比如我平時(shí)就特別喜歡吃咸粽子，因?yàn)槭潜狈饺耍詮男〉目谖妒欠浅Ｖ氐模绻翘鸬某贿^三個(gè)就覺得吃膩了，但是吃咸味的，吃多少都不會(huì)覺得膩，所以每到端午節(jié)的時(shí)候，我都會(huì)包一些咸粽子，肉粽子去吃，真的是百吃不厭的一種。鍋里放入清水，把做好的粽子全部放入鍋中，清水的用量一定要超過粽子兩厘米以上。

1、圓江米怎么包粽子？

你好，我是奧斯卡炊事班，端午快來了，粽子我最近有開始包，希望能幫到你。圓江米屬粳糯，包粽子用圓糯米，糯米分兩種，一種是長糯米即是秈糯，米粒細(xì)長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強(qiáng)。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長糯米，適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等，粽子的做法，準(zhǔn)備材料：臘肉：100g、紫米：250g、圓糯米：1500g、食鹽：適量、花生：適量、粽葉：適量。

2、粽子怎么包才好吃？

馬上就要到端午節(jié)了，端午節(jié)很多地方都有吃粽子的習(xí)俗，要說怎么包粽子最簡單，那么還是包純糯米的最簡單了，只要把糯米泡好了以后，放入粽葉里面，包起來，放入水中去煮熟就可以了，但是這么簡單的粽子包出來以后，未免有一個(gè)缺點(diǎn)，就是口味太過于單一了，如果只吃糯米的話，就沒有其他口味，非常不喜歡吃，所以要想既簡單又吃了美味的話，選一種比較簡單制作的食材去與糯米搭配，是一個(gè)不錯(cuò)的方法。

比如我平時(shí)就特別喜歡吃咸粽子，因?yàn)槭潜狈饺耍詮男〉目谖妒欠浅Ｖ氐模绻翘鸬某贿^三個(gè)就覺得吃膩了，但是吃咸味的，吃多少都不會(huì)覺得膩，所以每到端午節(jié)的時(shí)候，我都會(huì)包一些咸粽子，肉粽子去吃，真的是百吃不厭的一種，說一下我在制作肉粽子時(shí)候的具體步驟吧，分享給大家，喜歡的可以來借鑒一下。做肉粽子需要的食材有:糯米，五花肉，生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精，粽葉，

制作步驟:我在制作粽子的時(shí)候，一般有一個(gè)習(xí)慣，就是把糯米先放入清水中去浸泡六個(gè)小時(shí)，浸泡以后的糯米去煮出來的味道更加軟糯，更加粘牙，非常好吃。在泡糯米的期間，我們?cè)偬幚硪幌仑i肉，豬肉一定要選擇肥瘦相間的五花肉，五花肉里面有肥肉，油比較大一些，通過放入很多調(diào)料的腌制以后，所以它吃起來雖然香，但是不會(huì)肥膩，

五花肉提前20分鐘放在清水中浸泡出里面的血水，取出以后再?zèng)_洗干凈，放入案板上，切成2cm厚，3cm長的塊狀。放入碗中，加入生抽，蠔油，料酒，鹽，雞精，沿一個(gè)方向攪拌均勻，讓每一個(gè)肉塊都能夠吸收料汁的味道，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)，這樣更有利于充分的腌制入味，粽葉需要提前放在水中泡開，或者是放在水中去煮沸一下，取出來粽葉就比較軟了，這樣再去包粽子就比較方便。

所需要的食材配料全部準(zhǔn)備好，就可以用來包粽子了，先把粽葉折成一個(gè)漏斗的形狀，底下鋪上一層糯米，中間把五花肉放入，根據(jù)肉塊的大小去放一到兩塊即可，不要放入太多，以免太咸，再鋪上一層糯米，把肉塊蓋起來，放好以后把粽葉往下折，緊貼著糯米轉(zhuǎn)上幾圈，然后拿一條棉繩把粽子扎起來，一定要扎緊，這樣有利于粽子定型。鍋里放入清水，把做好的粽子全部放入鍋中，清水的用量一定要超過粽子兩厘米以上，

先開大火把水煮沸，接下來轉(zhuǎn)小火，開始慢慢煮，煮三個(gè)小時(shí)以上。關(guān)火以后繼續(xù)燜上兩個(gè)小時(shí)，這樣做出來的粽子香咸軟糯，非常好吃，烹飪小提示:包粽子的方法一定要注意，在折粽葉的時(shí)候一定要緊貼著糯米，不要非常的松散，如果太松做出來以后，很容易讓糯米從粽葉里面跑出來，我是一個(gè)為了孩子吃的健康而努力學(xué)做飯的寶媽，三個(gè)月前加入問答，創(chuàng)造過單篇閱讀量349萬的成績，積累粉絲6800人，感謝大家對(duì)鏟子愛廚房的支持，每天在頭條持續(xù)分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜歡做飯的朋友記得動(dòng)動(dòng)手指點(diǎn)下關(guān)注，球球媽感謝大家觀看！。