用手均勻地抓,使雞塊均勻地涂上米粉,主料:鮮嫩仔雞;1蒸豬肉米線;150g輔料:料酒;13香料;雞精;醬油;蔥姜;發(fā)酵牛奶;還有蒸粉雞塊,將雞剁成3cm左右的塊,洗去血沫,加入兩勺醬油,用手抓勻,使雞塊與調(diào)料均勻混合,將米粉倒入腌制的雞塊,2.清洗雞塊并瀝干。
1、 油炸 雞塊然后在蒸怎么做主料:鮮嫩仔雞;1蒸豬肉米線;150g輔料:料酒;13香料;雞精;醬油;蔥姜;發(fā)酵牛奶;還有蒸粉雞塊。步驟1,將雞剁成3cm左右的塊,洗去血沫。在鍋中加入適量的水,水開后,將雞塊倒入沸水中,加入一些料酒,可以去除魚腥味。取出煎好的雞塊用清水沖洗幾次,將表面的血沫清洗干凈,2.清洗雞塊并瀝干。加入蔥姜末,雞精,十三香,加入兩勺醬油,用手抓勻,使雞塊與調(diào)料均勻混合。3.接下來加入發(fā)酵好的牛奶,抓勻,不僅能讓顏色更亮,還能去除腥味,讓雞肉更軟爛,腌制半小時(shí),將米粉倒入腌制的雞塊。用手均勻地抓,使雞塊均勻地涂上米粉,4.把卷心菜鋪在爐柵上,或者用紅薯片或薯片。將雞塊均勻鋪在白菜上,中火蒸40分鐘,撒上一些香菜或小蔥,裝盤即可。