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1，肉餡餅的做法大全
2，豬肉餡餅怎么做又薄又軟
3，豬肉餡餅的做法
4，豬肉餡餅的做法圖解的家常做法大全怎么做好吃視頻

1，肉餡餅的做法大全

1. 將蔥洗凈切成末備用； 2. 將豬肉剁碎成肉泥備用； 3. 將面粉倒入盆內，加入水，和成面團，餳約30分鐘； 4. 將肉泥放入盆內，加入精鹽、醬油、料酒先拌勻，然后加入適量清水攪拌上勁； 5. 再加入糖、味精、適量花生油，繼續順一個方向攪拌至上勁后，加入蔥末，麻油拌和，即成餡料； 6. 將面團放在案板上，搓成條，分成大小均勻的劑子，搟成長20厘米、寬10厘米左右的薄皮； 7. 在薄皮長度二分之一處加進餡料，鋪平，然后將另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉餡餅的生坯； 8. 將平鍋內倒入花生油，燒熱后放入肉餡餅，待餅底部烙黃時刷上油，翻身烙黃烙熟，即可食用。

肉餡餅的做法大全

2，豬肉餡餅怎么做又薄又軟

豬肉餡餅豬肉餡餅的簡介及特色柔軟鮮香菜系及功效：精品主食豬肉餡餅的制作食材：面粉，豬肉(或牛肉)。大蔥，香油。鹽，醬油或黃醬。豬肉餡餅的做法詳細步驟(1) 一斤面粉對半斤左右溫水和好，將肉剁碎，用切碎的蔥和調料和成餡。(2) 包餡方法有兩種：一是先把面搟成大片，把餡鋪在上面，卷起盤成圓餅用搟面杖輕輕搟薄；二是先把面做成劑，搟成片后包餡，再搟薄。(3) 上鍋烙時，用刷子在餅的兩面刷些油，烙熟即可。

主料豬肉：300韭菜：50 輔料油：適量鹽：適量黑木耳：適量具體步驟第一步1.首先豬肉洗凈剁碎，木耳泡發備用。第二步2.木耳泡好剁碎放入肉餡中放入少許料酒，生抽，五香粉，咸鹽，花生油，韭菜洗凈切碎放入攪拌均勻。第三步3.面和成光滑的面團稍醒片刻。第四步4.切成大小均勻的劑子，搟成中間厚邊緣薄的皮。第五步5.取適量肉餡放入皮中。第六步6.包成包子狀。第七步7.用手按平成餅狀。第八步8.用力一定要有度，不要把皮給按碎了。第九步9.依次包好，電餅鐺里放入花生油，把餅依次放入。第十步10.下面烙成金黃色翻面烙另一面。第十一步11.兩面都烙成金黃色就可以出鍋了。

豬肉餡餅怎么做又薄又軟

3，豬肉餡餅的做法

1、一斤面粉對半斤左右溫水和好，將肉剁碎，用切碎的蔥和調料和成餡。2、包餡方法有兩種：一是先把面搟成大片，把餡鋪在上面，卷起盤成圓餅用搟面杖輕輕搟薄；二是先把面做成劑，搟成片后包餡，再搟薄。上鍋烙時，用刷子在餅的兩面刷些油，烙熟即可。原料：面粉1斤，冷水6兩，豬肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、蔥花、姜末、精鹽、味精適量。制法：1、粉用冷水（加少許精鹽）和好，揉勻稍餳。2、把豬肉剁成茸，韭菜切碎，加蔥花、姜末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡。3、把面團揉一揉搓成長條，下成每兩2個的小劑子，將劑按扁，抹上肉餡，收嚴劑口，用手按成圓開小餅。4、平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內，用慢火將兩面反復煎，待餅鼓起時即熟 1、稱量好中粉，加入開水，用筷子攪成雪花狀，略涼。 2、再加入涼水，再次攪勻。　　3、這時面團非常濕粘，可以在手上抹適量油將面團揉得光滑些，蓋上保鮮膜一旁醒面，醒得時間越長，面團越軟和，醒面的當兒，咱們可以準備餡料。4、在向葵上裝好絞肉組件，五花肉洗凈，去皮，切成小塊（肉塊不要太大，有筋的要去除或切斷，個人經驗1CM見方的塊狀比較好些，圖上我切得有些大了）。　　5、將肉塊放入進料口，使用推料棒將肉塊推壓進去，肉末兒就出來了。6、將洗凈的口菇和香蔥切成小粒兒，和肉末稍拌均勻。　　7、再加入材料C順時針攪拌上勁。8、醒好的面團分成65克左右的一個，用手碾成薄餅狀。　　9、裹入餡料，捏緊，包口朝下。　　10、平底鍋或電餅鐺刷少許油，煎成兩面金黃即可。

豬肉餡餅的做法

4，豬肉餡餅的做法圖解的家常做法大全怎么做好吃視頻

1.面團倒入容器中，加入適量的溫水（60-70度）2.揉成面團蓋上蓋放30分鐘備用3.30分鐘后再重新揉好4.分成10份的劑子（每個大約是30克左右）下面來處理餡料：1.白菜切成末，加少許鹽4克攪拌均勻2.肉末加蔥末，姜末，并分次加適量的水攪拌成糊狀3.然后在肉末中加入瀝干水的白菜，切好的胡蘿卜末以及植物油4.加上調料攪拌均勻即可5.將小劑子搟成圓形6.包入餡料7.包好后收口8.按扁成圓形9.放入平底鍋中用中小火慢烙10.烙至兩面呈金黃色即可。也可以適量加一丁點水蓋蓋悶一會兒。烙至金黃色豬肉餡餅是一道廣東省的傳統名點，屬于粵菜。材料常見，簡單易做。做成后餡餅松軟、外焦里嫩。豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

主料面粉適量豬肉餡適量輔料洋蔥適量調料食鹽適量雞精少許姜7克白糖少許植物油適量豬肉餡餅的做法圖解的做法1.活面,烙餅一般用燙面比較好,我們在面粉里倒入適量的開水,然后攪成雪花狀(如下圖).等面粉晾涼些揉成面團餳20分鐘,這個時間我們正好活餡2.把元蔥切碎,姜切碎,和肉餡放到一起.再調入醬油，花椒粉,雞精,少量的糖,適量的鹽和少量的植物油,攪拌均勻,朝一個方向把肉餡攪上勁3.包餡餅,這個過程因為一個人做飯,拍步驟圖實在騰不出手來,所以就沒有拍。首先我們要把醒好的面揉光滑,然后分成均等的劑子,搟成包餡餅的皮,然后就放入餡料包餡餅就行了.其實每個人包餡餅都有自己的方法,我的方法其實就是像包包子那樣包上,然后再壓扁,做成餡餅的形狀,如果你們有什么更好的包餡餅的建議記得告訴我啊4.烙餡餅.最好用平底鍋,在鍋底涂少量的油,然后把餡餅放進去,小火慢煎,等兩面都煎到金黃就做好了

主料豬肉餡250g葫蘆500g面粉400g輔料蔥適量姜適量鹽適量味精適量胡椒粉適量醬油適量蠔油適量油適量步驟1.面粉中放入少量的鹽，倒入適量溫水。2.揉成一個較軟的面團，面團上抹油，醒1小時以上3.葫蘆刨絲，用鹽揉出水。放入肉餡，放入蔥、姜，鹽、味精、醬油、蠔油、花椒粉、油，4.把餡調勻。5.取一塊醒好的面搟成皮。6.包好餡，放入鍋中烙制兩面金黃即可。