦腦少、肉飽滿的,因為皮厚則炸不酥,有蝦腦的頭易炸掉且太費油,而肉不飽滿的炸出來發(fā)柴。 (2)選用冰鮮明蝦時,解凍不當也會影響菜的質(zhì)量。不要將蝦暴露在空氣中自然解凍,否則頭部發(fā)黑。正確的方法是將蝦浸在水中,用流水小流量沖至化開。 (3)選用泡椒的要肉厚、顏色紅亮,最好是子彈頭泡椒,以保證菜的口味醇厚香辣。 (4)明蝦過油炸時要控制好油溫、油量。油量控制在蝦的4—5倍,油溫以六至七成熱、微冒青煙為好。因為油溫太高容易將蝦炸焦,而太低則蝦皮炸不脆。炸至蝦剛飄起來就撈出,不可時間太長。 (5)熬制香辣油時,不要用過多香味太濃的香料(如草果、肉蔻),突出香茅、孜然味。參考資料:百度知道

7，螺螄粉怎么煮不臭

螺螄粉煮的時候不放酸筍，就不會臭，因為螺螄粉的臭味主要來源于酸筍。地道的螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味，這股“臭”味來源于螺螄粉里的酸筍，它是新鮮筍經(jīng)工藝發(fā)酵后酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的內(nèi)涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。螺螄粉的風味特點：螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。

不臭的螺螄粉就不是螺螄粉了，這樣做是沒有靈魂了。

螺螄粉不加酸筍確實不是臭，但是卻失去了本真。每個人對待美食的態(tài)度不一樣，有的人喜歡在原有美食的基礎上加以改變，用上自己的想法，但是如果改的讓食物失去了本來的味道，作為美食愛好者的好是不喜歡這樣的。

螺螄粉這種味道是酸筍的味道。一些外地人吃不慣的，有些說是臭豆腐的味道，有些說是腐臭的味道，跟老板說螺螄粉不要放酸筍。請點擊輸入圖片描述酸筍就是發(fā)酵過的筍子，筍子經(jīng)某種工藝發(fā)酵后，就會變成這種味道。請點擊輸入圖片描述如果你懂得欣賞它的內(nèi)涵，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。請點擊輸入圖片描述螺螄粉之所以會這么好吃，與酸筍少不了關系，沒有了酸筍，它只不過是一碗加了很多配菜的米粉而已。螺螄粉不加酸筍確實不是臭，但是卻失去了本真。請點擊輸入圖片描述每個人對待美食的態(tài)度不一樣，有的人喜歡在原有美食的基礎上加以改變，用上自己的想法，但是如果改的讓食物失去了本來的味道，作為美食愛好者的好是不喜歡這樣的。請點擊輸入圖片描述

我們中國的粉面有很多種，不同的粉面味道不同，螺螄粉是很有名的一種食物，很多人都對螺螄粉欲罷不能，有的人吃螺螄粉聞不習慣那個臭臭的味道。螺螄粉怎么才能不臭可以不加酸筍吃螺螄粉之所以會這么好吃，與酸筍少不了關系，沒有了酸筍，它只不過是一碗加了很多配菜的米粉而已。螺螄粉不加酸筍確實不是臭，但是卻失去了本真。每個人對待美食的態(tài)度不一樣，有的人喜歡在原有美食的基礎上加以改變，用上自己的想法，但是如果改的讓食物失去了本來的味道，作為美食愛好者的好是不喜歡這樣的。螺螄粉怎么才能不臭如何去除螺絲粉的臭味如何去除螺絲粉的臭味主要的酸性竹筍是發(fā)酵食品的味道。螺絲粉是老壇腌制而不腐爛。它對身體無害，許多人都喜歡這種味道。如果太大，可以通風。消除味道的建議：建議1：主要是酸筍的味道，如果不加酸筍,可能就失去這碗螺螄粉的獨特味道了。建議2：吃大蒜，可以大大掩蓋那股酸臭。螺絲粉是最著名和最受歡迎的小吃粉類。用酸、辣、新鮮、酷、熱獨特的味道，非常好吃。螺絲粉也很美味，因為它有獨特的湯。由螺絲肉制成的湯、三奈、八角形、肉桂、丁香、辣椒等13種天然香料和口味、蔗糖等制劑。螺絲粉是廣西柳州著名小吃，含酸、辣、新鮮、酷、熱辣獨特風味，在柳州風味小吃中排名第一。它包括柳州獨特柔軟和光滑的米粉，加上酸筍、真菌、花生、炒腐竹、黃花菜、新鮮蔬菜和其他成分和豐富和溫和的酸辣味和煮螺絲湯水調(diào)成，因為奇怪而美味的螺絲湯，讓人三思而后行。此外，該店還將配備鹵豬腳、豆腐豆腐、紅燒鴨腳、鹵蛋等零食供顧客選擇。螺絲粉也很美味，因為它有獨特的湯。這湯是由螺絲肉制成的、三奈、八角形、肉桂、丁香、辣椒等13種天然香料和口味、蔗糖制備的調(diào)味品。螺螄粉怎么才能不臭如何去除螺絲粉的臭味螺絲粉很臭是為什么螺螄粉會有點味道是真的，就是沒有別人說的那么夸張，會覺得螺螄粉有味道其實主要是來源于配菜——酸筍，而拋開酸筍不說真正的螺螄粉味道應該是鮮香辣才對，好不好吃不是因為她臭才出名的。螺螄粉顧名思義就是用螺螄煮的湯，再加上南方Q彈軟糯的米線，配料會加上點酸筍、木耳、酸豆角、花生、一點時令蔬菜和炸過的腐竹，喜歡吃辣的可以再加上辣椒油。要是覺得酸筍的味道重一般是可以不加的，并不影響螺螄粉的口感，一樣很好吃。許多喜歡吃螺螄粉的朋友，也有好多是不喜歡加酸筍的，畢竟酸筍是腌制品吃多了確實是對身體不好，加酸筍也只是為了開胃，或者是喜歡吃酸辣的人，加不加酸筍都不會影響到螺螄粉原本的味道。但是市面上的螺螄粉賣的螺螄粉確實是味道真的很重，真的只能說那些不是真正的螺螄粉，螺螄粉也不會臭的像屎一樣，畢竟酸筍一般除了喜歡吃或者習慣了這樣的飲食文化的人才能接受的，而商家為了迎合外地人的口味選擇放棄了酸筍，可沒有了酸筍就沒人們說的臭味，就只能在其他地方上顯示它的臭，所以好多包裝的螺螄粉里面有的就是：米線、螺螄湯、一點點酸豆角、一點點花生、一點點炸腐竹，然后就沒有了。買到這樣的螺螄粉對于吃到過真正螺螄粉的人來說是很絕望的。因為米線一點都不Q彈軟糯要煮很久，酸豆角一點都不酸脆，花生炒得也不香也不脆，炸腐竹更別提多難咬，并不像是炸過的。配菜也少的可憐，一碗煮下來看著都覺得吃不飽。而且味道還真的很難聞，這點就這的很讓人難已接受，所以才會讓很多沒吃過正宗螺螄粉的人誤解，把酸臭當做了螺螄粉的標配。要真多對比就會發(fā)現(xiàn)正宗的螺螄粉和市面上包裝的螺螄粉相差很大，不僅僅是分量上還有味道上都是差很遠的，所以想嘗試螺螄粉的朋友要懂得分辨正宗螺螄粉，這樣你才能品嘗到真正美味的螺螄粉。螺螄粉怎么才能不臭如何去除螺絲粉的臭味螺螄粉可以加什么配菜一碗好的螺螄粉，好的配料也是不可缺少的。酸筍不能太酸，蘿卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好處。可以加的配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸筍4、油炸花生米5、切得小小的蘿卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。