3、苦瓜用水焯可以去掉苦味制作清炒苦瓜時可以把苦瓜切成片狀，在鍋中放水燒開，然后把苦瓜片放入焯燙一下，取出瀝掉水分，然后再重新起鍋去，放入食用油，加熱后放蔥花再放入焯好的苦瓜片，一起炒制，炒兩分鐘以后加入少量的糖和食用醋與鹽調勻，出鍋裝盤就可以食用，這樣炒出的苦瓜吃起來苦味會很淡清炒苦瓜怎么炒,您好，很高興為您服務,,1、苦瓜與辣椒同炒不苦大家夏天做清炒苦瓜時，可以加入少量的尖椒絲與苦瓜一起炒制，這樣尖椒的辣味就會把苦瓜的苦味中和掉一部分，炒出的清炒苦瓜也就不會太苦，而且有淡淡的辣味，吃起來特別下飯。1、...