三文魚具有商業(yè)價(jià)值的品種有30多個(gè)，目前最常見的是2種鱒魚（三文鱒、金鱒）和4種鮭魚（太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點(diǎn)鮭、銀鮭）三文魚是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的食物，一般大多都是做成刺身使用，三文魚的肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，并且富含EPA和DHA等生物活性物質(zhì)，極易被人體吸收三文魚圖片,三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚,是一種生長(zhǎng)在加拿大、挪威、日本和美國(guó)等高緯度地區(qū)的冷水魚類,三文魚是一個(gè)統(tǒng)稱,三文魚是英語Salmon的音譯。
三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚,是一種生長(zhǎng)在加拿大、挪威、日本和美國(guó)等高緯度地區(qū)的冷水魚類。三文魚是一個(gè)統(tǒng)稱,三文魚是英語Salmon的音譯。擴(kuò)展資料：三文魚的主要價(jià)值：肉質(zhì)鮮美，卵也是魚子醬上好原料。選購(gòu)指南三文魚肌肉發(fā)達(dá)，肉質(zhì)有彈性。挑選新鮮三文魚時(shí)可從四方面鑒別：1、看魚眼，眼球清晰、干凈者為優(yōu)，無光澤為次品；2、看魚鰓，呈鮮紅色、氣味是新鮮，鰓絲略帶紅色或灰白色者不建議購(gòu)買；3、看魚體，色澤鮮艷、有彈性、身體完整者為優(yōu)，反之皮膚顏色灰色暗沉、僵硬、體表不干凈為則劣；4、看魚肉，新鮮的三文魚肉明亮清新，有光澤，線條清晰，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，反之不新鮮。口感：新鮮的三文魚入口感覺結(jié)實(shí)飽滿，魚油豐盈，味道甘香，肉質(zhì)爽滑，脂肪均勻，不太油膩。而冒充的虹鱒魚，肉的顏色較淡，比較有嚼頭，口感上很容易區(qū)分
三文魚又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬于冷水性的高度洄游魚類，被國(guó)際美食界譽(yù)為“冰海之皇”。三文魚具有商業(yè)價(jià)值的品種有30多個(gè)，目前最常見的是2種鱒魚（三文鱒、金鱒）和4種鮭魚（太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點(diǎn)鮭、銀鮭）三文魚是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的食物，一般大多都是做成刺身使用，三文魚的肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，并且富含EPA和DHA等生物活性物質(zhì)，極易被人體吸收
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