想吃海鮮粥，用什么海鮮做腥味最小呢。以下是我自己在家做的一款海鮮粥，給大家參考~食材，結語以上，就是海鮮粥怎么做才能沒有腥味的經驗分享，從本身食材處理到調味品的使用，都是為了最大化的減小腥味，想用海鮮來熬粥，但是接受不了它的腥味，應該怎么做才能去除腥味呢。

1、海鮮粥怎么做？

海鮮粥煮得好不好吃，除了講究食材搭配之余，還要把握好食材用量和煮粥的火候，幾個方面都把握好才能煮出一鍋美味的海鮮粥！首先給大家分享幾個重要的小竅門：1、泡米：米下鍋前最好先用冷水浸泡15分鐘左右，讓米粒膨脹、煮出來的粥口感更佳！2、煮開水再下鍋：可以節省煮粥的時間，也不容易粘鍋。3、燜煮：第一次煮開鍋后，關火蓋上蓋子燜焗，能快速促進米粒熟軟，

4、火候：大火煮開后要轉小火煮、小火慢熬煮的粥很香！5、攪拌：煮的過程要經常攪拌，攪拌可以讓粥變得更佳濃稠。6、食材一定要分開下鍋，下粥的多種食材不同、下食材的順序也不同，如果所有食材一起下鍋，很可能大米還沒煮熟軟，某些食材就已經煮爛掉了；又或者是不同的食材在長時間燜煮過程中相互串味，這樣就吃不出食材本身的味道。

以下是我自己在家做的一款海鮮粥，給大家參考~食材：1、大米一杯（八分滿）2、鮮鮑魚2個3、鮮蝦6個4、姜片3塊5、蔥花少許6、香菇1個7、清水2.5L左右制作方法：1、準備好以上7種食材2、大米用清水洗兩次后泡15分鐘3、開火，把準備好的清水倒入鍋里煮開，水煮開后放入洗好的米4、煮開粥后關火蓋上蓋子燜焗3~6分鐘，然后重新開火煮開后把火調到最小慢火煮，煮的時候經常用勺子攪動，

5、煮粥的時候趁機處理好其他食材：鮑魚用刷子刷一下，取下鮑魚肉去掉內臟，再切片；香菇切片備用；生姜切絲備用；鮮蝦去殼挑去蝦線備用；香蔥切成蔥花備用。6、大米煮到開花狀態后就可以將切好的姜絲跟香菇片倒入一起熬煮，7、煮3~5分鐘后倒入鮮蝦仁和鮑魚片8、煮開后，下入適量的鹽，再繼續煮2~3分鐘；關火滴幾滴香油，撒上蔥花即可食用！我是職業廚師，歡迎大家關注我，了解更多美食技巧！若有其它問題歡迎在評論區留言~。

2、海鮮粥怎么做好吃，怎么做沒有海鮮腥味？

大家好，我是沂蒙小瑞，一個專注家常菜美食愛好者，分享美食味蕾，共享唇齒之香海鮮具有豐富的營養物質，無論是單吃還是用來熬粥，鮮香美味，但是海鮮的腥味讓一部分人無法接受它的美味，想用海鮮來熬粥，但是接受不了它的腥味，應該怎么做才能去除腥味呢？以我下廚的經驗，我對海鮮如何去除腥的經驗與看法總結如下：海鮮怎么才能去除腥味？讓那些受不了腥味的人也能安然接受？第一：去除腥味根源器官。

海鮮身上的腥味大多來自自身某個特殊器官的散發，若在烹飪前，將這些散發氣味的器官去除掉，腥味將減少一大半，比如螃蟹的蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心等這些部位，它們是用來過濾臟物質、消化死魚死蝦等，因此，這些部位都會很臟且散發著腥臭味；再比如我們常吃的大蝦，再吃之前一般需要去除蝦線，蝦線就是蝦的腸道，用來消化食物、排泄等，因此，這個部位也會散發著腥臭味。

綜上，在烹飪海鮮之前一定處理干凈，去除那些散發腥臭味的器官，第二：合理使用酒類物質。海鮮身上的腥味主要為硫類、胺類、氮類等物質，這些物質大多都呈堿性，也就是PH