胡辣湯是河南傳統風味名吃，河南人癡迷胡辣湯的程度可以用無以復加來形容，可以說有河南人居集的地方，就有胡辣湯的身影。感謝邀請，家在漯河，對漯河的胡辣湯情有獨鐘，就來簡單的說一下，他們把家鄉的美食帶到了全國各地，因為像河南人好多在外面務工，所以說有很多人都會思念家鄉的味道，對于漯河胡辣湯的競爭其實就是早餐店的競爭，真正意義上胡辣湯市場競爭并不是有存在的意義的，歸根到底還是早餐店，競爭。

1、河南漯河的胡辣湯市場競爭有多激烈？

其實對于河南的胡辣湯來講，可以說是名氣非常的大，而且不光是在河南，在我國的許多北方城市人們都是喜歡胡辣湯的，同時胡辣湯在河南也是有著不同的幾種分類，其中包括周口逍遙鎮胡辣湯、漯河北舞渡胡辣湯、開封胡辣湯和鄭州胡辣湯。其中最有名的就要數逍遙鎮胡辣湯，但是只是說逍遙鎮的胡辣湯名氣大一些，并不能夠說是哪一個地方的胡辣湯更正宗，因為每個地方人們的口味不盡相同，所以說誰也不能夠說某個地方胡辣湯很正宗，

不過雖然說逍遙鎮的胡辣湯名氣很大，其實更多的逍遙鎮人都是在外邊打工。他們把家鄉的美食帶到了全國各地，因為像河南人好多在外面務工，所以說有很多人都會思念家鄉的味道，對于漯河胡辣湯的競爭其實就是早餐店的競爭，真正意義上胡辣湯市場競爭并不是有存在的意義的，歸根到底還是早餐店，競爭，河南胡辣湯最著名的集中在漯河，被“北舞渡”和“逍遙鎮”兩大河南胡辣湯發源地夾擊，競爭異常激烈，著名的“方中山”受不了競爭壓力灰溜溜的關門大吉，退出了漯河市場。

2、胡辣湯是漯河食品名城的吧？

您問到胡辣湯是漯河食品名城的吧？經請教師傅告訴我，胡辣湯是河南傳統早餐，其特點是微辣，營養豐富，味道可口，適合搭配其它點食作早餐使用，胡辣湯不單是漯河食品名城有，其他地方也有，還有逍遙胡辣湯，駐馬店胡辣湯，開封胡辣湯，北舞渡胡辣湯，其原材料大體都差不多，八十年代我去開封曾經品嘗過，還有燒雞，味道不錯，您如果去河南，絕莫錯失機會，一定去品嘗一番。

3、漯河哪家胡辣湯好喝？

感謝邀請，家在漯河，對漯河的胡辣湯情有獨鐘，就來簡單的說一下，這碗胡辣湯是我在國慶節回家的時候喝的，跑了兩個路口，在金山路南頭黃崗村口喝的，之前一直去那里喝，所以就感覺不錯。因為是鮮牛肉胡辣湯，所以口感不麻不辣，味道比較鮮美，我比較喜歡，漯河的胡辣湯一般都是打著北舞渡和逍遙鎮的旗號，很有幸這兩個名鎮我都去過，也都在本地喝過胡辣湯。

兩個名鎮的胡辣湯給我的感覺就是逍遙鎮的胡辣湯以麻辣為主，喝著會感覺有一點辣，喝完有一點麻，口味偏重，喜歡吃辣的人比較喜歡，北舞渡的胡辣湯以鮮為主，喝著不麻，個別做的會有一點辣，在喝完回味的時候甚至會有一點點甜味，會覺得味道比較鮮美，像我不喜歡吃辣的就比較喜歡北舞渡的口味。之前在雙匯路喝過一次，胡辣湯也很好喝，回味時也有著淡淡的甜味，但是現在雙匯路生意大不如前，不知道店是不是還在，

4、為什么河南最正宗的胡辣湯是發源于漯河？

河南胡辣湯最著名的集中在漯河，被“北舞渡”和“逍遙鎮”兩大河南胡辣湯發源地夾擊，競爭異常激烈，著名的“方中山”受不了競爭壓力灰溜溜的關門大吉，退出了漯河市場。去過周口、許昌、平頂山等周邊城市，品嘗了當地有名的胡辣湯確實比不過漯河的，印象中，湯都是比較清淡的食物，但胡辣湯絕對不是。胡辣湯的第一個特點就是辣，這是里面加入了大量胡椒粉的原因，

第二個特點在于香味足，這是因為胡辣湯中放入了很多香料，而且湯底用的是羊肉湯或者牛肉湯。第三個特點是食材豐富，里面有肉、面筋、木耳、黃花菜等等，這樣，也就造就了特別有個性的胡辣湯，雖然很有個性，但只要掌握了香料配方，制作就并不是一件很難的事情。胡辣湯是河南傳統風味名吃，河南人癡迷胡辣湯的程度可以用無以復加來形容，可以說有河南人居集的地方，就有胡辣湯的身影，

原料：熟羊肉1.6公斤，羊肉鮮湯10公斤，面粉1.5公斤，粉皮（或粉條）500克，海帶100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鮮姜20克，鹽10克，香醋500克，芝麻油150克。專用鮮清湯的吊制：將雞架1個、羊棒骨4根、牛棒骨6根入開水鍋中汆透洗凈，放入不銹鋼湯桶中加入清水4千克，小火熬制4小時，打去浮沫，過濾雜質后，留鮮清湯備用。