茄子餡料包子方法第一步:主要原料第二步:在面粉中加入干酵母粉拌勻，加入250克水，慢慢加水，先攪拌成麥穗狀，再揉成面團，蓋上蓋醒發,10.茄子擠干水，放入青椒和蔥花,13.將混合好的餡料打包,茄子餡料包子食材:元茄子一個、辣椒四個、蔥花、、鹽、雞精、香油、玉米油、五花肉餡、酵母粉,3.茄子洗凈去皮,第六步:開始卷皮包包子,包子不會崩潰。
1。配料:茄子 3斤，洋蔥，青椒，面粉，酵母，泡打粉，糖。2.輔料:鹽、十三香、炒辣椒、雞精、香油、麻油、豆瓣醬1茶匙、醬油1茶匙、味精。3.茄子洗凈去皮。4.去皮切丁。切好的丁浸泡在清水中。5、水過了之后撈出來控水！加入適量的鹽，蓋過水。6、酵母、泡打粉、糖用溫水開面團，揉成面團醒發。7、洋蔥、青椒洗凈切碎。8、取半根蔥花，取豆瓣醬、醬油準備好。9.鍋里燒熱油，放入蔥段和豆瓣醬，放入紅油在醬油里翻炒。10.茄子擠干水，放入青椒和蔥花。11.加入炸醬、炸辣椒、香油、麻油、十三香、雞精、味精拌勻。12.茄子混合后揉面團，搓條，拉出面團，搟開。13.將混合好的餡料打包。14.醒后放蒸鍋20分鐘，關火。拿出來之前先燉一兩分鐘。
2、 茄子 包子餡怎么做?茄子餡料包子食材:元茄子一個、辣椒四個、蔥花、、鹽、雞精、香油、玉米油、五花肉餡、酵母粉。茄子餡料包子方法第一步:主要原料第二步:在面粉中加入干酵母粉拌勻，加入250克水，慢慢加水，先攪拌成麥穗狀，再揉成面團，蓋上蓋醒發，第三步，肉餡中加入醬油、香油、蔥花、雞精拌勻。第四步:茄子擦碎切碎，擰干水分，辣椒切碎放入肉餡中攪拌均勻，第五步，面團做好之后，分成小份。第六步:開始卷皮包包子，第七步:包子蒸好后不要火，開始第二遍。現在天氣20分鐘左右就能蒸好，先用小火蒸，再把氣改成大火，15分鐘就好了。第八步:關火后不要馬上開鍋，等三分鐘再打開鍋。包子不會崩潰。
