鮑魚殼、刨花刀,3.水燒開，鮑魚焯三分鐘，鮑魚殼焯一下,用勺子把新鮮的小鮑魚挖出來，去掉后面臟臟的內(nèi)臟，用小刷子把鮑魚刷干凈，把附著在上面的黑色的全部刷掉,鮑魚放入40℃溫水中，加兩勺鹽，浸泡半小時(shí),只是燉鮑魚,燉小鮑魚的超簡(jiǎn)單方法第一步,小心點(diǎn),小鮑魚的做法和清洗:1。

燉小鮑魚的超簡(jiǎn)單方法第一步。用勺子把新鮮的小鮑魚挖出來，去掉后面臟臟的內(nèi)臟，用小刷子把鮑魚刷干凈，把附著在上面的黑色的全部刷掉。小心點(diǎn)。2.將鮑魚正面的菱形花刀切開，將蔥、姜、蒜切碎，將蔥白與蔥葉分開。3.水燒開，鮑魚焯三分鐘，鮑魚殼焯一下。后續(xù)的菜既衛(wèi)生又美觀。4.鍋里燒熱油，加入少許白糖。炒好后放入蔥姜蒜末炒香。加入煮好的鮑魚肉翻炒片刻。加入醬油、料酒、少許鹽和少許水，繼續(xù)翻炒。當(dāng)鮑魚顏色均勻，汁還有點(diǎn)稠的時(shí)候，加入一些蔥葉翻炒幾下。關(guān)火上桌。在鍋里的每只鮑魚里倒一點(diǎn)汁(我這次缺汁，哎)。超級(jí)簡(jiǎn)單又好吃。只是燉鮑魚。

泡堿面。首先將鮑魚干洗凈，放入鍋中。鍋中加入適量開水，將鮑魚煮至變軟。然后取出放入冷水盆中去掉黑皮和一些雜質(zhì)，再放入沸水盆中，加入少量堿性面繼續(xù)燉，直到鮑魚完全熟有彈性，換水，最后洗掉堿性味。2.先用清水泡發(fā)，將干鮑魚放入冷水中浸泡4小時(shí)以上，再放入60攝氏度左右的熱水中浸泡4小時(shí)。泡好后更換干凈的水，放入鍋中用小火煮沸，然后取出放入冷水盆中。

準(zhǔn)備材料:鮑魚15個(gè)、土豆1個(gè)、蔥花適量、姜片適量、大料1個(gè)、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、鹽1克、糖1湯匙。鮑魚放入40℃溫水中，加兩勺鹽，浸泡半小時(shí)。用手擦掉鮑魚表面的黑膜，邊擦邊用水沖洗。鮑魚殼、刨花刀。將土豆去皮，切成長(zhǎng)條，清水洗去表面淀粉，控干。小鮑魚的做法和清洗:1。準(zhǔn)備材料:鮑魚15只，土豆1個(gè)，蔥花適量，姜適量，大料1個(gè)，醬油1大勺，蠔油1大勺，鹽1克，糖1大勺。2.將鮑魚放入40度溫水中，加入兩勺鹽，浸泡半小時(shí)。2.用手擦掉鮑魚表面的黑膜，用清水沖洗干凈。3、鮑魚殼，扁花刀。4.土豆去皮切成長(zhǎng)條狀后，用清水洗掉表面淀粉，控干。5.將土豆煎至棕色。6.鍋底燒熱油，放入1顆大料炒香。7.放入蔥、姜、醬油、蠔油，放入土豆炒勻。8.在土豆中加入水，蓋上鍋蓋煮沸，然后轉(zhuǎn)小火燉至半熟。9.加入鮑魚、鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)燉5-8分鐘。10、火汁可收。

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