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蒜泥涼拌茄子蒸8-10分鐘。如果茄子作為肉蒸的時間過長，蒸出來的茄子會腐爛，營養價值喪失，做涼拌菜茄子的效果和口感都會不好。茄子蒸8-10分鐘左右為宜。味道鮮嫩。茄子 茄子對光照時間的強度要求較高。茄子在長日照、高強度條件下，長勢旺盛，花芽質量好，果實產量高，著色好。茄子原產熱帶亞洲，世界各地均有分布，亞洲栽培最多，約占世界總產量的74%。其次是歐洲，約占14%。茄子營養豐富，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。茄子可以炒、燒、蒸、煮、炸、冰鎮、做湯。
配料紫皮茄子一個蒜、五六克菜、蔥、一克菜、干辣椒、少許蠔油、一勺香醋、一勺食用鹽、5克糖、3克菜、雞精、4克菜籽油、適量蒜泥 茄子練習5練習的圖解把茄子放在盤子里，放入蒸籠蒸15分鐘。蒜泥 茄子 33的練習圖。取出蒸熟的茄子并倒掉水，放入盆中，擠入蒜、蔥、干辣椒絲、蠔油、鹽、雞精、香醋。蒜泥 茄子 44的練習圖。鍋中倒入適量菜籽油，加熱。蒜泥 茄子 55的做法舉例說明。將煮好的菜籽油倒在蒜、干辣椒、洋蔥上，刺激出香味。蒜泥 茄子 66的插圖。用筷子攪拌均勻。蒜泥 茄子 77的練習圖。把它放在盤子里。蒜泥 茄子 88的做法舉例說明。一道非常美味又開胃的菜。
3、 蒜泥 茄子的做法蒜泥茄子【原料】茄子【輔料】蒜、鹽、生抽、紅椒、味精、油。【做法】洗凈茄子并切成條狀，用工具把大蒜壓成泥。2.往蒸鍋里倒些水，水開后，大火蒸5分鐘。3.取一小碗，加入適量鹽，倒入少許醬油，加入少許開水，加入少許味精攪拌均勻，4.將攪拌均勻的調料汁倒在蒸好的茄子上，再倒入蒜泥。加入香菜和紅辣椒，將油加熱至九成熱，澆在菜上，5、最后撒上蔥花。
