泡菜蘿卜的做法，怎么制作好吃的蘿卜泡菜

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-21 06:51:49 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，怎么制作好吃的蘿卜泡菜
2，請(qǐng)問(wèn)泡菜蘿卜怎么做
3，想做一些腌制的蘿卜泡菜求做法
4，白蘿卜泡菜怎么做

1，怎么制作好吃的蘿卜泡菜

名稱：蘿卜泡菜所屬菜系：粵菜所屬類型：另類飲食材料：白蘿卜…5個(gè) 粗鹽…2/3杯細(xì)蔥…100g 蒜…30g 生姜…15g 蝦醬…3大勺辣椒粉…5大勺用料準(zhǔn)備： 1.蘿卜：洗干凈后，葉子只留新鮮的嫩的葉子。假如蘿卜大，請(qǐng)切4瓣，再均勻的放鹽。 2.細(xì)蔥：洗干凈后，再切成4cm大小。 3.蒜、生姜：洗干凈后，切成細(xì)片。 4.蝦醬：加一點(diǎn)水后，煮一下。制作要點(diǎn)：用面粉煮成粥后，放到泡菜里，這樣可以熟的快，但要盡快吃，因?yàn)楹芸熳兯帷? 食用：也可以在制作過(guò)程中,拿掉白蘿卜的粗硬的葉子后，切成兩瓣，紅辣椒切成大片。再用粘米煮成粥，然后在粥里放鹽、紅辣椒、蒜、生姜和適當(dāng)?shù)乃Ｗ詈蟀褦嚢韬玫陌滋}卜放在密封盒里，然后放佐料湯放進(jìn)去。

怎么制作好吃的蘿卜泡菜

2，請(qǐng)問(wèn)泡菜蘿卜怎么做

材料A白蘿卜2千克，粗鹽80克，白糖20克。B蒜泥15克，姜泥10克，蝦油15-30克，韓國(guó)辣椒粉60-75克，白糖20克，味口林45克，青蒜段10克。做法1、腌菜：白蘿卜洗凈，切3厘米見(jiàn)方的塊，加粗鹽、白糖抓勻后放置1小時(shí)，取出控干水分并擰干。2、腌漬：蘿卜丁、B料調(diào)勻，放入一個(gè)密封的保鮮盒內(nèi)，入冰箱內(nèi)冷藏1天即可食用。主料：白蘿卜500g 輔料：韓式辣椒粉，鹽，蔥，姜，蒜，白醋25ml，糖20g，梨1個(gè)做法1、蘿卜把洗凈切成小塊。加入鹽腌制30分鐘。 2、把蔥姜切碎，梨切碎，放入大碗中，加入辣椒粉、糖攪拌，加入白醋攪拌成辣椒糊。 3、把腌制的蘿卜塊擠去水分，加入辣椒糊中攪拌均勻。 4、放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好。材料白蘿卜3個(gè)，山芹菜40～75公克，蒜泥300公克，蔥6支，姜泥40公克，糖3～4大匙，魚露1又1/2大匙，鹽1/2大匙做法1.白蘿卜洗凈，去皮后切2公分方塊，撒上少許鹽拌勻腌2小時(shí)，瀝干水分。2.蔥及山芹菜洗凈切段備用。3. 所有材料及調(diào)味料放入容器中揉拌均勻，密封后放入冰箱冷藏3天即可食用。材料白蘿卜2根（約3-4斤），鹽2湯匙，糖1湯匙，魚露3湯匙，紅椒粉3湯匙，切碎的大蒜1湯匙，切碎的姜1/2湯匙，蔥4根，切成5厘米做法1.蘿卜去皮切成2.5厘米左右的塊，然后放在一個(gè)大碗里，加入鹽和糖混合。腌1小時(shí)。2.把魚露、紅椒粉、大蒜末和姜放在一個(gè)小碗里混好。3.濾去白蘿卜的水，然后把魚露混合物灑在蘿卜上面，攪拌好。再加入蔥混合。4.最后，把混合好的材料放進(jìn)可密封的瓶子里，在室溫下放1天，然后放進(jìn)冰箱里保存。

泡菜和蘿卜洗凈改好塊，放入瓦罐中，加鹽，花椒，紅辣椒和四川泡椒，放入二鍋頭，再入純凈水，腌漬3天時(shí)間即可食用

請(qǐng)問(wèn)泡菜蘿卜怎么做

3，想做一些腌制的蘿卜泡菜求做法

材料：白蘿卜2斤、鹽、糖、米醋、貴州剁辣椒醬、野山椒；步驟：1、把蘿卜削皮切段，然后再切塊，然后用沸水焯一下，時(shí)間不能太長(zhǎng)；2、最后改刀切成片(注意中間不切斷，因?yàn)檫@個(gè)步驟是在蘿卜焯過(guò)之后進(jìn)行，所以切的時(shí)候相對(duì)很容易)，然后把切好的蘿卜放涼水中浸泡一下?lián)破穑俜湃肷倭葵}腌半小時(shí)后用水沖掉；3、然后加入白糖、米醋、剁椒醬、野山椒，然后攪拌均勻；4、把拌好的蘿卜放入準(zhǔn)備好的器皿中，蓋上蓋子放到冰箱里即可。

蘿卜10斤，醬油4斤，鹽1斤，辣椒6兩，姜4兩，蒜4兩，料酒7兩，白糖6兩，油2兩，味精2兩。

泡菜壇子一個(gè)、高粱白酒、花椒、辣椒、大料、冰糖、鹽好，下面我們就來(lái)具體制作. 一、培養(yǎng)泡菜發(fā)酵菌（1）首先在冷水里放入一些花椒，適量的鹽，然后把水燒開.水量在壇子容量的10-20%左右，不要太多。鹽比平時(shí)做菜時(shí)多放一點(diǎn)，感覺(jué)很咸即止. 花椒放大約20到30粒左右，盡量多放些，那樣泡出菜的香. （2）待水完全冷卻后，灌入壇子內(nèi)，然后加一兩高粱酒. 其它酒不行，泡菜菌其實(shí)就是從高粱酒麴來(lái)的.（3）放青椒、生姜進(jìn)去，可多放些，可增加菜的味。且這種菜要保持壇子內(nèi)一直有，它們有殺菌提味的作用。 2－3天后可注意仔細(xì)觀察，看青椒周圍是否有汽泡形成，開始的時(shí)候是一到兩個(gè)十分細(xì)小的氣泡，不注意觀察幾乎看不見(jiàn).如果有汽泡，哪怕是一個(gè)氣泡，就說(shuō)明發(fā)酵正常，待青椒完全變黃后，再放2至3天，成了! （5）泡菜的原汁就這樣做好了（泡菜菌培養(yǎng)好了）. 泡菜菌屬于厭氧菌，注意壇口的密封十分重要. 祝賀你成功! 注意事項(xiàng)：壇子內(nèi)壁必須洗干凈，然后把生水擦干，或干脆用開水燙一下也行. 絕對(duì)不能有生水.青椒洗過(guò)后，也絕對(duì)不能帶生水. 為什么不能有生水呢？道理很簡(jiǎn)單，自來(lái)水（生水）里的氯，會(huì)殺死泡菜菌.二、泡制先加入還放大料、冰糖適量。（1）常用泡菜原料：蘿卜，豇豆，蓋菜（餐廳里作水煮魚的那種），辣椒等. 注意：胡蘿卜和黃瓜最好即泡即吃，不然會(huì)引起壇子里生花。（2）蔬菜洗干凈后，切成大快或條（不要太小），涼干水份.（3）放入培養(yǎng)好的泡菜原汁壇內(nèi)，蔬菜必須完全淹沒(méi)在水里，然后密封壇口.（4）每加入一次新的菜要加入相應(yīng)的鹽，要適量，作幾次后會(huì)把握好的。如果鹽多了，會(huì)咸，少了，菜酸。每次加入新菜后，根據(jù)不同的菜，泡制時(shí)間不一樣，最長(zhǎng)時(shí)間一周。

想做一些腌制的蘿卜泡菜求做法

4，白蘿卜泡菜怎么做

白蘿卜泡菜　　材料　　A白蘿卜2千克，粗鹽80克，白糖20克。B蒜泥15克，姜泥10克，蝦油15-30克，韓國(guó)辣椒粉60-75克，白糖20克，味口林45克，青蒜段10克。　　做法　　1、腌菜：白蘿卜洗凈，切3厘米見(jiàn)方的塊，加粗鹽、白糖抓勻后放置1小時(shí)，取出控干水分并擰干。　　2、腌漬：蘿卜丁、B料調(diào)勻，放入一個(gè)密封的保鮮盒內(nèi)，入冰箱內(nèi)冷藏1天即可食用。　　白蘿卜泡菜的制作材料：　　主料：　　(1)韓國(guó)小白蘿卜 50個(gè) 蔥 1把 (2)大蒜(切末) 20粒姜末 1/4杯 (1)辣椒醬 1杯 (2)水 6杯鹽 1/2杯 (3)糖適量鹽 1大匙水 1/2杯教您小白蘿卜泡菜怎么做，如何做小白蘿卜泡菜才好吃(1)將小白蘿卜(帶葉莖部份)及蔥洗凈，徹底瀝乾水份后，用鹽水(1/2杯鹽溶於6杯水)腌漬約1～2天備用。 (2)將蒜末、姜末及辣椒醬攪拌均勻。 (3)將腌好的白蘿卜洗去鹽份后瀝乾，并加入作法(2)材料一起攪拌均勻，置於乾凈無(wú)水的容器中，再把調(diào)味料(3)倒入即可。 (4)容器加蓋密封，置於冰箱冷藏約3～5天待其入味即可，約可保存1～2周。醬白蘿卜的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：鹵醬菜　　調(diào)料：醬油2000克,鹽500克,味精5克,甜面醬500克教您醬白蘿卜怎么做，如何做醬白蘿卜才好吃 1.白蘿卜洗凈，切成兩半。　　2.用500克鹽化成2.5千克鹽水，把切好的蘿卜放入，腌1個(gè)月，撈出曬大半干。　　3.把醬油煮沸滅菌，加入甜面醬，每5天翻1次，醬20天即成。　　小帖士-食物相克：　　白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

蘿卜泡菜好吃

準(zhǔn)備各種蘿卜去皮切條加鹽腌制，醬汁配料：小米椒姜蒜米醋白糖生抽鹽水，蘿卜和醬汁全部放入密封罐里等一晚上就可以吃了

教你在家腌白蘿卜條

原料：　　A白蘿卜2千克，粗鹽80克，白糖20克。B蒜泥15克，姜泥10克，蝦油15-30克，韓國(guó)辣椒粉60-75克，白糖20克，味口林45克，青蒜段10克　　做法：　　1、腌菜:白蘿卜洗凈，切3厘米見(jiàn)方的塊，加粗鹽、白糖抓勻后放置1小時(shí)，取出控干水分并擰干。　　2、腌漬:蘿卜丁、B料調(diào)勻，放入一個(gè)密封的保鮮盒內(nèi)，入冰箱內(nèi)冷藏1天即可食用。

小白蘿卜泡菜的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：韓國(guó)料理小白蘿卜泡菜的制作材料：主料：(1)韓國(guó)小白蘿卜 50個(gè) 蔥 1把 (2)大蒜(切末) 20粒薑末 1/4杯 (1)辣椒醬 1杯 (2)水 6杯鹽 1/2杯 (3)糖適量鹽 1大匙水 1/2杯教您小白蘿卜泡菜怎么做，如何做小白蘿卜泡菜才好吃(1)將小白蘿卜(帶葉莖部份)及蔥洗凈，徹底瀝乾水份后，用鹽水(1/2杯鹽溶於6杯水)醃漬約1～2天備用。 (2)將蒜末、薑末及辣椒醬攪拌均勻。 (3)將醃好的白蘿卜洗去鹽份后瀝乾，并加入作法(2)材料一起攪拌均勻，置於乾凈無(wú)水的容器中，再把調(diào)味料(3)倒入即可。 (4)容器加蓋密封，置於冰箱冷藏約3～5天待其入味即可，約可保存1～2週。醬白蘿卜的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：鹵醬菜口味：咸鮮味工藝：醬醬白蘿卜的制作材料：主料：白蘿卜5000克調(diào)料：醬油2000克,鹽500克,味精5克,甜面醬500克教您醬白蘿卜怎么做，如何做醬白蘿卜才好吃 1.白蘿卜洗凈，切成兩半。 2.用500克鹽化成2.5千克鹽水，把切好的蘿卜放入，腌1個(gè)月，撈出曬大半干。 3.把醬油煮沸滅菌，加入甜面醬，每5天翻1次，醬20天即成。小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。