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1，湯類特色菜豬肚蓮子湯怎么做

燉湯原料：豬肚、蓮子調料：姜絲、蔥末、香菜末、鹽、味精、香油用法：每日1劑、連服20天（蓮子）豬肚做法指導：1. 豬肚適于爆、燒、拌和作什錦火鍋的原料；2. 豬肚燒熟后，切成長條或長塊，放在碗里，加點湯水，放進鍋里蒸，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放鹽，否則豬肚就會緊縮。該答案來自梅梅菜譜網官方網站

湯類特色菜豬肚蓮子湯怎么做

2，豬肚燉蓮子的做法竅門

工藝：煲湯口味：清淡難度：較難時間：120分鐘食材：蓮子　豬肚輔料：生姜、青紅酒、鹽、雞精秋季天氣干燥，少不了湯的滋養，但是呢有些湯過于油膩，并不是每個人都適合，特別是孕婦和小孩喝的湯一定要謹慎選擇。今天呢糯糯推薦一道特別適合孕婦和小孩食用的湯——蓮子豬肚湯的做法，對于孕婦來說適量的食用蓮子豬肚湯可以起到安神安胎的功效，但是也不能喝太多，畢竟豬肚屬于內臟，油脂成分還是比較高的。蓮子豬肚湯的做法原料：蓮子、豬肚一個；配料：生姜切片、青紅酒、鹽、雞精；制作步驟：豬肚1、清洗豬肚（糯糯在文章最后會給大家詳細介紹清洗豬肚的方法）。將洗干凈的豬肚在沸水中焯一下，也能夠去除異味。豬肚2、然后將焯好水的豬肚涼一下切成小塊備用豬肚和蓮子3、蓮子用水沖洗干凈，糯糯用的蓮子是在冰凍里冷藏的蓮子，這樣的蓮子不用浸泡，直接煮就可以，因為冰凍過的蓮子很容易就能煮得軟糯。蓮子豬肚湯4、將豬肚，蓮子，姜片放到砂鍋里，再加適量的青紅酒和水，文火煲1.5個小時左右就可以食用了。蓮子豬肚湯5、煲好后盛一碗到碗里，加入適量的雞精鹽巴調味。豬肚怎么洗很多人對豬肚望而卻步是因為不懂得如何清洗豬肚，其實豬肚洗起來一點也不難，只需要幾個步驟，就能除去豬肚的異味了。首先將豬肚用清水洗一遍，瀝干水，加入鹽，不斷的揉搓豬肚，豬肚的粘液會脫落，用水沖洗干凈，之后加入適量的食用油，同樣揉搓豬肚，食用油會和豬肚的粘液油脂混合在一起，再用水沖洗干凈，這樣洗出來的豬肚就幾乎沒有異味了。

豬肚燉蓮子的做法竅門

3，蓮子煲豬肚

原料：豬肚1個，水發蓮子（去心）40粒，花生油、精鹽、生姜、味精各少許，面粉適量。制作：1、將生姜去外皮，洗凈，切成細絲；豬肚用面粉、鹽分別揉搓，反復清洗干凈。2、將水發蓮子放入洗好的豬肚內，用線縫合好，放入盤內，隔水燉至肚熟，取出晾涼后切塊。3、鍋置火上，放發生油燒熱，下姜絲煸香后放入豬肚蓮子燴炒，用精鹽調味即成。特點：豬肚鮮嫩，清淡適口。

豬肚蓮子干貝花生可以一起煲湯喝。因為這些食品互相不相克，一起食用不會引起任何不良反應，口感清香甜美。這些原料除了豬肚外，還添加蓮子、花生、干貝等，是蛋白質互補作用在食物中的典型應用。這些食品富含人體必需脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素。混合煮湯可以充分發揮氨基酸的互補作用，相互取長補短，提高蛋白質的利用率。具有清熱解毒、補血補腎、健脾養胃，益氣安神的功效。

蓮子煲豬肚

4，豬肚蓮子湯怎么做

制作方法：1、首先我們先準備好所需要用到的食材，豬肚，蓮子，花生，紅棗，姜，料酒，枸杞，香葉，玉米粉。將生豬肚買回來之后，第1步需要做的就是清洗了，那么大家都知道清洗豬肚的時候要加鹽，這樣就可以很好的去除腥味，但是總會覺得洗不干凈，那么我們可以就加入一些玉米粉，不要加水，直接在表面揉搓，這樣就可以在外面那層黏液全部脫下來，然后再用清水清洗，這樣豬肚就可以洗干凈，而且還不會有異味兒。2、將豬肚清洗好之后就可以加入水，然后放入姜片，香葉料酒先放在鍋里面煮一下水開之后再將豬肚放進去，然后煮三分鐘左右就可以了，這一步也是為了更好地去除腥味。3、將煮好的豬肚撈出來，然后放在涼水下沖一下，接下來再切成條，這也是可以根據每個人的喜歡。4、蓮子和花生是要放在碗里面，然后提前泡發，這樣煮的時候就會很容易就軟的，蓮子要把蓮子心給去掉，要不然是會有很大苦味兒的。5、在鍋里面放入紅棗蓮子花生，將切好的豬肚條也放在鍋里面。6、接下來就可以放入姜片去腥，然后再加入一勺鹽。7、最后再加入足量的清水，然后就可以蓋上蓋子，按煮湯的按鍵，豬肚湯的時間要稍長一些，那么最好是選擇用電飯鍋煮煮兩個小時左右，等到湯汁煮到濃白豬肚軟糯就可以出鍋了。8、這樣一道清淡美味的蓮子豬肚湯就做好了，在夏天這個季節喝這道湯也是可以達到健脾養胃，而且也是可以幫助身體消化的。總結：豬肚好吃，但是清洗起來卻是非常困難的，那么只要掌握好今天教給大家的這種方法，不但可以將豬肚清洗得非常干凈，而且也是不會有異味兒，那么在去除異味的時候，鹽，料酒，玉米粉這三種食材是不能夠少的買回來的，豬肚需要先清洗兩遍，然后將內部的東西給去除掉，然后再用鹽和玉米粉進行揉搓，這樣上面的那層黏液就去除掉了，腥味也就沒有了。

5，蓮子燉豬肚的做法

材料豬肚1個，蓮子適量，鹽適量，百合適量做法1.將豬肚翻過來用鹽、生粉反復搓洗干凈。2.豬肚原只下湯鍋，加蓮子，清水燒開，文火燉1.5小時。3.將豬肚撈起，切片，加上鮮百合重新入鍋煮15分鐘，下鹽調味就好了。材料腐竹，蓮子，淮山，水發冬菇，豬肚1只，鹽適量，雞精適量做法1.將豬肚用生粉、鹽反復洗凈，去掉異味，焯水后切成條狀。2.與腐竹、蓮子、淮山、冬菇入鍋燒開，文火煮兩小時調味即可。

蓮子燉豬肚蓮子含淀粉、蛋白質、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神功效豬肚有補益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積作用此菜有健脾益胃、補虛益氣、易于消化作用產婦常食有益健康原料：豬肚1水發蓮子（去心）40粒花生油、精鹽、生姜、味精各少許面粉適量制作：1、生姜去外皮洗凈切成細絲；豬肚用面粉、鹽分別揉搓反復清洗干凈 2、水發蓮子放入洗好豬肚內用線縫合好放入盤內隔水燉至肚熟取出晾涼切塊 3、鍋置火上放發生油燒熱下姜絲煸香放入豬肚蓮子燴炒用精鹽調味即成特點：豬肚鮮嫩清淡適口

6，蓮子燉豬肚怎么做好吃

食材與明細豬肚適量蓮子適量蔥適量姜適量紅棗適量蒜苗適量鹽適量胡椒粉適量難度普通時間十分鐘口味原味工藝燒蓮子煲豬肚的做法步驟1. 材料圖　　　　　　2. 豬肚用白醋和面粉搓洗干凈后切成大片，加蔥姜料酒焯一水。3. 將焯好的豬肚洗去浮沫改刀成條。4. 姜切片蔥切段。　　5. 將肚條蔥蓮子姜紅棗放入湯鍋。　　6. 大火燒開轉小火煮一個小時。7. 　　準備蒜苗碎。8. 用鹽和胡椒粉給湯調味

電飯煲養胃蓮子豬肚湯！暖胃暖身又暖心，沒有雜味，好吃更滋補

蓮子燉豬肚功效：1、蓮子含淀粉、蛋白質、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效。2、豬肚有補中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積的作用。3、此菜有健脾益胃、補虛益氣、易于消化的作用。產婦常食有益健康。原料：豬肚1個，水發蓮子（去心）40粒，花生油、精鹽、生姜、味精各少許，面粉適量。制作：1、將生姜去外皮，洗凈，切成細絲；豬肚用面粉、鹽分別揉搓，反復清洗干凈。2、將水發蓮子放入洗好的豬肚內，用線縫合好，放入盤內，隔水燉至肚熟，取出晾涼后切塊。3、鍋置火上，放發生油燒熱，下姜絲煸香后放入豬肚蓮子燴炒，用精鹽調味即成。特點：豬肚鮮嫩，清淡適口。

蓮子豬肚湯的做法 1.蓮子、紅腰豆泡洗干凈，最好能泡約1個小時左右復紅棗洗干凈制，最好用沒核的那種 2.這就是我買的豬肚，要30多塊錢，感覺有點小貴 3.洗豬肚了，先灑bai些生粉搓洗干du凈，一般要洗兩三次的；然后再用鹽搓洗，也洗它兩次，不停地用清水沖洗 4.洗干凈后再切成小塊。有些人不切的zhi，煲好再切也行 5.燒一dao鍋熱水湯一下 6.最后就把所有材料放進沙鍋里加入清水煲約1.5到2個小時就好了記得要放姜片哦，要不腥味大喝不了的