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1，山藥排骨湯的做法山藥排骨湯怎么做

山藥排骨湯的做法山藥排骨湯怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/1775.html 紅燒排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅。一般人都可食用。適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。營養(yǎng)價值豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有紅燒排骨大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。編輯本段適用人群適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。編輯本段用法用量1.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳；紅燒排骨(19張)豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。山藥排骨湯的做法山藥排骨湯怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/1775.html

山藥排骨湯的做法山藥排骨湯怎么做

2，山藥燉排骨的做法鐵棍山藥燉排骨

山藥燉排骨的做法鐵棍山藥燉排骨 http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/50.html 紅燒排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅。一般人都可食用。適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。營養(yǎng)價值豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有紅燒排骨大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。編輯本段適用人群適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。編輯本段用法用量1.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳；紅燒排骨(19張)豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。山藥燉排骨的做法鐵棍山藥燉排骨 http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/50.html

山藥燉排骨的做法鐵棍山藥燉排骨

3，排骨燉山藥怎么做

【材料】山藥200克、排骨300克　　【調(diào)味料】A料:鹽1/4小匙　　【做法】　　1、排骨洗凈，放入滾水中汆燙，去除血水，撈出。山藥去皮，切3厘米大塊(圖1)。　　2、鍋中倒入5-6杯水，放入燙好的排骨，中火煮約40分鐘，加入山藥(圖2)，再以中火續(xù)煮10-20分鐘至山藥熟，加入A料調(diào)勻即可端出。　　營養(yǎng)分析：　　1、山藥含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞。　　2、婦女有貧血、白帶或習慣性流產(chǎn)者，可利用山藥來改善。

排骨下油鍋翻炒加糖

我的做法與別人不同：排骨下油鍋翻炒加糖，炒至紅色加高湯不要加雞精（沒高湯加水也行但要加雞精），水燒開后加入香葉，花椒大料水。大火燒開后轉(zhuǎn)小火，半小時后加入山藥（切條）再放少許鹽，大火燒開收湯（山藥易熟，長時間燉煮又會破壞其營養(yǎng)成份）加香菜提味出鍋即可。我自己的經(jīng)驗供你參考

排骨熟后，下山藥最多15分鐘就好了。

放在鍋里

材料：新鮮山藥一段、肋排半斤、姜片、蔥段做法： 1、? 燒湯一定要買肋排或者筒子骨頭，我買過很多種燒湯用的骨頭，以前只是買筒子骨頭，覺得不錯含鈣多，但是一點肉都沒有，也買過小排，不夠香，后來發(fā)現(xiàn)肋排是最好的，又有骨頭，而且骨頭旁的肉，非常好吃，燉時間長也不是吃起來也不會有渣的感覺。 2、? 將肋排出水撈起備用，把山藥去皮洗干凈，切成塊備用，注意山藥很會生銹，預先準備好一定要浸在水里，或者是切好馬上下鍋。 3、? 在煲湯的鍋中，放入水燒開，放入出過水的肋排，再放姜片、和蔥段，開大火煮10分鐘，放入山藥，大火煮5分鐘，然后開文火一起煮2小時，起鍋前放少許鹽調(diào)味即可。

排骨燉山藥怎么做

4，排骨燉山藥怎么做

排骨燉山藥的做法1、將排骨放進涼水，燒開后去除血沫待用2、山藥切成滾刀塊3、將砂鍋內(nèi)注入涼水，放入排骨，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉100分鐘4、然后再加入山藥，調(diào)入鹽，蓋上蓋子燉15分鐘即可營養(yǎng)功效：山藥：味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)；不燥不膩；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。烹飪技巧：1、山藥切開后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。2、處理山藥時應避免直接接觸皮膚，應戴上一次性手套，防止過敏而發(fā)癢。排骨燉土豆山藥胡蘿卜的做法？1、排骨洗凈，放入鍋中，加水沒過排骨，放幾片生姜，倒一大勺料酒。煮至排骨變色，煮出很多浮沫。將排骨撈出備用。2、土豆和胡蘿卜去皮，切塊。我用的是迷你小土豆，所以對半切開就夠了。大土豆的話就多切幾刀。3、把香料先準備好，免得手忙腳亂。我們需要：香葉2片、干辣椒2個、大料1個、桂皮1小片、花椒十來顆，如果你有燉肉包，也可以順便再丟一個。注意，大料和桂皮的味道很有侵略性，千萬要少放，一點點就可以了。4、熱鍋倒油，油稍微多一些。把土豆和胡蘿卜先煎炸一下。至表面微焦。這樣做是為了一會兒燉的時候可以較好地保持形狀。如果喜歡吃燉碎燉爛了的，也可以省略這一步。煎好了盛出備用，油留在鍋中。5、倒入排骨翻炒片刻，然后倒入步驟4中準備的所有香料。6、加入熱水沒過排骨。大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉半個小時。7、倒入土豆和胡蘿卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再燉半個小時到一個小時。燉至湯汁幾乎快沒有了，轉(zhuǎn)大火收汁。出鍋后撒些蔥花即可。

排骨焯水，胡蘿卜切塊，山藥切塊，燒水，放入排骨山藥胡蘿卜。

材料：排骨，山藥，姜，料酒，鹽，白醋做法：1.排骨洗凈，入開水氽煮一分鐘，去去血沫后，洗凈。2.將排骨放入冷水中，加入幾分姜，大火煮開后，撇去浮沫后，加入適量的料酒、鹽，以及一滴白醋，轉(zhuǎn)中小火燉至湯成奶白色。3.加入山藥，煮開，轉(zhuǎn)小火至山藥酥。小訣竅：1 注意山藥很快會變色，預先準備好一定要浸在水里，或者是切好馬上下鍋。2 燉肉的時候放一點醋，肉會爛的很快。

山藥、胡蘿卜、排骨、枸杞子相互之間不相克。原料：排骨500克、山藥一根、胡蘿卜2根、枸杞子10-15克。調(diào)料：鹽適量。做法： 1、將排骨放進涼水，燒開后去除血沫待用； 2、山藥、切成滾刀塊； 3、將砂鍋內(nèi)注入涼水，放入排骨，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘； 4、然后再加入山藥、胡蘿卜，調(diào)入鹽，蓋上蓋子燉15分鐘后加枸杞，繼續(xù)文火3-5分鐘即可。小提示： 1、山藥切開后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。 2、處理山藥時應避免直接接觸皮膚，應戴上一次性手套，防止過敏而發(fā)癢。

5，山藥燉排骨怎么做

原料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒做法： 1、山藥洗凈，去皮切斷，蒸2分鐘 2、排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫 3、放姜片蔥結(jié)，加黃酒，轉(zhuǎn)小火 4、煨一小時，撿去蔥結(jié)，放山藥，開中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火 5、半小時后加適量鹽，繼續(xù)煨半小時至山藥排骨酥爛即可小貼士：山藥蒸過后，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。

蓮藕燉排骨的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯蓮藕燉排骨的制作材料：主料：蓮藕200克,排骨300克,紅棗3粒。調(diào)料：蔥結(jié)10克,姜片10克,鹽8克,味精5克,胡椒粉5克,料酒10克,色拉油適量。教您蓮藕燉排骨怎么做，如何做蓮藕燉排骨才好吃 1、將排骨切4厘米長的段，蓮藕切滾刀塊。 2、鍋置火上，加油燒至九成熱，下入蔥結(jié)、姜片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味。[美食中國] 3、沙鍋置火上，倒入炒好的排骨，加滿開水，放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開，改用小火燉3小時，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可。酸菜燉排骨的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜酸菜燉排骨的制作材料：主料：排骨,酸菜（我用的是酸菜魚酸菜）調(diào)料：油,白胡椒粉教您酸菜燉排骨怎么做，如何做酸菜燉排骨才好吃鍋中熱油，下排骨炒干，在下酸菜同炒一分鐘，加水燜煮，直到水煮干，加白胡椒粉，拌勻即可出鍋。（酸菜本身就咸，所以沒加鹽）紅棗綠豆燉排骨的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜美味粥湯私家菜高脂血癥食譜小兒營養(yǎng)不良食譜工藝：燉紅棗綠豆燉排骨的制作材料：主料：排骨350克,紅棗50克,綠豆50克輔料：清水1200克。調(diào)料：鹽5克,雞精3克,糖1克,姜10克教您紅棗綠豆燉排骨怎么做，如何做紅棗綠豆燉排骨才好吃制作： 1丶將排骨斬件汆水，紅棗洗凈，姜切片，綠豆洗凈待用。 2丶洗凈鍋上火，放入清水丶排骨丶姜片丶綠豆丶紅棗，大火燒開轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成。提示：一般人群皆可食用。小帖士-健康提示：綠豆有豐富的球蛋白丶色氨酸丶鉀丶硫氨酸以及多種維生素和礦物質(zhì)，有降血脂丶興奮神經(jīng)丶除熱益氣丶增進食欲之功效。紅棗含糖類丶蛋白質(zhì)以及多種維生素，可抑制腫瘤細胞生長和急慢性肝炎引起的轉(zhuǎn)氨酶升高，還具有養(yǎng)心安神之功效。蓮藕黃豆燉排骨的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜氣血雙補食譜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜口味：姜汁味工藝：燉蓮藕黃豆燉排骨的制作材料：主料：大豆200克,蓮藕200克,豬排骨(大排)300克輔料：棗（干）20克調(diào)料：鹽5克,香菜10克,雞精3克,料酒30克,生抽30克,大蔥20克,姜20克,花椒15克,植物油50克教您蓮藕黃豆燉排骨怎么做，如何做蓮藕黃豆燉排骨才好吃 1. 將排骨洗干凈改刀成段；2. 蓮藕去皮洗凈切成塊；3. 蔥切段、姜切片；4. 鍋上火放入油，燒至五成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒粒、蔥段、姜片、黃豆（大豆）、鹽、藕塊翻炒均勻；5. 待鍋開后倒入沙鍋中；6. 燉至肉離骨，出鍋時撒上香菜末即可食用。

你不想麻煩就把排骨洗凈，直接放進高壓鍋加水，把排骨煮熟。然后把去皮切好的山藥放進去煮，不要蓋蓋。熟了再調(diào)味。我一般就放鹽和雞精

我全程教你怎么做哦山藥燉排骨的做法用料：排骨、山藥、胡蘿卜調(diào)料：大料、桂皮、生抽、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉做法： 1、排骨冷水下鍋，焯水撈出洗凈浮沫，備用 2、山藥去皮切塊，胡蘿卜也切滾刀塊 3、鍋中燒油炒香大料，再炒蔥姜蒜 4、把排骨下鍋炒，加少量料酒 5、再加少量生抽，炒勻 6、加湯燒 7、燒開后，轉(zhuǎn)到湯煲中小火繼續(xù)煲 8、燉40分鐘左右把山藥下鍋 9、再燉20分鐘，把胡蘿卜下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉 10、再燉10分鐘至胡蘿卜變軟就可以吃啦

您好 100克山藥 500克排骨 10克料酒 5克姜 10克蔥 4克鹽 2克胡椒粉 2克味精 1.將山藥去皮切滾刀塊2.排骨洗凈，剁成段；涼水放鍋中，把排骨血沫子撇掉。3.姜拍松，蔥切段4.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加入清水適量，置武火燒沸，再用文火燉煮40分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。備注 1 削皮的時候帶上手套，要不山藥皮碰到皮膚非常癢。我反正紅了一大片，癢了半天，慘痛教訓。 2 注意山藥很快會變色，預先準備好一定要浸在水里，或者是切好馬上下鍋。 3 燉肉的時候放一點醋，肉會爛的很快。希望可以幫助您

菜系及功效：家常菜譜工藝：原燉山藥燉排骨的制作材料：主料：豬小排（豬肋排）500克,山藥500克調(diào)料：江米酒15克,鹽5克,冰糖10克山藥燉排骨的做法： 1. 將小排骨用熱水汆燙之后洗凈；2. 再放入鍋中加水煮20分鐘備用；3. 將山藥去皮，切成約0.5公分厚片再切對半；4. 切好的山藥放入排骨中，加上其它材料并調(diào)味；5. 再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘即可。食物相克山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服. 管家網(wǎng)www.home31.com提供

6，排骨山藥湯的做法孕婦

材料：骨2113300克、山藥500克、姜10克、鹽5261少許、料酒50毫升、枸杞30克。做法：1、將排4102骨切塊、1653山藥去皮切滾刀、姜切片。2、接著燒一鍋開水將排骨放入焯一下，撈出洗凈并瀝干。接著另外燒一壺開水待用。3、炒鍋燒熱加入1湯匙油，放入姜片和排骨爆1-2分鐘后再加入料酒。4、排骨轉(zhuǎn)入湯鍋中加入開水蓋過排骨。5、大火燒開再用中火燉20分鐘左右。6、加入切好的山藥塊并補加開水，多加一點水，這樣湯才夠多。7、加山藥后中火燉20分鐘后放入枸杞，燉至排骨酥爛即可。第二種材料：排骨、鐵棍山藥、生姜、香蔥。做法：1、排骨斬成塊焯煮5分鐘，撈起排骨洗凈。2、用砂鍋重新燒一鍋水放入生姜片和焯好的排骨。如果是直接打掉了浮沫，把生姜片加到湯里面就行。3、大火把湯燒開然后轉(zhuǎn)小火慢燉一個半小時左右。4、將山藥切好加入湯中中火燉15分鐘左右至湯色開始變白，山藥可以用筷子夾斷加鹽調(diào)味，然后關(guān)火起鍋。5、香蔥切成蔥花均勻撒到湯里，然后端上桌慢慢享用。喜歡的朋友們，請點一下好看，或者在下方留言，您的支持是小編最大的動力哦?。?！

山藥的營養(yǎng)，想必大2113家都早有耳聞了。那么這5261道食物對4102于懷孕期間的孕婦來1653說，更加重要。山藥富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游離氨基酸的多酚氧化酶等物質(zhì)，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，幾乎不含脂肪，所含黏蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈硬化。山藥排骨湯原料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒。做法：1、山藥洗凈，去皮切斷，蒸2分鐘。2、排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫。3、放姜片蔥結(jié)，加黃酒，轉(zhuǎn)小火。4、煨一小時，撿去蔥結(jié)，放山藥，開中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火。5、半小時后加適量鹽，繼續(xù)煨半小時至山藥排骨酥爛即可。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合，可以形成骨質(zhì)，使軟骨具有一定彈性。山藥，性平，味甘，質(zhì)厚。它入的是脾、肺、腎三經(jīng)，對這脾、肺、腎有著很好的保養(yǎng)作用，能同時補養(yǎng)這三者的食物是很難得的。除此之外，山藥身上還有這么多的藥用價值，尤其是對女性氣血有益。愛心提示：山藥不可生吃，生吃有毒素，不可與堿性藥物同服。感冒、溫熱、實邪及腸胃積滯者忌用。孕媽媽們要注意咯。

山藥排骨湯是用山藥、排骨制作的家常菜，口味咸鮮，可補腎養(yǎng)血，增強免疫力。排骨除含蛋白,脂肪,維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì),山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。山藥排骨湯做法一主料：豬排骨(大排)500克;輔料：山藥250克,芹菜25克;調(diào)料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克制作步驟將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分; 1、芹菜洗凈切段; 2、將山藥去皮切成塊后放入沸水中氽一下，撈起; 3、待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。制作要訣 1. 熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美; 2. 山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來防止。做法二材料:凈排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。步驟 1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分。2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉(zhuǎn)為小火燉，放入花椒。 3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。做法三材料:排骨1斤、鹽2小匙、藥材、山藥2兩步驟 1。排骨入滾水中氽燙，去浮沫洗凈。 2。新鮮山藥削去外皮洗凈，滾刀切成塊或以藥用山藥代替即可。3。將1/2的材料加8碗水煮，以武炎燒開后轉(zhuǎn)文火煮3—4分鐘，待排骨熟爛后加調(diào)味即可。調(diào)味的種類，可根據(jù)個人的喜好，適當添加。

素炒豆芽2113菜的做法：1. 把芽菜摘去5261豆殼和爛的芽后洗凈；2. 把油4102熬熱，放入豆芽菜，用旺火快1653炒；3. 至將熟時加入醬油、醋，再急炒幾下即成。綠豆芽炒肉絲基本材料綠豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精鹽各適量。做法：1.將綠豆芽摘去根，洗干凈，控去水分。2.把豬肉切成絲。3.鍋內(nèi)放油，燒熱，下入肉絲煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。4.另起鍋，鍋內(nèi)放油，燒熱，先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，即可出鍋。黃豆芽炒肉絲【材料】瘦肉250克、黃豆芽150克、蒜末半大匙、辣椒2個、韭菜4根調(diào)味料（1）酒1大匙、醬油1大匙、芡汁1大匙（2）醬油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、清水4大匙、芡汁半大匙【作法】1.瘦肉切絲，拌入調(diào)味料（1）腌10分鐘。2.黃豆芽擇去尾須，洗凈；辣椒去籽，切絲；韭菜洗凈，切小段。3.先用5大匙油炒散肉絲，變白時盛出，以余油炒蒜末，再放入黃豆芽炒熟。4.肉絲回鍋，辣椒放入，并加調(diào)味料（2）和韭菜炒勻，即可盛出。豆芽炒肉丁的制作材料：主料：黃豆芽400克,豬肉(瘦)100克調(diào)料：料酒10克,鹽3克,醬油10克,味精2克,白砂糖5克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,淀粉(豌豆)20克,花生油70克1. 將黃豆芽洗凈豆皮，瀝去水；2. 豬肉洗凈，切成小丁，用濕淀粉20（淀粉15克加水）抓勻上漿；3. 鍋內(nèi)加油燒至四成熱，放入肉丁滑透，倒入漏勺濾油；4. 鍋內(nèi)留底油30克燒熱，放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切）末熗鍋；5. 放入黃豆芽、料酒、醬油略炒，再放入白糖，加鮮湯、精鹽，加蓋用小火燒透，放入肉丁炒勻，加入味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即成

豬小排—2113—香滑細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)5261非富，是煲湯的良好食材，配上4102山藥健中補虛、除寒驅(qū)1653邪、補中益氣，實為一道食補良方，今天我要分享就是——排骨山藥湯。　　用排骨煲湯，我建議不要焯水，否則湯的鮮味會大打折扣，我的方法是先將豬小排泡水30分鐘，去除大部分的血水，再冷水下鍋燒開撇凈浮沫就可以了，這樣煲出來的湯鮮味特別濃郁。主料5人份排骨1000克山藥500克輔料蔥30克姜10克鹽1茶匙胡椒粉少許枸杞子20顆料酒30克步驟1排骨山藥湯的做法大全豬小排（肋排）洗凈，斬成小塊；山藥去皮洗凈，切成滾刀塊步驟2排骨山藥湯的做法圖解豬小排用清水浸泡30分鐘，去除血水和異味步驟3排骨山藥湯的家常做法蔥段、姜片切好步驟4排骨山藥湯的簡單做法枸杞子用清水浸泡待用步驟5排骨山藥湯怎么吃泡好的排骨撈入深燒鍋中，加入排骨2倍量的冷水；如果用砂鍋來煲湯效果會更好步驟6排骨山藥湯怎么做大火燒開，撇凈浮沫；一定要撇凈，不然湯色會渾濁，味道也會受影響步驟7排骨山藥湯怎么炒加入蔥姜和料酒，轉(zhuǎn)小火，慢燉30分鐘步驟8排骨山藥湯怎么煮加入山藥塊，再燉30分鐘至山藥軟爛即可步驟9排骨山藥湯怎么燉出鍋前加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味兒；還可根據(jù)個人喜好加入蔥花或者香菜末，味道也很棒步驟10排骨山藥湯怎么煸盛入碗中，撒上泡好的枸杞子即可成品圖烹飪技巧排骨一定要泡水，去血水和異味冷水下鍋，撇凈浮沫小火慢燉，火候足時湯自美

1、將排骨放進涼水2113，燒開后去除5261血沫待用；2、山藥切成滾刀塊；3、將砂鍋內(nèi)注入涼4102水，放入1653排骨，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉100分鐘；4、然后再加入山藥，枸杞，調(diào)入鹽，蓋上蓋子燉15分鐘即可。排骨、山藥、蔥姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5朵。做法：1、排骨放入涼水燒開后焯一下，用熱水洗凈;2、排骨加熱水，放入蔥姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5、6個燉2小時;3、山藥洗凈切滾刀塊，放入，燉20分鐘后出鍋加鹽、香菜、香蔥末調(diào)味。味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克做法編輯1. 將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分；2. 芹洗凈切段；3. 取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉(zhuǎn)為小火燉，放入花椒；4. 將山藥去皮切成塊后放入沸水中氽一下，撈起；5. 待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。山藥排骨湯的制作要訣編輯1. 熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美；2. 山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來防止。小帖士-健康提示編輯1. 山藥含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞；2. 婦女有貧血、白帶或習慣性流產(chǎn)者，可利用山藥來改善；3. 此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。小帖士-食物相克：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，胡椒粉2克，味精2克做法:1.將山藥去皮切滾刀塊；2.排骨洗凈，剁成段；涼水放鍋中，把排骨血沫子撇掉。3.姜拍松，蔥切段。4.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮40分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。