[小貼士]①挑選八爪魚的時候，要選擇哪些腿短、爆頭的，此種類型的肉質和彈性都有保證，吃起來特別的有嚼頭。看到很多網紅拍爆頭八爪魚的視頻，有的還咬出滿嘴的墨汁，我來分享下我的體驗，放入八爪魚快速翻炒熟，即可出鍋裝盤，最后撒上香菜，就要看做法了，韓國人吃這個東西流行洗干凈外表，蘸點辣根醬，整個的生吞下去，有的人都不嚼，就要那種八爪魚吸盤吸在喉嚨窒息的感覺，韓國每年有不少人因為吃八爪魚窒息死亡的，這是一種很另類的吃法。

1、鄭州哪里有賣好吃的香辣爆頭八爪魚的？

八爪魚又稱為章魚。和魷魚一樣，說是魚其實并不是魚類，都屬于軟體動物的一種，章魚和魷魚不同的是，有八只彎彎曲曲的帶狀腳，因此我們又把章魚稱為“八帶魚”。今天給大家介紹的主角是，鄭州“祖咕咪主題融合餐廳”它是以秘制鐵鍋章魚為主打，當年是以街頭小吃形式嶄露于世，繼而以其新鮮肥美、色澤鮮明、香味馥郁等特點和低脂高鈣等優勢，很快被各年齡段人們所喜愛，并成為八爪魚界的一道亮麗的風景線，甚至那些口味刁鉆的資深老食客們也對這種小吃贊不絕口，并成為其忠實粉絲，

創始人是在國外生活八年后，帶回了這種韓式料理！祖咕咪是專門制作鐵鍋章魚的餐廳。這家選用的章魚是來自渤海海域的精選優質小章魚，個頭大，新鮮Q彈沒的說，祖咕咪采用獨特的零油料理，成功的鎖住了章魚的鮮度和營養。將腌制入味的小章魚剪好下鍋，反復翻轉之后，咕嚕作響的章魚開始呈現出誘人的亮紅色，簡直是食欲大振啊~一口咬下去之后，章魚的Q彈、融合著香辣椒，味道竟然如此美妙！。

2、網紅“爆頭”八爪魚，真的好吃嗎？

看到很多網紅拍爆頭八爪魚的視頻，有的還咬出滿嘴的墨汁，我來分享下我的體驗，首先那種帶墨汁的八爪魚不管是紅燒還是醬燜，或者是辣炒等做法，建議做之前先把墨汁取出來，雖然那個墨汁能食用，但是還是建議還是取出來的好，有的人說那個墨汁挺好吃，但是我個人的感覺是吃起來粘粘的，有一點酸苦的味道，影響整個八爪魚的口感。

其次就要看做法了，韓國人吃這個東西流行洗干凈外表，蘸點辣根醬，整個的生吞下去，有的人都不嚼，就要那種八爪魚吸盤吸在喉嚨窒息的感覺，韓國每年有不少人因為吃八爪魚窒息死亡的，這是一種很另類的吃法，最常見的就是醬燜了，放些豆瓣醬，蔥姜蒜的方法，但是這種的口味稍咸點，適合不能吃辣椒又喜歡偏重口味的人。年輕人最愛的吃法是麻辣味，熱油放入麻椒，加入蔥姜蒜煸炒，放入八爪魚，快熟時放入辣椒醬、米椒，適當的加入點料酒去腥，出鍋前加點蠔油，放點胡蘿卜，芹菜，香菜，

3、八爪魚好吃嗎？

謝邀，八爪魚非常好吃，爪筋道還易嚼，最好吃的是墨囊…也就是八爪魚頭，嚼起來有著濃濃的鮮香爽滑，但嚼頭的時候不要張著嘴嚼，否則會滿嘴的黑墨，不太雅觀。如果第一次吃一定要吃熟的，先吃點魚腿適應一下，然后再吃八爪魚頭，頭不能咬開，要直接把整個八爪魚頭放入口然后再嚼，最好不要活食八爪魚，中國人沒有活食這東西的習慣，這只是“棒子”變態的吃法，即不衛生又不安全，而且今人惡心，

4、哪位大神知道做麻辣的八爪魚做出來為什么會苦？

家好，我是知味者很高興能為您解答這個問題，麻辣八爪魚做出來苦，，可能是您的做菜過程中某一個步驟出現了錯誤導致，現在讓我為您詳細講解一下麻辣八爪魚的做法，希望能幫到你。主料：八爪魚配料：香琪醬、蒜蓉辣醬1勺、烤肉醬1勺、香菜、蔥姜蒜、小紅辣椒、玉米油、烹飪步驟1.先不要用水洗用鹽搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔細搓洗，這個方法做出來的口感很嫩，再把八不魚拔掉牙，去掉頭里的內臟跟黑色的墨，，撕掉紅包表皮，用牙簽把里面硬核挑出洗凈切段，

(不用把頭掰開來，只要找到那個位置一擠就出來了，方法對了就很方便)2.鍋中放冷水，放入八不魚，水開后一分鐘撈出八不魚瀝干水份。3.將蔥姜切成絲，香萊切成段、蒜切成末、辣椒切碎，4.鍋倒入油加油，放入蔥姜蒜，辣椒爆香.，再加入香琪醬，蒜蓉醬，烤肉醬，5.放入八爪魚快速翻炒熟，即可出鍋裝盤，最后撒上香菜。