正宗湖南酸豆角你也可以這樣做——把干鮮豆角直接放入老酸缸中，密封約腌制半個月，然后取出,今天介紹如何腌制正宗湖南酸豆角，喜歡湖南酸-0,新鮮的時候豆角，喜歡酸的朋友豆角，趕緊試試,不同的地方腌制acid豆角有不同的方法,簡單快速制備酸豆角方法1,正宗的湖南酸豆角腌制方法已經介紹過了,腌制的酸豆角也很好吃。

不同的地方腌制 acid 豆角有不同的方法。今天介紹如何腌制正宗湖南酸豆角，喜歡湖南酸-0。原料:鮮豆角5kg，精鹽50g左右。第一步:選擇新鮮的豆角，去掉兩端，洗凈擦干豆角表面的水汽。第二步:把曬干的豆角切成小顆粒，攤在太陽下曬到半干，別忘了翻幾遍。第三步:把曬干的豆角用細鹽擦干凈，放入干凈的壇子里密封一個月，變成酸豆角。這樣做出來的酸豆角可以一直放在罐子里，但是放久了會變黃，保存不當容易變質。最好的辦法是把酸豆角拿出來攤在太陽下曬干保存。正宗湖南酸豆角你也可以這樣做——把干鮮豆角直接放入老酸缸中，密封約腌制半個月，然后取出。腌制的酸豆角也很好吃。正宗的湖南酸豆角 腌制方法已經介紹過了。新鮮的時候豆角，喜歡酸的朋友豆角，趕緊試試。

簡單快速制備酸豆角方法1。先把長的豆角洗干凈晾干。2.剁干豆角。3.切碎大蒜。4.將切好的豆角和蒜末放入塑料瓶(最好是玻璃瓶)。我只是把它和鹽混合在一個裝滿巧克力的塑料瓶里。平常做菜放鹽的量就行了。5.蓋上蓋子，放好。一般情況下，過兩天變黃就可以吃豆角了。熱的時候只需要放一天，喜歡吃酸的可以放一兩天。1號做的，2號才想起來拍照片，所以特別說一句，3號可以吃，不會太酸，因為做起來方便，但是不能放太久。一般做兩頓就可以了，時間長了太酸了。

食材:長豇豆5斤，小米椒20個，鹽250g。1.豇豆提前用清水洗凈，然后放在室外晾干表面的水分，再準備一個沒沾過油的鍋，然后裝滿水，熬湯，2.豇豆等它表面的水干了以后再拿回來，然后一個一個的放進開水鍋里，但是不需要燙太久。豇豆變成翠綠色后，立即出鍋，這樣可以保持豇豆的香脆口感，3.將燙過的豇豆放入鍋中，稍涼。在燙過的豇豆水中加入250克鹽，然后攪拌均勻，將鹽攪拌均勻，然后取出放涼待用，4.準備一個干凈無水無油的罐子。先把長豇豆一層一層放在壇子里，中間放小米椒，最好是盡量壓實。5.鹽水冷卻后，將鹽水放入裝有蘆筍豆的罐子中，鹽水一定不能通過豇豆，這樣豇豆在腌制的過程中不會被空氣氧化腐爛。然后封好壇，放在陰涼干燥的地方，發酵15-20天。