很高興能夠回答你的問題粉條肉絲丸子怎么做好吃呢。毛頭丸子，是山西晉城市陽城縣的一種獨(dú)特佳肴，是用山藥或者紅薯粉條做的素丸子，粉條既可以選山藥粉面，也可以選擇紅薯淀粉，做的時(shí)候，要根據(jù)粉條的量，加入適量粉面，切記粉面剛好黏住粉條即可，粉面千萬不要多，這丸子焦酥脆主要是靠油把粉條炸透了。
1、粉條肉絲丸子怎么做好吃？
很高興能夠回答你的問題粉條肉絲丸子怎么做好吃呢？我來給你說一說我的做法，僅供參考。那準(zhǔn)備的食材有五花肉，粉條，杏鮑菇，將買來的五花肉清洗干凈，然后切成小塊，剁成肉末，粉條用水泡開剁成末，杏鮑菇切成小塊，剁成末。所有食材都放到一個(gè)盆子里打入兩個(gè)雞蛋，加入食鹽，雞精，蔥末，蒜末，蠔油胡椒粉攪拌均勻，加入適量淀粉用手或者是打蛋器朝一個(gè)方向，順時(shí)針進(jìn)行攪拌，到攪拌成粘稠狀即可，
2、毛頭丸子怎么做好吃？
毛頭丸子，是山西晉城市陽城縣的一種獨(dú)特佳肴，是用山藥或者紅薯粉條做的素丸子。是用羊肉、粉條、淀粉混合制成的一道蒸菜，毛頭丸做法還算比較簡單，首先將蘿卜切成條，粉條切成10厘米長短后，加入泡軟的玉米粉和蔥、姜、蒜、鹽等攪拌均勻，隨手捏成鴨蛋大小，用大火蒸10分鐘左右出籠，可蘸醋食用的毛頭丸就做成了。粉條既可以選山藥粉面，也可以選擇紅薯淀粉，做的時(shí)候，要根據(jù)粉條的量，加入適量粉面，切記粉面剛好黏住粉條即可，粉面千萬不要多，這丸子焦酥脆主要是靠油把粉條炸透了，
面少粉條糯是炸丸子的重點(diǎn)，粉條一定要煮熟，否則炸的時(shí)候會(huì)爆的。當(dāng)然還可以炸丸子，把粉條放進(jìn)去，澆上熱油，然后加入肉湯、蔥姜末，加入適量粉面，要充分把粉條和粉面拌合在一起，粉面多了，炸出來的丸子發(fā)死，粉條多了，炸不成形，粘度不稀不硬；鍋中放入植物油，燒熱后調(diào)成微火，將裹著粉面的粉條捏成小團(tuán)子放入油鍋中，炸脆炸透即可。
