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1，甘肅臨夏的特色食品發菜怎么做
2，發菜怎么吃
3，頭發菜怎么吃法
4，發菜煮多久就熟

1，甘肅臨夏的特色食品發菜怎么做

做這道菜,雞蛋是不能用打蛋器打發的只需要用筷子朝一個方向將蛋清打勻成泡沫狀至于材料,主料是蛋黃+發菜. 如果需要蒸出來能切塊硬點兒就不加水臨夏發菜是做湯的一般調味料:鹽和姜粉、胡椒

先把發菜泡好，兩個雞蛋黃和發菜拌好，蒸幾分鐘，出鍋，在把2--3個蛋清打成泡沫到在發菜上再上鍋蒸5--10分鐘出鍋，做汁，把發菜切塊把汁倒在上面行了。

除了和蛋清蒸以外還可以當涼菜吃，快速開水鍋里燙一下就出，可以調自己喜愛的味道，芥末、鹽、糖、白醋。

甘肅臨夏的特色食品發菜怎么做

2，發菜怎么吃

很簡單，廣式的老湯做法：只要將50克的發菜和你所講的牡蠣，先用水泡發一下，發菜只要10 分鐘左右就可以了，牡蠣就要時間長一點，要1到2小時。然后買一些豬肉，可以肥一點的。先把豬肉冷水一齊燒。水開以后改文火慢慢煮，約10分鐘后，將發菜和牡蠣放進湯里一齊煮，約1小時后調味就可以了。在廣州牡蠣是叫蠔屎（并無貶意，只是說它比常見的蠔小，以示區別），所以經常在春節時候就煮這個湯，取意發菜（財）蠔（好）屎（事）

你好啊介紹兩種方法給你發菜一般粥湯類比較多牡蠣發菜粥的制作材料：主料：稻米50克,牡蠣(鮮)50克,豬肉(瘦)50克,發菜（干）25克教您牡蠣發菜粥怎么做，如何做牡蠣發菜粥才好吃1. 將牡蠣肉、發菜水發，洗凈；豬肉洗凈，剁成泥，制成丸；大米淘凈。2. 沙鍋內加水燒沸，入大米、牡蠣肉、發菜，共煮至米開花，放入肉丸煮熟，蔥（切末）、姜（切末）、加鹽、味精、調味。發菜海蚌湯的制作材料：主料：海蚌300克輔料：發菜（干）15克調料：料酒15克,鹽1克,味精5克,雞油5克教您發菜海蚌湯怎么做，如何做發菜海蚌湯才好吃1. 每只海蚌肉片成2片，蚌裙切開，與蚌紐去沙洗凈；2. 一并放入60℃的熱水鍋氽一下撈出；3. 揀凈蚌膜，放在碗里，加料酒抓勻；4. 淋入上湯50克稍泡；5. 而后取出蚌肉片瀝干汁，裝入湯盤左邊；6. 發菜用清水泡發，洗凈后捏干水分，放入小盆，加上湯50克和熟雞油5克；7. 上籠屜用中火蒸5分鐘取出，捏干蒸汁，裝入湯盆右邊；8. 鍋置大火上倒入上湯650克，加精鹽、味精調勻煮沸；9. 起鍋徐徐沖入蚌肉發菜上即成。希望你喜歡

我曾經吃過發菜豆腐湯，但不知道怎么做的，你可以問問

發菜怎么吃

3，頭發菜怎么吃法

發菜（干）的做法及營養知識詳細介紹別名：龍須菜、海菜、線菜、江蘺、牛毛、仙菜、地毛、頭發菜、毛毛菜使用提示：每次約15克發菜（干）知識介紹：發菜為藻類植物門植物發菜的藻體。發菜貼在于荒漠植物的下面，因其形如亂發，顏色烏黑，得名“發菜”，也被人稱之為“地毛”。是一種極名貴的食物，素有“戈壁之珍”美譽。因發菜是藻類的一種，藻體細長，黑綠色，呈毛發狀，由多數單細胞個體連成長串，埋沒在膠狀物質中而形成。主要分布于我國寧夏、陜西、甘肅、青海等地的溪流中。市場上見到的為它的干制品。發菜（干）做法指導：1. 在食用前，應先用溫水浸泡2小時左右，去雜質，洗凈后輕輕揉擦，使其松散，再用清水漂洗，然后烹調；2. 作菜肴脆滑細嫩，細嚼有聲，別有風味，清香宜人，多與鮑魚、干貝、蝦仁、雞鴨；魚丸等燒湯；3. 炒燴，如與蝦米，雞蛋同炒；或切成小塊作為冷盤；或摻入肉糜內做丸子；或用油皮卷上發菜，掛糊后放入鍋內油炸成發菜卷；4. 與冬菇、熟筍及綠葉菜等菜燒入素席等等；5. 發菜也多用于制作花色菜的輔助材料。

俗稱發菜（發財），過年意頭食品，近年不予采收和銷售，因為它是抗沙塵暴的一種植被植物。吃的話有幾種方法：1、煲湯，與干蠔士、豬舌頭、蓮子、蜜棗、百合同煲（發財好市大利湯）2、將以上煲湯材料撈出，加入洗好發菜、鹵熟豬腳，扣回鮑魚汁（發財好市就手）3、炒齋菜：發菜浸發，洗干凈，撕成小塊與香芹，荷蘭豆，西蘭花，鮑魚菇、云耳、紅棗、金針花合炒為初一、十五齋菜佳品

發菜豬爪(廣東特色菜) 材料：發菜20克，豬爪兩只，南乳汁一匙，生菜400克。調料：味精、老抽、精鹽、蒜茸、白糖各少許。做法： 1、將發菜浸開，滴些生油洗凈。 2、洗凈豬爪余毛，斬件，放入沸水內焯過，撈起洗凈。 3、把南乳汁、蒜茸放入器皿中，高火1分鐘后倒入兩湯碗清水、酌量老抽、味精、精鹽、白糖等調料及豬爪，高火6分鐘，然后放發菜中火40分鐘，上席時再加入生菜即可。燜豬手，推薦用德朗養生鍋，溫控準，保持豬手的鮮味營養。 <a target="_blank">http://www.de-lang.com/www/cp2.asp?lb=01&bt=</a>玻璃養生鍋

頭發菜怎么吃法

4，發菜煮多久就熟

發菜又名江蘺，竹筒菜，粉菜，龍須菜，頭發菜，發藻，大發絲，地毛，地耳筋，毛菜，仙菜，凈池毛，是藻類植物中藍藻門念珠藻科念珠藻屬中陸生藻類，細胞呈黑藍色，曾被李漁稱為“河西物產第一”。主要生長在甘肅市內，當地居民早已習慣使用發菜，在東南亞地區很多宴席上都會有這到佳肴，寓意發財，圖吉利。發菜需要泡發多久在我們食用前，一定要先準備一杯溫水，然后將發菜放進里邊泡發2個小時左右。泡發后慢慢的擦揉，使其完全松散，再用干凈的水再清洗一遍，就結束了泡發過程。將發菜給用水給泡發，然后再放到鍋中給燉煮，需要煮的時間并不是很久，只需要將水給煮沸后，然后再煮幾分鐘便可以吃了，味道不錯，且營養價值高呢。素食海發菜什錦羹準備食材：熟竹筍，豆腐，金針菇，木耳，紅蘿卜，香菇，海發菜，姜，芹菜末〈香菜末，有機地瓜粉制作步驟：1.將竹筍，豆腐，金針菇等食材都清洗干凈。2.將發菜放進溫水中泡發兩個小時，其他食材全部切成絲狀。3.鍋中倒入油，用蔥姜蒜爆香，再依此放入香菇、紅蘿卜、筍絲等配菜進行翻炒，加入適量水。4.煮滾約2分鐘后放入鹽，味精等調料及有機地瓜粉。5.最后放入發菜，攪拌翻炒，等完全入味后便可出鍋。這道素食海發菜什錦羹四季均可使用，而且竹筍能使口感更加潤滑爽口，并且具有很高的營養價值。總之，發菜作為一種普遍的食材，可以作為餐桌上一道美味的選擇!發菜的營養價值1、發菜富含蛋白質和鈣、鐵等，均高于豬、牛、羊肉及蛋類。2、所含蛋白質較豐富、比雞肉、豬肉高，還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養成分，脂肪含量極少，故有山珍“瘦物”之稱。3、發菜具有清熱消滯、軟堅化痰、消腸止痢等功效。4、發菜還具有調節神經的作用，并可作為高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、慢性支氣管炎等病癥輔助食療的理想食物

發菜扒豆腐【材料】豆腐1塊，肉松150克，水發冬菇適量，發菜適量，蒜適量，蔥適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量。【做法】①將豆腐整塊裝盤入鍋蒸5分鐘取出待用。②起油鍋，爆香蒜頭，將肉松入鍋炒熟，加入切碎的冬菇及發菜，加水稍燜一下，然后加入蔥、鹽、生抽、蠔油調好味。③用水淀粉勾芡，起鍋淋在豆腐上面即可。發菜蘑菇湯【材料】雞湯，蘑菇，發菜，蝦仁。【做法】①發菜溫水泡發。鮮蝦開背洗凈切成碎粒。平菇手撕成細條，越細越好。②熱鍋涼油，小火，鮮蝦仁煎變色，加料酒，生抽。③下平菇絲，轉大火爆炒片刻，轉中火，添雞湯或溫水足量，下發菜。④開鍋后，加鹽、白胡椒調味，淋香油，撒香菜碎，出鍋。發菜湯泡肚【材料】豬肚尖350克，發菜15克，白醬油20克，紹酒15克，味精3克，雞湯500克，芝麻油10克。【做法】①豬肚尖剔凈油膜，用清水泡30分鐘取出。切成片，下入沸水鍋中氽熱撈出，瀝凈水。②肚尖用紹酒10克拌勻略腌。發萊用清水泡5分鐘，擠干水分，下入沸水鍋內氽一下撈出，用紹酒5克、味精1.5克腌潰入味。③將入味的肚片放在湯碗的一側，入味的發菜放在湯碗的另一側。④將雞湯燒開，加白醬油、味精調勻，沖入肚尖、發菜碗內，淋上芝麻油即成。

發菜，屬于是一種食材，通過烹飪之后可以被人們所食用，它的外表是比較細長的，跟頭發差不多，于是人們便將它給命名為發菜。發菜在很多的地方，都有被食用到，也是具有地方特色的一種食材。那大家將發菜以煮的形式進行烹飪的話，發菜煮多久可以吃呢?以下一起來看看吧!一、發菜煮多久1.將發菜給用水給泡發，然后再放到鍋中給燉煮，需要煮的時間并不是很久，只需要將水給煮沸后，然后再煮幾分鐘便可以吃了，味道不錯，且營養價值高呢。2.上等的發菜顏色是黑的發亮的，它煮出來的湯水是呈紅色的，一般市面上會有一些假的發菜，被商給以次充好，放到市場中，所以大家挑選的發菜的時候，還是需要注意一下。二、發菜的吃法1.直接吃發菜也是可以的，將發菜給浸泡好，然后再放到碗中，然后再和著沸騰給燙一下，然后等水涼了之后，搭配上一些鹽，香油，攪拌均勻，便可以吃了。2.發菜也是可以用來熬湯的，它的營養比較豐富，可以用來煮雞蛋湯，等水開了之后，便可以將發菜給放進去，然后再打入雞蛋液，煮熟后便可以吃了，味道不錯。3.發菜也是可以用來拌豆腐的，和著一起吃，會感受到發菜與豆腐的香味，營養也是不錯的。4.發菜餅，不知道大家有沒有吃過。就是大家在做餅的時候，然后再將發菜給搭配起餅中，給烙好，便可以吃了，味道比較香脆，有著發菜與烙餅的香味。