這個牛排取自胸部兩側，是有肋骨的部門,因為是牛的外脊，肉的延伸部分上有一圈白色的肉筋,3.西冷牛排:含有一定量的脂肪油,小牛扒在牛排也很常見,4.T骨牛排:T型，是牛背的脊梁,西冷肉牛排西冷肉牛排，又稱西冷肉牛排，指的是肉嫩筋油的奇怪牛肉,T骨牛排T骨牛排也是牛排的常見品種。
Common 牛排主要分為四類:菲力浦、海妖、肋眼、丁字骨。由于材料的部位不同，口感和味道也不同。1.菲利波:牛里脊肉上的嫩肉幾乎不含脂肪，肉質鮮嫩。2.Eye 牛排:瘦肉和肥肉都有。因為含有一定的脂肪，所以這種肉炸烤起來味道更好。3.西冷牛排:含有一定量的脂肪油。因為是牛的外脊，肉的延伸部分有一圈白色的肉筋，整體口感韌性強，肉硬，頭有嚼勁。4.T骨牛排: T型，是牛背的脊梁。
Philip牛排Philip牛排又稱里脊肉，取自牛里脊肉，肉質很嫩，脂肪很少，每頭牛身上只有一條，這就顯得特別值錢，是牛排中。西冷肉牛排西冷肉牛排，又稱西冷肉牛排，指的是肉嫩筋油的奇怪牛肉。是從靠近牛背的左邊取的，肉質細嫩，味道香甜多汁，特別好吃。四到六分熟最適合這種牛腩/。T骨牛排 T骨牛排也是牛排的常見品種。取自牛背上的脊髓血，中央有一根大骨頭。大骨的兩邊，是菲利普和紐約克。肉質鮮嫩，量大。小牛扒在牛排也很常見。這個牛排取自胸部兩側，是有肋骨的部門。這個牛排很好吃，多汁有嚼勁，有大理石般的石頭花紋。當它被油炸時，
1。里脊又稱里脊，是牛里脊肉上的嫩肉，幾乎不含脂肪。所以很受喜歡瘦肉的朋友歡迎。因其肉質細嫩，適合3、5、7度油炸。2.肋眼(肉眼牛排)瘦肉和肥肉都有。因為含有一定的脂肪，所以這種肉炸烤起來味道更好。食用技巧:不要煎得太熟，3成熟最好。3.西冷肉(西冷肉牛排)含有一定的脂肪。因為是牛的外脊，肉的延伸部分上有一圈白色的肉筋。整體口感堅韌，肉質堅硬有嚼勁，適合年輕人和牙齒好的人。烹飪技巧:切肉的時候，把筋和肉一起切，不要煎的太熟。
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