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1，芹菜根的做法

芹菜營養(yǎng)最豐富的地方都集中在根部，芹菜根的藥用價值也很高，是一味中藥材。用芹菜根腌咸菜很簡單方法一：只要把芹菜根用水泡后清洗干凈，把醬油、大料等調(diào)料用鍋燒開放涼，喜歡吃硬點的直接把芹菜根切段后放在密封的容器里，喜歡吃軟些的可把芹菜根用開水焯一下，然后將調(diào)料汁倒入后進行密封即可。此外，在腌芹菜根時，可以放一些蒸熟的小土豆。方法二：1.將芹菜根破開洗凈；2.加入辣醬、蒜茸拌均；3.加密致辣醬腌制12小時即可。

步驟1.把芹菜根洗凈備用2.芹菜葉也洗凈3.然后放到一起4.然后倒入開水鍋中汆一下5.放入鍋中汆1分鐘左右撈出用冷水沖洗干凈備用6.然后準備醬油橄欖油7.鹽雞精 8.蒜沫9.米醋10.然后倒入碗中攪拌均勻即可完成11.完成啦小貼士按自己的洗好調(diào)制

芹菜根的做法

2，芹菜的根是什么樣的

芹菜葉莖含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強食欲，還具有保健作用。芹菜營養(yǎng)十分豐富，據(jù)測定，100克芹菜中含蛋白質(zhì)2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。常吃芹菜能防治多種疾病。嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓；糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸后服用，有降血糖作用；經(jīng)常吃鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對治療痛風有較好效果；若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，對治療冠心病、神經(jīng)衰弱及失眠頭暈諸癥均有助益。值得一提的是，不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，這就極不科學了。因為芹菜葉中營養(yǎng)成分遠遠高于芹菜莖，營養(yǎng)學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍；維生素C的含量是莖的1 3倍；維生素B1是莖的17倍；蛋白質(zhì)是莖的11倍；鈣超過莖2倍。可見，芹菜葉片的營養(yǎng)價值的確不容忽視。

莖。

芹菜的根是什么樣的

3，芹菜根有什么用

1、芹菜根的消炎作用,是一種天然的消炎良藥，芹菜根特別是對頑固性的氣管炎良好的治療效果。 2、芹菜根平肝降壓作用,主要是因為芹菜根中含酸性的降壓成分，臨床上芹菜根對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。 3、芹菜根是高纖維食物具有抗癌防癌的功效,芹菜根經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。 4、止痛作用,芹菜根在止痛方面的作用也十分突出，芹菜根對于頭痛患者很好的緩解作用。

吃

入藥

芹菜具有一定藥理和治療價值。現(xiàn)代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由于它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。由于芹菜的鈣磷含量較高，所以他有一定鎮(zhèn)靜和保護血管的作用，又可增強骨骼，預(yù)防小兒軟骨病。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預(yù)防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。芹菜可炒，可拌；可熬，可煲；還可做成飲品。

燒成茶飲可以降血壓和血脂

芹菜根有什么用