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1，家常炒面怎么做

炒面：小白菜、肉絲、香菇絲。下面，少許硬一點(diǎn)。撈出，放冷水沖，漓干水分。大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。備注：1 吃炒面的時(shí)候加點(diǎn)上好的醋。 2 里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。

家常炒面怎么做

2，家常的炒面怎么做

1、菜用清水沖洗干凈；蔥切末。2、準(zhǔn)備好材料后就可以煮面條了，把手搟面放入開水鍋中煮熟，然后取出馬上過涼，控干水分后拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。3、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香，然后放入肉末，炒至變色后加入辣椒醬，醬油、鹽，雞粉，料酒略炒，然后下入菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻，加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會(huì)，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。

家常的炒面怎么做

3，家庭炒面制作方法

1油菜洗凈瀝干水。2綠豆芽也洗凈瀝干水（配菜是隨意的，主要是去油膩）。3坐鍋水燒開下面（不要下的太軟，一會(huì)還要上鍋蒸）。4將煮好的面條放入水中（自來水就可以啦，因?yàn)檫€要上鍋蒸）。5放入漏藍(lán)里控干水分，倒入色拉油拌勻，上鍋蒸啦。6蒸大概十分鐘后盛出晾涼，炒鍋中放油（油不要太少，不然容易粘鍋，所以拌油蒸的時(shí)候油不要放太多），將綠豆芽、油菜炒一下。7將面條倒入繼續(xù)翻炒，一次放入醬油，孜然粉，辣椒粉，鹽，味精，翻炒均勻就可以出鍋啦

平淡是真-家常炒面材料：手搟面，肉末（豬肉餡，或豬肉絲），卷心菜（青菜任意選擇），蔥花，另外我還放了些火腿丁。調(diào)料：鹽，醬油（老抽，炒面略上些顏色會(huì)增加食欲），料酒，雞粉，辣椒醬（也可用辣椒代替）。做法： 1、卷心菜切絲，然后用清水沖洗干凈；蔥切末。 2、準(zhǔn)備好材料后就可以煮面條了，把手搟面放入開水鍋中煮熟，然后取出馬上過涼，控干水分后拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。 3、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香，然后放入肉末，炒至變色后加入辣椒醬，醬油、鹽，雞粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻，加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會(huì)，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。

家庭炒面制作方法

4，家常炒面的做法

家常炒面的做法：1.　先煮面。做家常炒面，最好使用勁道足一些的掛面，去超市里就有買的，包裝的家常掛面、手搟面等都可以。面下沸鍋后，煮六分熟即可，撈出后浸入涼水內(nèi)，防止時(shí)間一長(zhǎng)粘在一起。在下鍋前5分鐘再?gòu)臎鏊袚瞥鰹r干。2.　白菜頭切絲、蒜苗切段后再切絲，辣椒去籽切絲，綠豆芽洗凈瀝干備用。3.　油鍋燒熱，將白菜絲和綠豆芽一并下鍋翻炒，接著放入辣椒絲、豆豉翻炒至六七成熟時(shí)，將煮好瀝干的面倒入，再加入鹽、醬油、雞精等，均勻翻炒2~3分鐘即可。提示：在炒家常炒面的時(shí)候，油稍多一些，不然容易粘鍋，并且還好吃。

家常炒面的做法: 主料：面條輔料：火腿、香菇、油菜、洋蔥、雞蛋調(diào)料：鹽、味精、醬油、辣醬烹制方法： 1、將洋蔥、火腿、香菇分別切成丁，面條煮熟撈出過涼備用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱后下洋蔥煸香，依次加入香菇、火腿、油菜，加鹽炒勻，將面條放入翻炒均勻，加入醬油、辣醬、鹽調(diào)味，放入雞蛋炒熟，調(diào)入味精出鍋即可。特點(diǎn)：咸香爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富。

家常炒面(二人份)材料：新鮮面條300克、雞毛菜150克、豬肉絲100克、蔥姜末少許.調(diào)料: 植物油15克、醬油30克、料酒5克、干淀粉1茶勺、五香粉2茶勺、胡椒粉1茶勺、芝麻油10克、雞精1/4茶勺.做法:鍋內(nèi)放入足夠的清水煮沸,入面條至再次水沸,加入1杯冷水,煮沸后中火保持水沸騰繼續(xù)煮2分鐘,關(guān)火撈出面條過冷水后濾干. 豬肉絲加蔥姜末、料酒和干淀粉拌勻. 熱鍋入油,油溫后入豬肉絲煸炒至顏色變白盛出. 另起鍋入油,油溫后入濾干的面條翻炒. 調(diào)入醬油、五香粉、胡椒粉、雞精翻炒均勻. 放入煸炒過的豬肉絲炒勻. 放入雞毛菜快速煸炒10秒鐘關(guān)火. 調(diào)入芝麻油,拌勻即可.

5，簡(jiǎn)單隨意又好吃的炒面怎么做

面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味知精或雞精，老抽。[1]制作方法漯河炒面做法【炒面配料】：細(xì)面條，肉絲，豆角，蔥，蒜，醬油，鹽，味精、植物油。共5張炒面【制作過程】：1、將植物油約500ml上鍋燒熱，將細(xì)面條用笊籬下鍋炸至金黃，撈出鍋瀝干油待用；2、把炸過面道的油倒出，鍋中加熱后放入蔥、蒜爆香，再依次放入肉絲、豆角段炒熟，加清水適量煮沸，然后加適量醬油、鹽、味精著色調(diào)味，并收汁至水與菜平；3、將炸好待用的細(xì)回面條放入鍋中拌勻，上籠屜蒸上半小時(shí)出鍋即可使用；做法一【炒面配料】：面條，雞蛋，肉絲答，小油菜，蔥段，香蔥，老抽。共20張圖解炒面【制作過程】：1.將面條放入開水，小煮一會(huì)，撈出用冷水沖；2.鍋燒熱，滑油（這樣不會(huì)粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒、老抽調(diào)味，再放入面繼續(xù)翻炒；4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會(huì)即成。

主料面條400克輔料火腿腸2根雞蛋2個(gè)鹽適量植物油適量蔥花適量步驟簡(jiǎn)單美味的百家常炒面的做法步驟1.水燒開后，掛面下鍋。簡(jiǎn)單美味的度家常炒面的做法步驟2.面條煮至7成熟，撈出鍋。簡(jiǎn)單美味的家常炒面的做法步驟3.出鍋的面條，在冷水里過幾道。簡(jiǎn)單美味的家常炒面的做法步驟4.濾干水分的面條里放入適量的鹽和植物油，這樣做是讓面條不容易粘在一起。簡(jiǎn)單美味的家常炒面的做法步驟5.鍋內(nèi)油專燒開，放雞蛋翻炒。簡(jiǎn)單美味的家常炒面的做法步驟6.炒至雞蛋基本定型，放入切丁的火腿腸。簡(jiǎn)單美味的家常炒面的做法步驟7.雞蛋火腿炒熟后，放入面條，并放少量的鹽。這時(shí)候改用筷子攪拌翻炒。簡(jiǎn)單美味的家常炒面的做法步驟8.筷子不停屬的在鍋內(nèi)攪拌翻炒，等面條入味后，撒入蔥花出鍋裝盤。

主料面條400克輔料火腿腸2根雞蛋2個(gè)鹽適量植物油適量蔥花適量步驟簡(jiǎn)單美味的家常炒面的做法步驟1.水燒開后，掛面下鍋。簡(jiǎn)單美味的家常炒面的做法步驟2.面條煮至7成熟，撈出鍋。簡(jiǎn)單美味的家常炒面的做法步驟3.出鍋的面條，在冷水里過幾道。簡(jiǎn)單美味的家常炒面的做法步驟4.濾干水分的面條里放入適量的鹽和植物油，這樣做是讓面條不容易粘在一起。簡(jiǎn)單美味的家常炒面的做法步驟5.鍋內(nèi)油燒開，放雞蛋翻炒

6，一般的家常炒面怎么做

原料： 1.洋蔥2.蘑菇3.火腿4.培根5.白菜6.干辣椒或者辣椒醬.7.雞蛋8.香菜9.面條。做法： 1.所有東西切小~大小自己定,看自己喜歡什么樣子的了,當(dāng)然,指頭肚大小的比較合適. 2.把面煮上,俺用的是做意大利面的那種面條~煮到中間沒有硬心就可以了.沖涼水放一邊. 3.鍋放上油,把洋蔥丁放進(jìn)去. 4.等洋蔥開始焦的時(shí)候放蘑菇進(jìn)去,洋蔥焦一點(diǎn)最好,這個(gè)時(shí)候洋蔥的甜味就出來了. 5.等蘑菇開始縮小的時(shí)候放火腿和培根~ 6.翻炒一段時(shí)間后放白菜~ 7.等白菜開始出水的時(shí)候把面倒進(jìn)去~然后使勁翻幾下,這個(gè)時(shí)候如果一開始油倒的不夠多就要再加點(diǎn)油,否則就粘在鍋上了.而且炒面油油的比較有食欲. 8.把辣椒醬或者干辣椒放進(jìn)去,我沒有把辣椒放進(jìn)去和一開始的東西一起炒是因?yàn)槲也幌矚g太辣的東西,和面一起放的話就不那么辣~我還可以忍受~ 9.加鹽加生抽加老抽~~~~~~~~~~~~~~~~~~~千萬要一直翻動(dòng)面~否則后果很嚴(yán)重~~~~~~ 10.把雞蛋打好倒進(jìn)去~就把料和面粘在一起了~超好吃~~~~~~~然后使勁翻動(dòng)~~出鍋了~~~~~~~~~~~~~~放點(diǎn)香菜在上面~~

家里的抄就是隨便抄，放點(diǎn)大白菜和豆芽把鍋燒熱了就拿下去抄，加點(diǎn)調(diào)料大家可以了，家里就是隨便搞，能便宜點(diǎn)就便宜吧

.先和面(比餃子面軟50%)然后放在面板上來回揉300下左右(這時(shí)的面特光滑,很軟但是不沾手也不沾面板).然后把面團(tuán)用搟面杖壓成一公分厚的片,在面的上,下面均勻的抹食用油或者淀粉面,放置半個(gè)小時(shí)左右（也叫xing面）２.把喜歡吃的肉類四兩切成絲，西紅柿一個(gè)切片，甘藍(lán)菜（包包菜）半斤切絲，干紅辣椒少許切絲，蒜薹少許切段，生姜少許切絲，醬油半湯匙，最好有一湯匙四川陴縣豆瓣．３.鍋里放水，等鍋開以后，把面用菜刀切成一公分寬的條，用手拽成兩倍的長(zhǎng)度，然后揪成３公分長(zhǎng)的寸節(jié)下入鍋里，大約２分鐘以后，用漏勺撈出，用涼水過一下，如果腸胃不好，可以用涼開水過面．４.干凈的鐵鍋里放入食用油，２兩左右，等油熱了放入肉絲，生姜，干紅辣椒，四川陴縣豆瓣，醬油，炒出香味后，加入西紅柿，甘藍(lán)菜，蒜薹．翻炒到八成熟放入面節(jié)繼續(xù)翻炒，一分鐘后看到面節(jié)和菜完全攪拌均勻，撒少許味精即可出鍋．好好吃的哦，不信做做嘗嘗好拉！:

7，怎樣做炒面

1。中式炒面的做法：原料：雞蛋炒面3袋(黃色，在一般超市都有)、廣式香腸6根、切成碎粒、胡蘿卜絲、蔥絲、洋蔥絲、醬油做法： (1)將炒面放入開水中抄一下，別超過1分鐘； (2)將切好的香腸粒，胡蘿卜絲，蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1—2勺)，3—4分鐘后即出鍋備用； (3)將炒面分成若干份，分別炒制.在炒的過程中，加醬油，待炒面變成金黃色后即可出鍋，然后裝盤后澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。 2。好吃易做的番茄香菇意大利面烹飪過程附圖 http://www.cnottawa.com/index_readnews_01.asp?id=242629大番茄。因?yàn)橐龇褲庵源蠹s用四個(gè)大個(gè)的。番茄切碎，加適量的水慢慢的熬。這時(shí)候可以用另一個(gè)鍋?zhàn)又笠獯罄妗?加料的先后順序有講究！番茄煮得差不多了就加入切碎的香蔥。放入鍋中一起煮為增加口感，放了洋蔥調(diào)味。我切了大概一個(gè)半的大洋蔥進(jìn)去。最后加入新鮮的香菇條。我買香菇的時(shí)候喜歡挑小的，小的更香。可以調(diào)味了，我放了適量的糖、鹽和雞精，最后加入奶酪。奶酪完全溶入后就可以了。面也煮好啦！放入配料，可以吃了！！在夏天的時(shí)候多吃番茄口味的東西確實(shí)更加增進(jìn)食欲呀。 3。炒面材料：細(xì)面條、扁豆絲、肉絲、西紅柿、蔥、蒜調(diào)味料：醬油、醋、鹽、油（建議用粟米油、山茶油或橄欖油）做法：將細(xì)面條上蒸鍋蒸熟。將肉絲和扁豆絲一同炒熟，加適當(dāng)鹽即可，盛出待用。鍋內(nèi)放油加熱，加入蔥花，加蒸熟的面條翻炒（面條要用手拉斷，成5至10厘米長(zhǎng)），放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加適量水（如拿捏不準(zhǔn)可一次少加些，待不夠再加。水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。待西紅柿將水分全部滲入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉絲扁豆，一同翻炒出鍋。盛碗后，配上外買的香腸、肘花味道更加。幾項(xiàng)要點(diǎn)： ●一定要放西紅柿。 ●扁豆絲和肉絲可以在超市中買到盒裝的半成品。沒有扁豆絲用菠菜代替亦可。 ●水的多少是炒面口感的關(guān)鍵因素，要拿捏好

這一大盤一頓吃完了

炒面是流行于大江南北的中國(guó)傳統(tǒng)小吃，制作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

家常炒面1、將面條放入煮沸的開水中+鹽（防止面條粘在一起成團(tuán)團(tuán)）煮開，撈出，用涼水沖一下，再次防止粘結(jié)成團(tuán)待用 2、油入鍋加熱，將肉絲放鍋煸炒后將洗凈切斷的洋蔥入炒鍋里翻炒兩下，再將面條倒入鍋中，進(jìn)行翻炒，加少許鹽（煮面條時(shí)已經(jīng)加了鹽了，要按自己的口味酌量加鹽），倒老抽少許上色，翻炒，至鍋中所有面條上色后再加剩下的材料炒均即可關(guān)火。也可以加入胡蘿卜~ 黃瓜蛋皮~ 香菇豆腐干香腸等等一起炒做法都差不多哦

把面條熟到八成熟后撈出用清水沖涼備用，然后先把你喜歡吃的其他配菜（如肉絲、青紅椒絲等）放進(jìn)入鍋里炒，炒到五分熟就可以把面條倒進(jìn)鍋里。接下來炒的時(shí)候就要用鍋鏟，要用筷子，這樣炒出來的面條不容易斷，也不容易粘在一起。記?。菏强曜余蓿∵@可是我的獨(dú)家秘訣噢！祝好胃口！

扁豆?fàn)F面：入味又好吃原料：切面（一斤量）、扁豆（八兩量）、肉末（半肥最好）；調(diào)味料：鹽、老抽、料酒；蔥、姜、蒜、雞精等1、切面蒸八成熟（十多分鐘即可），開蓋涼透；2、扁豆斜切成絲狀，蔥、姜切絲，蒜拍成末備用；3、炒鍋放油（比平時(shí)炒菜多些），肉末放入煸炒出油后，放蔥姜熗出香味；4、下入扁豆反復(fù)煸炒至軟透，放老抽、料酒、雞精、鹽，加水沒過菜再多些；5、將蒸好的面平攤在菜上，用筷輕攪，使面全浸入湯色后，蓋蓋燜幾分鐘，注意火候不要太大以中火為宜，以免糊底；6、待水基本收干，放入蒜末再蓋蓋片刻，關(guān)火，燜5分鐘即可食用。

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