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1，貓耳朵菜怎樣熬湯好喝
2，青海貓耳朵的做法
3，南瓜貓耳朵湯的家常做法大全怎么做好吃視
4，柳林粉湯貓耳朵的做法
5，面食貓兒朵制做方法
6，阜新有什么特色美食

1，貓耳朵菜怎樣熬湯好喝

貓耳朵菜怎樣熬湯好喝主料面粉200g西紅柿2個方法/步驟面要和的稍微硬一些，然后將面搟成約1cm厚的圓餅狀，再切成寬約0.5cm的長條，最后切成0.5cm見方的棋子。然后在案板上用大拇指搓成卷。水開后，放入貓耳朵。將西紅柿炒熟備用。貓耳朵煮熟后，將炒好的西紅柿倒入鍋中，攪拌均勻。將打好的雞蛋倒入鍋中，邊緩慢倒入，邊在鍋中勻速攪拌，這樣打入的雞蛋比較嫩。最后將切好的蔥、姜、蒜倒入鍋中，即可出鍋。再根據個人的喜好放入香菜。

貓耳朵菜怎樣熬湯好喝

2，青海貓耳朵的做法

“貓耳朵”是杭州的名小吃，它是一種面條，因形似貓的耳朵，故名。配料:面粉、蝦仁、火腿、雞脯肉、香菇、干貝、筍片、綠菜葉、紹酒、蔥段、姜片、雞湯、雞油制作方法:1. 面粉加水揉成面，搓成指粗的長條，切成小劑，在面粉中略拌，再將劑直立，用大拇指按于劑上向前推搓成貓耳狀；2. 取一碗，放入用豬油劃過的蝦仁，加干貝、紹酒、蔥段、姜片和水，上籠蒸熟。將雞脯肉、火腿切成丁，香菇切成片；3. 將雞湯放入炒鍋，加蝦仁、干貝、雞丁、火腿丁、香菇片、筍片，沸時，下“貓耳朵”，待“貓耳朵”浮起，撇去浮沫，加鹽、綠菜葉，淋上雞油，盛入碗內即成。風味特點:面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美。

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青海貓耳朵的做法

3，南瓜貓耳朵湯的家常做法大全怎么做好吃視

南瓜貓耳朵湯的做法1.南瓜洗凈，去籽入鍋蒸熟2.晾涼備用3.面粉先加入一只雞蛋，鹽2克，再少量分幾次加入水，和的面略硬一點4.和成面團，蓋上濕的屜布醒30分鐘5.醒好的面團分成2份，搟成比水餃皮略后的薄餅6.裁成1·5厘米寬的長條7.修剪的有點像菱形格8.把面片放在在網籃上，用大拇指輕輕一劃就是一只貓耳朵了9.10.這時南瓜一半切丁11.另一半按成南瓜蓉，入鍋少油煸一下12.加入高湯【用水加雞精替代也可】開過加入貓耳朵煮熟，倒入余下的南瓜粒，撒鹽，白胡椒粉調味13.沒有高湯的出鍋淋麻油即可

主料白菜400g蝦仁100g輔料水淀粉適量雞精適量蒜末適量食用油適量鹽適量步驟白菜蝦仁湯的做法步驟11.白菜切成瓣，蝦仁，水淀粉備用白菜蝦仁湯的做法步驟22.鍋中放油，放入蒜末煸炒白菜蝦仁湯的做法步驟33.放入蝦仁翻炒2分鐘白菜蝦仁湯的做法步驟44.放入清水，白菜，雞精，燉制10分鐘白菜蝦仁湯的做法步驟55.加入鹽，水淀粉勾芡汁，即可小貼士燉制的過程在15-20分鐘左右

南瓜貓耳朵湯的家常做法大全怎么做好吃視

4，柳林粉湯貓耳朵的做法

貓耳朵的做法主料中粉300g培根5片輔料青甜椒1個胡蘿卜1根全蛋2個水適量步驟1.準備工作：中粉加適量溫水和成軟硬適中的面團，醒上30分鐘-1小時。胡蘿卜切丁備用。2.青甜椒去籽切丁備用。3.培根切根備用。4.全蛋打散放點鹽、蔥花拌勻。5.平底鍋加熱，放少許油。6.倒入全蛋。7.煎至兩面金黃。8.冷卻后切丁備用。9.胡蘿卜丁水里焯一下斷生備用。10.醒好的面團，搟平。11.先橫切再縱切成大小相等的小塊。12.取一小塊，放在壽司簾上。13.對角，從左往右一轉，就可以了。14.用相同的方法做完所有的面片。15.鍋里燒水，水開后，放入所有的貓耳朵。16.等貓耳朵浮出水面就可以撈出來了。17.把煮好的貓耳朵放入涼開水中浸泡。18.起油鍋，放入蒜片炒香。19.接著放入胡蘿卜炒。20.加入培根。21.加入青甜椒。22.加入貓耳朵。23.最后加入蛋丁炒勻，再放點鹽就可以了。

主料：紅薯粉1把，豆腐1小塊。輔料：油5ml，鹽3g，番茄醬適量，蔥1根，蒜2瓣，香菜10g，水2碗。步驟1.準備紅薯粉一把。2.豆腐一塊切細絲，蔥蒜切末，香菜切一寸的段。3.粉條用開水泡軟。4.熱鍋熱油，下蔥蒜爆香。5.放一勺番茄醬炒紅。6.加兩碗水。7.水開后加入豆腐及粉條，加鹽調味。8.煮至粉條熟了，放入香菜段關火即可。

5，面食貓兒朵制做方法

1是貓耳朵。貓耳朵是一種在山西、陜西、等地流行的漢族傳統面食。其并非如名字所說用貓耳制成，只是因形似貓耳故名。在中國華北地區，貓耳朵大多像其他面食一樣作為主食，而在南方地區多作為點心和小吃食用。2 貓耳朵做法：1．將小麥粉放在盆里。2．和面的水里加少許的食鹽。3．一邊加水，一邊用筷子攪拌，直到成片狀。4．用手揉捏，做到“三光”即盆光、手光、面光。5．用濕紗布蓋住面團，“醒”30分鐘。6．切成條狀后再切成指節大小的顆粒狀。7．用大拇指的指肚壓住一顆向前推捻，一個貓耳朵就做成了。

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有2種，不知道你要哪種，第一種是菜，另一種是零食。第一種是煮的：配料:面粉、蝦仁、火腿、雞脯肉、香菇、干貝、筍片、綠菜葉、紹酒、蔥段、姜片、雞湯、雞油制作方法:1. 面粉加水揉成面，搓成指粗的長條，切成小劑，在面粉中略拌，再將劑直立，用大拇指按于劑上向前推搓成貓耳狀；2. 取一碗，放入用豬油劃過的蝦仁，加干貝、紹酒、蔥段、姜片和水，上籠蒸熟。將雞脯肉、火腿切成丁，香菇切成片；3. 將雞湯放入炒鍋，加蝦仁、干貝、雞丁、火腿丁、香菇片、筍片，沸時，下“貓耳朵”，待“貓耳朵”浮起，撇去浮沫，加鹽、綠菜葉，淋上雞油，盛入碗內即成。風味特點:面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美。注意:選“貓耳朵”要做得小巧，不能太大。另一種是油炸的。在湖南叫小花片。小花片是湖南的地方傳統糕點之一，生產歷史悠久，因產品形狀很像貓的耳朵，故又有“貓耳朵”之稱。該產品既是逢年過節招待賓朋、饋贈親友的大眾化食品，也是下酒品茶、做菜開湯的理想食品，生產遍及湖南全省各地城鄉。產品為白皮紅芯，色澤鮮艷，圓形呈片狀，香、酥、脆、甜中帶咸。經濟實惠，食用方便。原料配方(按100公斤產品計)：精面粉30公斤標準粉55公斤赤砂糖8公斤飴糖2公斤茶油18公斤(制漿用)芝麻2公斤小茴香0.8公斤食鹽0.5公斤純堿0.2公斤工藝流程：配料→分別調制皮料、芯料→壓皮→重疊→壓皮→卷筒→切片→油炸→冷卻→裝箱制作方法：：皮料用清面粉加適量食鹽和清水調制成較硬的面團。芯料用標準粉加溶化后的赤砂糖水(80℃)與食鹽調制成比皮料稍硬的面團。皮料、芯料的比例4∶6，重疊是指皮、芯分別壓好后各取一塊重疊再壓成1.5毫米的皮子，切成12厘米寬的條，卷成筒狀切片，再進行油炸、冷卻、裝箱。

6，阜新有什么特色美食

1 阜新十大小吃之貓耳朵湯介紹是阜新地區具有獨自特點的蕎面系列主食之一。把蕎面和好，揪成小劑子放于手掌上，用拇指捻成貓耳朵形狀投入燒開的湯里，故稱“貓耳朵湯”。貓耳朵湯要配在雞湯或骨肉湯里，湯內貓耳尤如一顆顆小“珍珠”上下浮動。食前放入香菜沫，西紅柿片等各種小佐料即可，其特點是形似小貓耳朵，小巧玲瓏，色澤鮮明，口感滑潤。味道鮮美無比，回味無窮。2 阜新十大小吃之清燉甲魚介紹將甲魚去頭、放凈血，放入鍋內，加清水（漫過甲魚），燒開后撈出，刮去黑皮，揭下硬蓋，取出臟，剁去爪，再剁成2厘米見方的塊。雞肉切成2厘米見方的塊，用沸水燙一下。最后將炒鍋內豬油燒至七成熟，加蔥、姜、蒜沫稍炸，再放入甲魚塊，雞肉塊及醬油，煸炒3--5分鐘，加入清湯用文火燉1─2小時，然后用旺火燒沸，撇去浮沫，放入精鹽、料酒。此菜甲魚肉滑嫩，湯清味鮮，也是理想的健身補品。 3 阜新十大小吃之喇嘛糕介紹糕是阜新境內蒙古族的一種傳統糕點。它選用精制面粉、白沙糖、雞蛋為主要原料，以瓜籽兒仁、青紅絲、桂花為輔助原料，放入烤爐烤制而成。其特點是，潔白如雪、味道香甜、口感松軟，富有彈性，是老少皆宜的營養佳品。 4 阜新十大小吃之彰武花生介紹彰武縣綠色食品協會彰武縣彰武鎮、哈爾套鎮、章古臺鎮、五峰鎮、馮家鎮、后新秋鎮、東六鎮、阿爾鄉鎮、葦子溝鄉、二道河子鄉、西六家子鄉、兩家子鄉、雙廟鄉、平安鄉、滿堂紅鄉、四堡子鄉、豐田鄉、大德鄉、大冷鄉、前福興地鄉、興隆堡鄉、興隆山鄉、大四鄉、四合城鄉24個鄉鎮。地理坐標為東經121°53′00〞～122°58′00〞，北緯42°07′00〞～42°51′00〞。彰武花生為農產品地理標志產品。5 阜新十大小吃之彰武手把羊肉介紹手把羊肉，就是挑選膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，扒皮入鍋，放入佐料，進行蒸煮。操作簡單明快，只加一小把鹽(也有的不加鹽，吃時蘸鹽)，火候恰如其份，血水消失不久，肉熟而不硬，吃起來又鮮又嫩，十分可口。因為凈手后吃肉時一手把著肉，一手拿著刀，割、挖、剔、片，把羊骨頭上的肉吃得干干凈凈，所以得名“手把羊肉”。手把羊肉和阜新地區早年蒙古族同胞游牧生活有關。當年這里的蒙古族同胞以食肉為主，于是就有了這種獨特風韻的羊肉的吃法，并延續至今。手把羊肉的色、香、味、形都代表了阜新地區蒙古族牧民粗獷、豪放、熱情、虔誠和好客的性格。如今，手把羊肉已成為彰武乃至阜新地區待客的美味佳肴。6 阜新十大小吃之蕎面蔥花餅介紹把和好的蕎面搟成小長條狀，放入油、蔥沫、鹽、花椒沫、層層疊起，再搟成薄厚均勻的長條狀，放入鍋內用文火烙成兩面金黃色，鼓起即熟。口味特點：入口酥脆，五香味全。7 阜新十大小吃之蕎面蒸卷介紹將蕎面粉放入盆內，加沸水攪勻，揉至光滑，再將面團搟成薄厚相等的長方形，抹上一層熟油，把調制好的肉沫，撒在上面，卷成長條狀，用刀切成隨意形狀。放入蔥花的叫蔥花卷，放入香菜的叫香菜卷，放入火腿的叫火腿卷，以此類推。口味特點：形狀新穎，口味鮮香，回味無窮。8 阜新十大小吃之蕎面驢肉蒸餃介紹蕎面驢肉蒸餃，是一種具有阜新地方獨特風味的大餃子。外皮原料選用精料蕎面粉，餃子餡采用鮮驢成金黃色即或食用。餡心可選用青椒雞蛋飲，羊肉冬瓜餡。特點是外焦里嫩，素淡可口。

蒙族餡餅蒙族餡餅是阜新地區蒙古族的一種風味面食，距今已有三百多年的歷史。最早是以當地特產的蕎麥面制皮，牛羊豬肉為餡，采用干烙水烹的方法制成。它以面稀、皮薄、餡細為特點，烙制后形如銅鑼，外焦里嫩，餅面上油珠閃亮，透過餅皮可見里面肉似瑪瑙，菜如翡翠，紅綠相間，煞是好看。用筷子破開餅皮，熱氣升騰，香味撲鼻，引發人們強烈食欲。清溝魚宴彰武縣境內的大清溝，水清、溝深，藻類繁多，為魚類的生息、繁殖創造了良好的環境。這里的魚，由于攝食自然食物生長而成，因此，肉質細膩，無異味，并有著天然綠色食品的美譽。大清溝盛產鯉魚、鰱魚、鯽魚、鯰魚、草魚、甲魚等30多種魚類，最大的魚達40多公斤清燉甲魚清燉甲魚是將甲魚去頭、放凈血，放入鍋內，加清水（漫過甲魚），燒開后撈出，刮去黑皮，揭下硬蓋，取出臟，剁去爪，再剁成2厘米見方的塊。雞肉切成2厘米見方的塊，用沸水燙一下。最后將炒鍋內豬油燒至七成熟，加蔥、姜、蒜沫稍炸，再放入甲魚塊，雞肉塊及醬油，煸炒3─5分鐘，加入清湯用文火燉1─2小時，然后用旺火燒沸，撇去浮沫，放入精鹽、料酒。此菜甲魚肉滑嫩，湯清味鮮，也是理想的健身補品。美味香正宗宮廷八珍熟食“美味香正宗宮廷八珍熟食”挖掘總結歷代皇宮藥膳、融祖傳百年鹵湯之精華，根據宮廷40多味中草藥配制。在制作上堅持采取傳統工藝，精心選料，使宮廷熟食系列達到味正香醇、色鮮、嫩爛之特點，具有滋陰壯陽，健脾強身之功效，是老少皆宜的美食佳品。本系列食品絕不含增香劑、色素、防腐劑等任何化學制劑，將綠色、健康的經營理念呈現給消費者。

喇嘛粥。