板栗雞怎么做,板栗雞的做法：主料：雞1000克栗子（鮮）200克調料：姜15克白砂糖10克鹽10克黃酒10克醬油40克淀粉5克小蔥15克豬油（煉制）60克各適量板栗燒雞的做法：1.將雞宰殺，煺毛洗凈，去內臟，斬去腳爪，切為4厘米見方的塊；2.板栗用刀劃十字，放入烤爐（爐溫攝氏150度）烤15分鐘，取出去殼及細皮；3.蔥、姜洗凈，蔥切3厘米的段，姜切片；4.炒鍋置旺火，注入豬油，燒至六成熱，下板栗炸1分鐘，倒入漏勺瀝油；5.炒鍋內留底油，下蔥、姜、黃酒，煸出香味，放入雞塊，炒去部分水分，下甜、咸醬油、鹽、白糖、雞湯1000毫升，燒制；6.待燒沸后加蓋，改小火燉40分鐘，再下板栗燜20分鐘；7.上桌前以旺火收汁，用濕淀粉勾芡，淋上明油，裝盤即成板栗雞怎么做,板栗雞的做法：主料：雞1000克栗子（鮮）200克調料：姜15克白砂糖10克鹽10克黃酒10克醬油40克淀粉5克小蔥15克豬油（煉制）60克各適量板栗燒雞的做法：1.將雞宰殺，煺毛洗凈，去內臟，斬去腳爪，切為4厘米見方的塊；2.板栗用刀劃十字，放入烤爐（爐溫攝氏150度）烤15分鐘，取出去殼及細皮；3.蔥、姜洗凈，蔥切3厘米的段，姜切片；4.炒鍋置旺火，注入豬油，燒至六成熱，下板栗炸1分鐘，倒入漏勺瀝油；5.炒鍋內留底油，下蔥、姜、黃酒，煸出香味，放入雞塊，炒去部分水分，下甜、咸醬油、鹽、白糖、雞湯1000毫升，燒制；6.待燒沸后加蓋，改小火燉40分鐘，再下板栗燜20分鐘；7.上桌前以旺火收汁，用濕淀粉勾芡，淋上明油，裝盤即成板栗雞板栗雞的做法,1、用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口。

1、用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口。2、把開水倒入板栗，沒過，添加鹽。3、蓋上鍋蓋燜上5分鐘。4、逐個取出剝取栗肉。5、跑山雞洗凈，瀝干水分。6、剁成大塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質。7、撈出后用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用。8、起油鍋，慢火煸炒板栗至變色后取出。9、鍋內底油爆香蔥，姜，蒜、八角和干紅辣椒。10、出香味后，下入雞塊大火爆炒，烹入料酒。11、添加沒過的熱水，大火煮開，轉中火燉煮。12、至雞肉7分熟，加入板栗，添加鹽、糖、生抽調味，一點點老抽上色。13、燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可出鍋

板栗雞的做法：主料：雞1000克栗子（鮮）200克調料：姜15克白砂糖10克鹽10克黃酒10克醬油40克淀粉5克小蔥15克豬油（煉制）60克各適量板栗燒雞的做法：1.將雞宰殺，煺毛洗凈，去內臟，斬去腳爪，切為4厘米見方的塊；2.板栗用刀劃十字，放入烤爐（爐溫攝氏150度）烤15分鐘，取出去殼及細皮；3.蔥、姜洗凈，蔥切3厘米的段，姜切片；4.炒鍋置旺火，注入豬油，燒至六成熱，下板栗炸1分鐘，倒入漏勺瀝油；5.炒鍋內留底油，下蔥、姜、黃酒，煸出香味，放入雞塊，炒去部分水分，下甜、咸醬油、鹽、白糖、雞湯1000毫升，燒制；6.待燒沸后加蓋，改小火燉40分鐘，再下板栗燜20分鐘；7.上桌前以旺火收汁，用濕淀粉勾芡，淋上明油，裝盤即。