3、苦瓜用水焯可以去掉苦味制作清炒苦瓜時可以把苦瓜切成片狀，在鍋中放水燒開，然后把苦瓜片放入焯燙一下，取出瀝掉水分，然后再重新起鍋去，放入食用油，加熱后放蔥花再放入焯好的苦瓜片，一起炒制，炒兩分鐘以后加入少量的糖和食用醋與鹽調勻，出鍋裝盤就可以食用，這樣炒出的苦瓜吃起來苦味會很淡清炒苦瓜怎么炒,您好，很高興為您服務,,1、苦瓜與辣椒同炒不苦大家夏天做清炒苦瓜時，可以加入少量的尖椒絲與苦瓜一起炒制，這樣尖椒的辣味就會把苦瓜的苦味中和掉一部分，炒出的清炒苦瓜也就不會太苦，而且有淡淡的辣味，吃起來特別下飯。

您好，很高興為您服務。1、用料：苦瓜1根、胡蘿卜1根、食用油5毫升、蒜末5克、鹽2克、白胡椒粉3克。2、做法：苦瓜去瓤切條。胡蘿卜去皮切條。鍋中燒開水，苦瓜和胡蘿卜焯水。鍋中油燒熱加蒜末。放苦瓜和胡蘿卜，翻炒均勻即可。3、炒苦瓜是一道菜品，制作原料有苦瓜、小蔥、鹽等。具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。炒苦瓜的家常做法您好，很高興為您服務。1、用料：苦瓜1根、胡蘿卜1根、食用油5毫升、蒜末5克、鹽2克、白胡椒粉3克。2、做法：苦瓜去瓤切條。胡蘿卜去皮切條。鍋中燒開水，苦瓜和胡蘿卜焯水。鍋中油燒熱加蒜末。放苦瓜和胡蘿卜，翻炒均勻即可。3、炒苦瓜是一道菜品，制作原料有苦瓜、小蔥、鹽等。具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效

1、苦瓜與辣椒同炒不苦大家夏天做清炒苦瓜時，可以加入少量的尖椒絲與苦瓜一起炒制，這樣尖椒的辣味就會把苦瓜的苦味中和掉一部分，炒出的清炒苦瓜也就不會太苦，而且有淡淡的辣味，吃起來特別下飯。2、苦瓜鹽漬后不苦平時清炒苦瓜時，可以先把苦瓜切成薄片，然后把它放在碗中加入適量的食用鹽進行腌制，過十五到二十分鐘以后把苦瓜取出，把腌出的水去掉。這時再向鍋中放油加熱以后放入蔥花，再倒入處理好的苦瓜片，炒制一會加入少量的醋的生抽與食用鹽，調勻以后即可出鍋。3、苦瓜用水焯可以去掉苦味制作清炒苦瓜時可以把苦瓜切成片狀，在鍋中放水燒開，然后把苦瓜片放入焯燙一下，取出瀝掉水分，然后再重新起鍋去，放入食用油，加熱后放蔥花再放入焯好的苦瓜片，一起炒制，炒兩分鐘以后加入少量的糖和食用醋與鹽調勻，出鍋裝盤就可以食用，這樣炒出的苦瓜吃起來苦味會很淡

苦瓜，很多人都不怎么愛吃，因為大多數人會覺得苦瓜的口感不是很好，而且是針對一些有高血壓高血脂的人才會吃，所以普通的年輕人對苦瓜是拒絕的，其實苦瓜的營養價值非常的高，而且在炒苦瓜的時候可以和豆腐火腿腸搭配，苦瓜先放在水里面煮一下，就能夠去掉苦味。材料綠苦瓜1條板豆腐半塊火腿兩片蛋1顆柴魚片適量柴魚醬油1大匙做法先把綠苦瓜中間白色的部分去除切片后灑上少許鹽放10分鐘去除苦澀味把切塊的豆腐和火腿先用平底鍋煎熟放上打散的蛋和煎好的豆腐火腿一起炒出香味后撈起接下來炒苦瓜,把苦瓜炒軟大約5分鐘,可以蓋上鍋蓋先悶一下最后在苦瓜上放上炒好的蛋火腿豆腐再放入柴魚醬油后再拌炒一下入味即可擺盤時候撒上柴魚片即完。