最后總結廣東5月份屬于雨水較多的時候，氣候潮濕悶熱，因此會用主食材搭配薏米、黃芪、黨參、五指毛桃、赤豆等煲一些祛濕降火，健脾益胃等功效的湯，而五指毛桃煲雞這道湯，是廣東有名的靚湯之一，五指毛桃具有行氣祛濕功效，雞肉有補氣益血等營養價值，比較適合廣東5月份食用。

1、粵菜的花膠湯是怎么做的？

你好，我是格蕾絲熊，很高興能回答你的問題。作為一個廣東人，從小就喝湯長大，因為花膠湯比較滋補，所以我媽特別喜歡煲的就是花膠湯，跟你分享一下我們家的做法，算是比較傳統的花膠湯做法：1、首先要記住的是，花膠要提前一晚上浸泡，第二天把花膠放入蔥姜煮開煮軟，然后切塊，才能拿去燉湯。2、準備一些雞肉、淮山、枸杞、蟲草花，放入花膠，加入適量的水，最好準備一個燉盅隔水燉，燉2小時，

2、都說廣東燉湯做法很出名，豬大骨煲湯怎么做？

廣東燉湯做法名揚四海，豬大骨燉湯專治低血糖。常言道：“寧可食無菜，不可食無湯”，此話不僅對于廣東人來說如此，對普遍大眾一樣如此，人們生活質量越來越高，廣東燉湯做法花樣也越來越多，三天一小補，五天一大補，多煲湯喝身體好，這是日常生活最常聽到的一句話。今天分享一份廣東燉湯做法，黃芪黨參豬大骨湯，黃芪，其有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、和降血壓的作用。

黨參，常用的補益中藥，具有補中益氣，健脾益肺的功效，更有擴張血管、降壓、改善微循環、增強造血功能等作用。并且，黨參對與化療放療等引起白細胞下降，有提升作用；白血病人多食用黨參煲的湯，對身體很有益處，廣東燉湯材料準備：1，豬大骨2，黃芪，黨參，紅棗，枸杞子3，生姜，鹽，味精廣東燉湯黃芪黨參豬大骨湯步驟：1.準備好所有材料，洗干凈。

2.豬大骨撈一遍開水幫助去腥，大骨下鍋，順帶切幾片生姜放下去，可以幫助豬骨去除腥味。3.湯鍋放適量水，撈起已經去除腥味的豬打骨放入鍋中，黃芪，黨參，紅棗，枸杞子四味藥材也一起放入，大火開煲，4.大火煮開3分鐘后，轉細火慢燉30分鐘。你會聞到黃芪和黨參的香味慢慢散發出來，清湯香味中夾雜著一點點中藥味，越聞越香，

3、廣東5月份會煲什么湯喝？

廣東人煲湯是比較有名氣的，尤為喜愛老火靚湯，湯汁清爽不油膩，講究原汁原味。在廣東也有“寧可食無菜，不可食無湯”的說法，其喝湯習慣也與一些地方有所區別，廣東酒席當中，上的第一道菜必須是湯，先喝湯，再吃飯喝酒，可以養胃護肝，而有些地方湯是最后一道菜，有解膩解渴壓味作用，導讀：廣東5月份會煲什么湯喝？廣東人愛喝湯是眾所周知的，這與其所處的地理位置有關，據史書記載：“嶺南之地，暑濕所居，粵人篤信湯有清熱去火之效，故飲食不可無湯”。

廣東就屬于嶺南，因其靠近南海、珠海，氣候四季如春，空氣潮濕，與其他地方熱不同，是濕熱悶熱那種，家中遇到雨水季節，經常濕淋淋的相當潮濕，因此廣東人有喝湯清熱去火，祛濕降燥的養生習慣，由于廣東四季沒有明顯變化，感覺不到春夏秋冬，5月份處于雨水較多的季節，空氣比較潮濕，因此會用主食材搭配一些薏米、黨參、茯苓、蓮子、百合等之類，具有祛濕降火功效材料來燉湯，比如竹筍瑤柱煲雞湯、黨參黃芪燉雞湯、胡蘿卜玉米排骨湯等。

廣東煲湯方法多樣，有煲湯、燉湯、清湯、汆湯等多種方式，而其中最有明氣的就是老火靚湯，也就是明火煲燉數小時而成，廣東煲湯講究廣東煲湯比較出名，其還是有這些特色講究的，不但煲湯方法多樣，所使用的食材、調料、火候、煲湯工具等也比較講究的，要求靚湯清爽，原汁原味，火候足夠，制作靚湯時需要掌握以下幾點。1.食材，因為廣東人喝湯最看重的就是湯水，也主要是喝湯吃肉少，因此對煲湯的食材要求還是比較高的，一定要用新鮮食材，這樣煲出來的湯才夠鮮美，而且煲湯中途一般不加水，保證湯的鮮味不被沖淡。