紫蘇的香味不同于香椿，有好多人吃紫蘇不吃香椿，都說香椿的味太大，紫蘇帶走獨特的香氣。我通常幾種吃紫蘇的方法一，搭配烤肉吃紫蘇有一股特殊的芳香氣味，一般韓式烤肉里是比較常見的，具有去膩增香的效果，你是不懂廣東的“甜”，廣東人這里的“甜”和你心中的“甜”不是一個意思的。

1、近些年很火的紫蘇，你都是怎么吃的？

謝謝邀請紫蘇是一種比較常見的蔬菜，紫蘇的生長適應性強，一般道邊和田埂處，只要水分足就能長勢良好，而且種一次幾年都不用再播種。我通常幾種吃紫蘇的方法一，搭配烤肉吃紫蘇有一股特殊的芳香氣味，一般韓式烤肉里是比較常見的，具有去膩增香的效果，大家吃烤肉的時候，一般一塊油膩的烤肉，搭配幾片蒜片，然后用紫蘇葉一包。

一般家里煎肉或牛排的時候，去掐幾片紫蘇的葉子，用鹽水洗凈，然后肉烤好后，包著吃。這是我家里常吃的一種方法，也是紫蘇最經典的吃法之一!二，紫蘇腌韓式辣白菜一般腌制韓式辣白菜的時候，大多會采幾片紫蘇的葉子，與辣白菜一起腌制。紫蘇獨特的香氣，給這道辣白菜增添了異域風味，吃過韓式的糯米腸，里面也加了曬干的紫蘇葉磨碎的粉，還有一些殺豬菜的血腸里，也會把干的紫蘇葉粉末加進去，做為增鮮的調味料。

三，紫蘇拌黃瓜夏天沒有食欲的時候，采幾片鮮嫩的紫蘇葉片，黃瓜和大蒜一拍，然后把紫蘇葉加進去，加點調料拌勻，感覺特別的清涼解暑。或者干脆把紫蘇洗凈后，搭配蒜泥來拌制，我覺的這是紫蘇特別美味的吃法之一！四，紫蘇的其它吃法紫蘇在我們這里，大部分是做為調味品，或者輔助食材來使用的，基本起到的作用和香菜類似。幾得以前家里用紫蘇最多的地方就是，蒸饅頭或包子時，用洗凈的紫蘇葉墊底防止粘鍋，

2、是不是說廣東人吃的東西都是偏甜的？

說廣東人吃東西偏甜，這是個誤解，廣東人喜歡吃甜沒有錯，但廣東菜咸的是咸的，甜的是甜的，絕沒有一絲拖泥帶水，絕不咸中帶甜、甜中帶咸，絕非你理解那樣，像華東菜一樣做什么菜都要放點糖。咸是主食、甜是搭配，廣東人對一個菜的好吃評價總會說：“這個菜好甜，好食”，不懂廣東語境的人聽了肯定以為廣東菜都偏甜，以為每個菜是都放糖，但吃過的人肯定會說：“明明是咸的，怎么會甜呢？”一臉蒙逼！其實你是不懂廣東的“甜”，廣東人這里的“甜”和你心中的“甜”不是一個意思的！你的甜是糖的那種甜，廣東人說的“甜”是食材新鮮的“鮮甜”，是新鮮的味道，也就是食物“鮮美”的意思，這也許是外地人誤會的原因吧？用甜表達鮮美這也許是古漢語的的一傳統(tǒng)吧！因為潮州話和客家話也有同樣的用法，這個只是個人猜測，至于真否真的如此，那就需要古語言學家去考究了。

廣東菜品的主要特點是講究新鮮、清淡、原汁原味，微咸，而不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸，很多重口味的朋友吃了覺得廣東菜淡然無味、味如嚼蠟，廣東點心為什么說廣東菜是咸的是咸的，甜的是甜的呢？因為廣東菜把咸甜分得非常清楚，咸有咸的菜品，甜有甜的菜品，如主菜的肉類、魚類、青菜類基本上都是純咸的，純甜的菜品主要集中在糠水（潮菜叫甜湯）、點心糕點和小食類食品，一般都是做為飯后的開胃小食或作為休閑食品，比如茶點常見的馬蹄糕、馬拉糕、發(fā)糕、倫教糕、雙皮奶、蛋撻、椰絲球、豆沙酥、水晶餅、奶黃包、蓮蓉包、豆沙包、流沙包等等；糖水的海帶綠豆糖水、紅豆糖水、赤目豆糖水、番薯糖水、芋頭糖水、木瓜銀耳糖水、蓮子百合銀耳糖水、雞蛋腐竹糖水、冰糖燉雪梨糖水、冰糖燕窩、蓮子百合紅豆沙、鮮奶燉蛋、水果西米露、龜苓膏、芝麻糊、楊枝甘露等等；小吃的餅類也是大部分是甜品，比如盲公餅、杏仁餅、老婆餅、月餅、炒米餅、西樵大餅等等，這只是廣府菜和廣府小食，還不包含潮汕菜和客家菜兩個派系，可見品種相當繁多的。

當然主菜也有個別是甜的，比如北方朋友一直很敏感的“番茄炒雞蛋“，但相對來說比較少，糖水杏仁餅盲公餅由此可見，廣東采基本上還是咸味菜為主，甜味食品主要是搭配和調胃口，它不像江浙菜把甜當主味，一般菜品都放糖，而且還放很多的糖，所以說廣東人吃東西都偏甜的是不對的，可以說更多是誤解！治堵人原創(chuàng)文章，歡迎在評論區(qū)留下不同意見！。