1，豆角先挑選嫩的，然后用手折成半個食指長的小塊；2.將折疊好的豆角清洗干凈后，放在太陽下曬一個小時，控水；3.把曬干的豆角拿回房間，加鹽，把辣椒洗干凈一起攪拌；4.保證每個豆角都能均勻沾鹽花，否則會影響酸豆角的質量；5.將攪拌均勻的豆角裝入無水無油的礦泉水瓶中，同時搖晃，因為這樣豆角更占空間；6.把剩下的豆角全部放進瓶子里,制作酸洗酸豆角，超級簡單。
原料:鮮豆角 500g、八角2個、花椒50g、鹽少許。做法:1。洗豆角直到完全干透。2.準備一個干凈無油的容器，卷起豆角依次放入玻璃瓶中。3.準備花椒和八角，清洗干凈。4.在干凈的無油鍋中燒開水，加入鹽、八角和花椒，待完全冷卻后，將花椒水倒入容器中。泡水一定要徹底豆角哦。5、蓋上蓋子擰緊，不然容易發臭。6.把玻璃瓶放在陰涼的地方，保存一周。
制作酸洗酸豆角，超級簡單。材料:一個鍋；一個罐子；花椒；鹽；豆角。第一步:從市場上買新鮮的豆角先用清水洗凈，然后將水放入鍋中，加入胡椒粉和鹽燒開，燒開后放涼。第二步:準備一個密封的罐子，把洗干凈的豆角放入罐子里，然后把椒鹽水倒進去，但是不要灌滿，最多占罐子空間的3/4。第三步:最后用清水封住壇口，放在陰涼通風處4-5天，讓美味的酸豆角熟化。
3、酸 豆角怎么做好吃酸 豆角好吃做法1，豆角先挑選嫩的，然后用手折成半個食指長的小塊；2.將折疊好的豆角清洗干凈后，放在太陽下曬一個小時，控水；3.把曬干的豆角拿回房間，加鹽，把辣椒洗干凈一起攪拌；4.保證每個豆角都能均勻沾鹽花，否則會影響酸豆角的質量；5.將攪拌均勻的豆角裝入無水無油的礦泉水瓶中，同時搖晃，因為這樣豆角更占空間；6.把剩下的豆角全部放進瓶子里。過了兩三天，豆角開始變色，變黃，15-20天就可以吃了；7.酸豆角洗凈切塊備用。肉末加少許鹽、醬油、料酒，拌勻，略腌；8.給熱鍋上油，油熱后，去姜末，干紅辣椒碎香。將肉末翻炒至變色；9.倒入酸豆角翻炒，出鍋前撒一點香油。
