但一般用水煮，我覺得吃起來沒什么味道，我最愛吃的還是五香鵪鶉蛋，每次做完以后，家里的孩子都是搶著吃，下面我就教大家怎么做。看到這個問題，心里就打咕嚕，燉蛋有很多種做法，而且可以搭配不同的食材，口味不同，食材不同，做出來的味道也就不一樣，大火燒開后計時，半盅蛋11分鐘，整盅15分鐘。

1、燉蛋怎么做好吃？

燉蛋怎么做好吃？看到這個問題，心里就打咕嚕，燉蛋有很多種做法，而且可以搭配不同的食材，口味不同，食材不同，做出來的味道也就不一樣。我這里跟大家分享一個燉蛋羹的做法燉蛋羹的用料蛋2個水少許燉蛋羹的做法步驟步驟1雞蛋放燉盅內打散，加水，水是雞蛋的1.5倍左右。一個雞蛋，家里的小盅加水到4分，兩個雞蛋加水到8分滿，

步驟2調味：最簡單加鹽和少許蘑菇精；家里有熬好的肉湯代替水最好；可加少許肉餡，肉餡加鹽、姜汁、一點純牛奶調味，這是閨女的最愛；加一些火腿丁、白糖，做成甜的蛋羹，早上早餐來一碗，太幸福！[舔屏]步驟3直接坐涼水鍋中，水沒過燉盅小半也沒問題。大火燒開后計時，半盅蛋11分鐘，整盅15分鐘，

2、鵪鶉蛋怎么做好吃？

很多人都知道，鵪鶉蛋的營養比雞蛋還要高，而且鵪鶉蛋比較小，吃起來很方便，一口一個在我們家經常都會吃鵪鶉蛋，一般我們家會有兩種做法，要么就用水煮，要么就拿去煎著吃。但一般用水煮，我覺得吃起來沒什么味道，我最愛吃的還是五香鵪鶉蛋，每次做完以后，家里的孩子都是搶著吃，下面我就教大家怎么做，首先我們要準備的食材有鵪鶉蛋，香蔥，生姜，花椒，八角，香葉，生抽。

首先要把買回來的清單洗干凈，最好用牙刷或者小刷子輕輕的把鵪鶉蛋表面刷干凈，鵪鶉蛋表面的黑色斑點比較多，就算臟了也不容易看出來，所以要仔細清洗一下，接著我們把清洗干凈的鵪鶉蛋放進鍋里面，再往鍋里加入適量的水，蓋好鍋蓋，用大火燒開，然后再換小火，煮四分鐘就把火關掉，介紹我們把煮好的鵪鶉蛋撈出來，放在一個盆子里，用一個勺子把鵪鶉蛋表面都敲碎，然后再把敲碎的鵪鶉蛋都放在鍋中，往里面加入適量的清水，再把生姜，香蔥，花椒，八角，香葉，生抽，老抽倒進去，用火煮開以后再換小火煮十分鐘，然后關掉火讓鵪鶉蛋在里面泡上一段時間就可以吃了。

這樣做好的鵪鶉蛋吃起來非常入味，而且營養非常豐富，里面含有非常多蛋白質，在做這道菜的時候要注意的地方是，我們之所以要先把鵪鶉蛋放進去煮一遍，是為了先把鵪鶉蛋煮熟，然后才能把殼敲碎，這樣第二次煮的時候鵪鶉蛋才更容易入味，如果比較懶的人可以在煮的時候直接把洗干凈的鵪鶉蛋和調料一起放進鍋里面，等到鵪鶉蛋煮熟了，再拿鵪鶉蛋出來敲碎，放進去繼續煮，其實都差不多，

另外如果大家時間比較充足的話，煮完以后最好讓鵪鶉蛋在里面泡上三四個小時再吃，這樣味道會更入味，另外大家也可以把鵪鶉蛋放進冰箱里冷凍腌制上一會兒，這樣吃口感也非常好，還要注意的地方是因為鵪鶉蛋比較小，所以煮的時間不要煮得太久，如果煮的太久了，鵪鶉蛋里面很容易會裂開，并且里面的蛋白質如果煮的時間太久，很容易就沒有營養，而且鵪鶉蛋里面的營養元素也很容易會流失掉。