出鍋前放入蔥花、蒜片，不用放鹽因為辣椒醬是咸的雜醬怎樣做呢,這道雜醬味美咸香，最適合吃早點或是拌飯食用雜醬面的雜醬咋做,為什么叫雜醬呢,云南雜醬的做法是什么呢,不容易壞，一次可多做些，放在保鮮盒里雜醬的做法,雜醬怎么做好吃,雜醬的家常做法,川味雜醬的做法步驟11、把肥瘦肉剁成丁。

川味雜醬的做法步驟11、把肥瘦肉剁成丁。22、把姜、蒜切成末。33、鍋燒熱放入豬油，油熱后放入肉丁中火慢慢煸炒，再倒入料酒。44、待肉丁出油后放入少量白糖調色，再加入姜、蒜繼續煸炒出香味。55、加入一勺半蒜蓉醬、一勺半黃豆醬、一勺半豆瓣醬小火煸炒出紅油，然后把肉末拌勻慢熬，并不斷攪拌。65、加入一勺半蒜蓉醬、一勺半黃豆醬、一勺半豆瓣醬小火煸炒出紅油，然后把肉末拌勻慢熬，并不斷攪拌。76、待醬味熬香后倒入適量的水繼續慢熬，時間越長越好。87、待水分燒干、醬出香味，色澤變成油亮微黃即可出鍋。98、把熬好的雜醬倒入碗中。10酸辣作料的調法：先往碗里加兩勺醬油，一勺醋，姜蒜水各一勺，一點點白糖，一勺紅油辣椒，一小勺花椒面，味精和雞精各小半勺，再加小半碗高湯，燙點綠葉蔬菜，最后挑入煮好的米線，然后舀上一大勺雜醬，撒上蔥花即成

咸，鮮，香，微辣，很是開胃，可佐飯/粥/面條，也可炒飯，做成蒸餃的餡料。不容易壞，一次可多做些，放在保鮮盒里

炸醬面醬的做法·配料:姜、肉餡、醬油、料酒、辣椒醬、面醬、蔥花、蒜。·操作:鍋內放入油油熱后放入生姜末炒。在放入肉餡、醬油、料酒炒。在放入辣椒醬、面醬、少許水炒。出鍋前放入蔥花、蒜片，不用放鹽因為辣椒醬是咸的

云南雜醬的種類也有很多，并沒有一個標準的答案。為什么叫雜醬呢？“雜”就是把很多食材融合在一起，加入辣醬或是豆辨醬炒制制作而成，當然這些“雜”的食材可根據自己的口味和喜好添加進去。需要食材：豬肉300克、香菇腳（干）適量、姜1塊、花椒粉適量、辣椒面適量、生抽適量、老抽少許、雞精少許、大蒜4瓣、香辣醬適量、食用油略多，制作步驟：步驟1、豬肉洗凈，剁成肉末。干香菇腳提前泡發好，洗凈擠干水分切成小丁備用，大蒜、生姜去皮切成末。步驟2、鍋中倒入略多的油，放入豬肉、花椒粉翻炒，把肉中水分炒干，步驟3、加入蒜末、姜末繼續翻炒出香味，加入香辣醬、辣椒粉、香菇腳、生抽、老抽繼續翻炒。步驟4、翻炒均勻后，加入適量清水蓋蓋燜煮20分鐘，時間到后，加入適量雞精，大火收干湯汁即可出鍋。這道雜醬味美咸香，最適合吃早點或是拌飯食。