如果想了解潮汕美食，粥是很重要的一環，潮汕人早上吃粥、晚上也吃粥，但這粥和中國其他地方的粥可是大有不同，而且他們的叫法也有差異。砂鍋粥，是一道中華傳統名點，以廣東，福建的砂鍋粥最知名，口味較清淡，用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時，放原料在加配料煮成，經典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。
你好我是小莊，肇慶的美食有貴人御膳、越味居鵝莊、知寶坊海鮮酒樓、快活林食家、茶知客、星湖愉景酒家等等。貴人御膳：推薦菜石鍋酸湯魚蝦蟹、烤魚、刀板香、干鍋有機菜花、毛血旺、公安牛肉，徽派風格裝修很有特色，菜品款亮平價，服務好上菜快，值得一試。免費停車場，夠大停車超方便，越味居鵝莊：推薦菜古法炆鵝、鵝骨湯、坑磥雞、豉油碌鵝、炸豆腐。
鵝肉鮮嫩多汁，選材新鮮衛生美味，分量也是超足哦！知寶坊海鮮酒樓：推薦菜農家靚土豬肉丸、窩蛋牛肉粥、炒米粉、三絲瘦肉腸、上湯生面、九制燒排骨，這是一家當地非常有名的海鮮酒樓，這里的海鮮品種多而且非常新鮮，吃法特別味道好。快活林食家：推薦菜手抓骨、賴尿蝦、清炒芥藍、炒花甲、煎黃花魚、荷葉排骨、加州鱸魚、黑金包，
經營了很多年，廣東口味，位置方便，離肇慶站一公里左右。價格親民，分量很大，海鮮可以現場挑選，好玩的景點有鼎湖山、七星巖、紫云谷、星湖景區、慶云寺、九龍湖、蝴蝶谷、西江。鼎湖山：青山綠水森林氧吧，嶺南有四大名山，鼎湖山、羅浮山、西樵山、和丹霞山。鼎湖山是四大名山之首，它擁有千姿百態的流泉飛瀑、林木茂盛的原始森林、豐富的熱帶植物，是天然的森林氧吧。
七星巖：湖上有七座石灰巖峰，在這你可以爬上天柱巖或石室巖，從上而下觀望整個湖面。對溶洞感興趣的話，石室洞里面很多乳石和石柱，喜歡游湖可以在仙女湖乘坐游船，還可順帶游覽丹頂鶴生態園、臥佛、出米洞等景點。紫云谷：是江西藏羚羊峽保護區的重要組成部分，景區自然風光十分優美，交通便利，旅游資源豐富，因此許多都市人都把這當作回歸大自然、保健養生的最佳生態旅游線路。
2、開砂鍋粥店，用什么牌子的米熬粥最好吃？
砂鍋粥，是一道中華傳統名點，以廣東，福建的砂鍋粥最知名，口味較清淡，用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時，放原料在加配料煮成，經典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等，那么，如果要開砂鍋店的話，用什么牌子的米熬粥最好吃呢？一起來了解下吧！大米按類型分為秈米、粳米和糯米。砂鍋粥，一定要用上等的珍珠米，
只有有上等的珍珠米，煮出來的砂鍋粥才會好喝。珍珠米是粳米中的一種，因米顆粒飽滿，色澤潔白，形似珍珠而得名，其中以泰國珍珠米質量最好，中國最好的珍珠米產地在東北，在我國的寧夏也有種植珍珠米的歷史，如果想讓砂鍋粥有好的口感，可以嘗試用寧夏“珍珠米”。寧夏所產的大米品質優良，歷來享有“珍珠米”的美譽，
3、潮汕人為什么做粥這么好吃？
潮汕地區，是一個能把粥吃能傳奇的地方。在潮汕人美食世界中，一離不開茶，二離不開粥，很多人去潮汕，是為了體驗當地人的茶文化。不過潮汕人的日常生活中，還有一種很重要的食物，雖平淡卻非凡，從古至今都在滋潤著潮汕人，它就是粥，如果想了解潮汕美食，粥是很重要的一環，潮汕人早上吃粥、晚上也吃粥，但這粥和中國其他地方的粥可是大有不同，而且他們的叫法也有差異。
從字面意義看，“粥”字由中間的米和兩邊的弓組成，意思是水火并用，左右開弓將米粒拉扯大，只有將米粒煮開了，才能將生米變成可以用來充饑果腹的食物，與粥相關的還有個“糜”字，釋義是煮米使之糜爛。現在，只有潮汕人將“粥”稱為“糜”，還沿用著古稱，因為日常三餐都要食糜，所以潮州人對如何煮出一鍋好糜有很多講究，經驗豐富的粥師傅知道，在火候上，煮潮州白糜時米粒剛爆腰就要熄火，余熱會將糜繼續熟化，最后糜粒下沉，上面形成一層狀如凝脂的糜漿，潮汕話稱為“湆”。
