1，配料:半只鴨子，蔥花，姜片，大料，胡椒粉，料酒，醬油，糖漿,這是鴨腿不帶皮的一面,8.先將烤叉固定在烤架上，然后取出鴨腿放在烤架上，再將烤架上蓋固定在鴨腿上,1、鐵板烤鴨配料:主料:鴨腿400g輔料:蜂蜜、鹽、醬油、胡椒粉、茴香、醬油、姜、料酒,烤鴨怎么做:1。

1、鐵板烤鴨 配料:主料:鴨腿400g輔料:蜂蜜、鹽、醬油、胡椒粉、茴香、醬油、姜、料酒。2.操作步驟:1。鴨腿洗凈。2.撒上胡椒和茴香。3.放點姜。4.加點醬油。5.加點料酒。6.多加點鹽。7.最后淋上一些蜂蜜，用手按摩鴨腿，然后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏幾個小時，時不時翻個身。8.先將烤叉固定在烤架上，然后取出鴨腿放在烤架上，再將烤架上蓋固定在鴨腿上。最好是收緊一點，怕鴨腿熟了動了縮回去。9.取一個小碗放一些醬油和蜂蜜拌勻。10.將烤架固定在烤箱轉軸上，200度烤30分鐘，中間刷兩遍調料汁上色。11.定期停止后，用烤箱自帶的把手取出烤架。這是鴨腿不帶皮的一面。12.我們來看看鴨腿的皮色。

1，配料:半只鴨子，蔥花，姜片，大料，胡椒粉，料酒，醬油，糖漿。2.把鴨子放在一個更大的容器里。3.加入蔥、姜、花椒、大料、料酒和醬油，均勻涂抹在鴨子上，腌制1-2小時。4.鹽水鴨表面均勻涂有糖漿。5.中層烤箱180度預熱50分鐘左右，下層放一個蓋有錫紙的托盤，切薄片。

烤鴨怎么做:1。嫩鴨洗凈瀝干水分，姜片放入鴨肚，剩下的鹵汁倒入盆中，如果買不到整只鴨，也可以直接腌制半只鴨或鴨腿。2.用手均勻涂抹鴨身內外，揉捏3分鐘，讓鴨子更入味，3.然后把鴨肉和鹵汁一起放在保鮮袋里，放冰箱冷藏一天。每隔半天搖動保鮮袋，使鴨肉與鹵汁充分接觸，口感更佳，4.取出后，在鴨脖上掛一個鉤子，掛在陰涼通風處，直到皮干。5.將蜂蜜和白醋倒入碗中，攪拌均勻，得到脆脆的水，6.用刷子蘸脆皮水均勻刷遍鴨身，以及鴨翅、鴨腿內側，掛在通風處，待皮干。7.放入預熱好的烤箱中層，180℃加熱，一定要在底層鋪上錫紙的烤盤，因為鴨油很多，高溫碳化會很難清理很多?？?0-50分鐘，8.取出后用錫紙將鴨翅和鴨腿包好，否則容易顏色變深，甚至燒焦。