4.將洋蔥從腌制好的里脊肉片中取出后，加入淀粉糊，抓勻,一塊里脊肉備用,當絲瓜八成熟時，開始加入拌有淀粉糊的里脊肉片,7.炒鍋加適量油，肉片用潤滑油糊好,8.加入肉片和滑油的配料，加入少許蘑菇粉和水淀粉翻炒均勻,加完肉，抓肉片糊就不會滴了,9.水滑肉成品圖1,水滑肉的做法如下:1。
材料:豬里脊肉350克、油1湯匙、鹽1支、蛋清1個、木耳20克、青椒1個、洋蔥半根、胡蘿卜1根、料酒半湯匙、蠔油1湯匙、醬油半湯匙、香菇粉1克、姜末5克、蒜粉20克、陳醋半湯匙、濕淀粉適量。水滑肉的做法如下:1。一塊里脊肉備用。2.里脊肉洗凈，均勻切片。3.用濕淀粉抓一下，然后放一個蛋清，料酒，一點鹽抓上漿均勻。4.將菌類浸泡在水中。5.洋蔥和胡蘿卜去皮洗凈，青椒洗凈切片。6.將大蒜和生姜切碎。7.炒鍋加適量油，肉片用潤滑油糊好。8.加入肉片和滑油的配料，加入少許蘑菇粉和水淀粉翻炒均勻。9.水滑肉成品圖
2、詳解 滑肉的做法詳解 滑肉的做法介紹1。材料:紅薯淀粉50g，料酒1勺，鹽5g，姜2片，絲瓜1個，蔥1片，蔥1根，蠔油1勺，生抽1勺，香油1勺，豬里脊肉100g，2.豬里脊肉切片，加入醬油、蠔油、姜末、香油、蔥、料酒，攪拌均勻，放入冰箱腌制半小時以上。3.將絲瓜去皮切片備用，將紅薯淀粉與少許80度熱水混合，邊加水邊攪拌。加完肉，抓肉片糊就不會滴了，4.將洋蔥從腌制好的里脊肉片中取出后，加入淀粉糊，抓勻。5.鍋中加入適量的水、姜片、絲瓜片，煮至沸騰，當絲瓜八成熟時，開始加入拌有淀粉糊的里脊肉片。6.用大火將肉片煮1-2分鐘，關火，加點鹽調味。7.上桌，撒上蔥花。
