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有一定的減肥功效。白蘿卜含有芥子油的酶可促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化；蘿卜中的多種酶與木質素具有抗癌作用；并有治感冒、哮喘、降壓降血脂的作用。多喝白蘿卜水是有益的，可用蘿卜外加兩片生姜煮水，煮好后放少許冰糖飲用，還可以預防疾病。感冒了，也可以給喝白蘿卜水，白蘿卜潤肺止咳化痰。做法介紹：原料：胡蘿卜、白蘿卜、肉沫、小青菜。調料：姜粒、姜片、鹽、雞蛋清、干貝素。做法：1、紅白蘿卜切成粒后在沸水中穿燙一下，一部分加入肉沫中，并放姜粒、鹽、雞蛋清順時針方向調勻備用；2、水沸后，放少量鹽、姜片及余下的蘿卜粒，再燒開入蘿卜肉丸，開后轉小火煮一小會兒讓丸子熟透；3、加入洗凈的小青菜，煮一分鐘，入干貝素調勻，關火起鍋

1、肉餡中先倒入打散的雞蛋，然后用筷子沿一個方向不停攪打，直至肉餡上勁，有粘性。2、攪打好的肉餡中倒入蔥姜末和所有材料，再次沿一個方向攪勻。3、白蘿卜去皮切片，香菜切碎。4、鍋中加入適量水，倒入白蘿卜片，煮至鍋邊的水略微起小泡，但未煮開時，轉最小火。將適量肉餡放入手的虎口處，然后輕輕一攥就會攥出一個小肉丸。之后用勺子一刮（手上和勺子上抹一點水，樣就不會粘住肉餡了），就可以把丸子放入鍋中了。依次下入所有的丸子。5、等丸子都下好，并在水中定型后，轉中大火煮開，再轉中小火煮至丸子浮起即可關火（其間可用勺子撇掉浮沫）。最后調入白胡椒粉、鹽、香油（分量外）和香菜

白蘿卜豆腐丸子湯的做法主料豆腐一塊手里脊肉200g姜蔥白蘿卜一塊白蘿卜豆腐丸子湯的做法步驟1.里脊肉與姜剁碎，與豆腐塊放在碗里，加入鹽，黑胡椒粉，五香粉，將所有東西壓碎。2.豆腐一定要壓得非常細碎（如圖狀），與肉末揉均勻，揉成丸子才不易散，3.白蘿卜切小片，揉好豆腐肉丸子待用。4.先將白蘿卜片平鋪鍋底，將丸子一個一個放好，留小小空間，因為丸子煮熟會漲大一點，加入冷水沒過食材，加蓋煮10分鐘左右，5.丸子漂起來加一點點鹽，開蓋煮兩分鐘就可以出。