雞肉菜含有豐富的維生素、蔊菜素、蛋白質、胡蘿卜素、蔊菜酰胺等營養元素,雞毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的變種，為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，而且雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質地更為柔嫩，味道清香,哪種是雞肉菜,它的學名叫什么,雞肉菜編輯牡蒿，雞肉菜、腳板蒿（湖北、湖南）。
雞肉和蘆筍搭配在一起好吃。準備用料：雞胸肉250g、蘆筍1扎、橄欖油適量、鹽適量、九層塔醬適量1、準備好食材：雞胸肉、蘆筍、九層塔醬。2、雞胸肉切片用生粉、十三香、生抽、橄欖油腌制。蘆筍切段。3、蘆筍用開水焯片刻。4、撈起過冷河。5、燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入雞肉，中火煎。6、煎至變色反轉煎另一面。7、調入一小勺子九層塔醬。8、翻炒均勻，再調入少許生抽與白糖。9、加入蘆筍。10、翻炒均勻即可熄火。11、成品
雞毛菜是我們日常生活中常見的蔬菜，可以輕易購得，有一定的營養價值和功效。雞毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的變種，為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，而且雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質地更為柔嫩，味道清香。?營養和功效：雞毛菜，也就是小白菜，雖然只是一種常見蔬菜，但也有著它的營養價值：1、雞毛菜中含有大量胡蘿卜素比和豐富的維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。2、小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，3、小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。4、可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。5、小白菜有利于預防心血管疾病，降低患癌癥危險性。6、能通腸利胃，促進腸管蠕動，保持大便通暢。7、可以健脾利尿，促進吸收，而且有助于蕁麻疹的消退
雞肉菜編輯牡蒿，雞肉菜、腳板蒿（湖北、湖南）。中文學名牡蒿拉丁學名Artemisiajaponica別稱雞肉菜，腳板蒿（湖北、湖南）二名法Artemisiajaponica界植物界門被子植物門綱雙子葉植物綱亞綱合瓣花亞綱目桔梗目科菊科COMPOSITAE亞科管狀花亞科族春黃菊族·菊亞族屬蒿屬亞屬龍蒿亞屬目錄1塘葛菜2食療健康3營養價值4相關人群5食物相克6加工方式塘葛菜編輯一年生草本，高25-50厘米，全體無毛，直根系，莖直立粗壯，分枝梢帶紫色,紅褐色。雞肉菜含有豐富的維生素、蔊菜素、蛋白質、胡蘿卜素、蔊菜酰胺等營養元素。雞雞肉菜肉菜具有很高的藥用價值，全株均可供藥用，性涼、味微苦、無毒；具有清熱解毒、治黃疸病、疔瘡紅腫疼痛、止咳化痰、活血通絡之功效。嫩莖葉可食用
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