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1，雞腿燉蘑菇怎么做好吃

雞腿燉蘑菇的做法1.將雞腿洗凈，剁成塊狀2.蔥切長(zhǎng)段，蒜切片，姜切片3.鍋中放入適量油，油溫升高后放入花椒粉、蔥、姜、蒜，炒出香味后放入雞腿塊，翻炒4.炒至肉色變白，倒入開水，放入香葉、桂皮，大火燒開5.撇去浮沫，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火，燉15分鐘6.土豆去皮，洗凈，切滾刀塊7.打開鍋蓋，放入土豆、鹽、生抽、糖，攪勻，加蓋繼續(xù)燉15分鐘8.蘑菇去蒂，撕開成條，洗凈9.另取一鍋，倒入適量水，燒開后放入蘑菇、料酒、鹽適量，煮3分鐘左右至蘑菇熟10.撈出蘑菇，用溫水沖洗干凈11.打開鍋蓋，放入蘑菇，加蓋繼續(xù)燉10分鐘左右至食材全部熟透12.轉(zhuǎn)大火，將湯汁收至自己喜歡的程度，盛出即可。

雞腿燉蘑菇怎么做好吃

2，雞腿蘑菇做法

原料：大一點(diǎn)的雞腿一只；切成小塊，用開水焯，卻其血水，裝入盤中（圖2）香菇半斤多一點(diǎn)；洗凈（圖3），用開水焯好后裝盤備用（圖4）配料：料酒、醬油、白糖、鹽、十三香、味精蔥絲、姜絲、小紅辣椒、香菜末、大料（圖1）作法： 1、鍋內(nèi)倒油，加熱； 2、放入焯好的雞塊翻炒； 3、加入除味精外的全部調(diào)料，翻炒出香味； 4、焯好的蘑菇入鍋與雞塊同炒，然后加入適量水，蓋上蓋子，中小火燉至收湯，加入味精盛盤即可。

東北的野生蘑菇用水泡軟，然后洗干凈，剪去硬根，用手攥干水分，備用。雞腿切塊，放鍋里用油炒炒，下蔥姜蒜，干辣椒，接著小火炒，雞腿變色了，下入土豆，少放點(diǎn)醬油，加水，莫過(guò)原料為止，大火燒開，改小火，下蘑菇，放鹽，胡椒粉，味精，燉到雞腿爛了，土豆熟了就好了，如果最后湯還很多，那就改成大火，稍微收干一些，現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的雞肉都特別好熟，基本上土豆熟了，肉也就熟了。

雞腿蘑菇做法

3，雞腿與蘑菇怎么做好吃

雞腿切塊，放鍋里用油炒炒，下蔥姜蒜，干辣椒，接著小火炒，雞腿變色了，下入土豆，少放點(diǎn)醬油，加水，莫過(guò)原料為止，大火燒開，改小火，下蘑菇，放鹽，胡椒粉，味精，燉到雞腿爛了，土豆熟了就好了，如果最后湯還很多，那就改成大火，稍微收干一些，現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的雞肉都特別好熟，基本上土豆熟了，肉也就熟了。

小雞燉蘑菇最好吃.不防試一試.

芥末雞肉沙拉飯糰開放分類：美食、飲食、烹飪、菜譜、日本料理芥末雞肉沙拉飯團(tuán) [日期：2005-04-27] 來(lái)源：作者： [字體：大中小] [原料/調(diào)料] 雞腿 1只蘑菇 20公克白飯 400公克沙拉醬材料：美乃滋 50克綠芥末 5公克鮮奶油 15公克鹽、胡椒粉各少許 [制作流程] 1.將雞腿煮熟放涼，撕成雞絲條備用。 2.蘑菇切片，用熱水煮熟備用(為防蘑菇變色，可在水中添加少許檸檬汁或醋)。 3.將芥末沙拉醬材料全部加在一起拌勻，再將作法1和2的雞絲條與蘑菇片加入混合均勻，然后包入白飯中，捏成飯團(tuán)即可。＊綠芥末可用咖哩粉代替，別有一番風(fēng)味。

雞腿與蘑菇怎么做好吃

4，雞腿菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞腿菇(Coprinus comatua)又稱雞腿蘑、毛頭鬼傘、刺蘑菇等，因其形如雞腿，味似雞絲而得名。雞腿菇不僅肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有藥用價(jià)值，是一種食藥兩用菌。雞腿菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，據(jù)報(bào)道，每l00g干雞腿菇中含有蛋白質(zhì)25.9g，總糖56.2g，脂肪2.9g，粗纖維7.1g，灰分12.0g，鈣112mg，磷695mg，鐵32.5mg，維生素Bl 0.83mg，維生素B21.15mg，熱能值1447.7焦耳。在其蛋白質(zhì)中8種人體必需的氨基酸全部具備，特別賴氨酸和亮氨酸含量十分豐富。雞腿菇味甘性平，有益脾胃、清心寧神、助消化、增食欲、降血壓、抗腫瘤等功效。經(jīng)常食用可提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。鮮菇中含有多種生物活性酶，具有多種生理作用，其中胰蛋白酶、麥芽糖酶等可以幫助消化，酪氨酸酶有降低血壓的作用，多糖化合物則有一定的防癌抗癌作用。菇體中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，食用后不會(huì)增加血液中的膽固醇含量，可以預(yù)防動(dòng)脈硬化、心臟病及肥胖癥等。雞腿菇對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌還有一定的抑制作用。此外，雞腿菇中還含有治療糖尿病的有效成分，食用后能降低血糖濃度，對(duì)糖尿病有明顯的輔助療效。 ≮功效≯雞腿蘑含有多種具有調(diào)節(jié)功能的維生素和礦物質(zhì)元素，參與體內(nèi)糖代謝、有降低血糖的作用，并能調(diào)節(jié)血脂，對(duì)糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞腿蘑性味甘平，能益胃清神、增進(jìn)食欲、消食化痔。≮適用人群≯所有人都適合。尤其適合糖尿病人食用。

雞腿菇是我國(guó)北方春末、夏秋雨后發(fā)生的一種野生的食用菌。因其形如雞腿，味似雞絲而得名。雞腿蘑幼時(shí)肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮美可口，色香味皆不亞于草菇。營(yíng)養(yǎng)成分：雞腿菇含有蛋白質(zhì)，脂肪，總糖，纖維，還含有鉀，鈉，鈣，鎂，磷等常量元素和鐵，銅，鋅，錳，鉬，鈷等微量元素。雞腿菇含有20種氨基酸人體必需氨基酸8種全部具備，雞腿菇還含有抗癌活性物質(zhì)和治療糖尿病的有效成分，長(zhǎng)期食用，對(duì)降低血糖濃度，治療糖尿病有較好療效，特別對(duì)治療痔瘡效果明顯。作用功效：雞腿菇味甘性平，有益脾胃，清心安神、治痔等功效。雞腿菇營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，經(jīng)常食用有助消化、增加食欲，增強(qiáng)人體免疫力，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。具有多種生理作用，其中胰蛋白酶、麥芽糖酶等可以幫助消化，酪氨酸酶有降低血壓的作用，多糖化合物則有一定的防癌抗癌作用。所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，食用后不會(huì)增加血液中的膽固醇含量，可以預(yù)防動(dòng)脈硬化、心臟病及肥胖癥等。雞腿菇對(duì)大腸桿菇、金黃色葡萄球菇、枯草桿菇還有一定的抑制作用。要買雞腿菇的話，我推薦買“食養(yǎng)家雞腿菇”，質(zhì)量有保障，而且又很便宜~

雞腿菇又稱雞腿蘑、毛頭鬼傘、刺蘑菇等，因其形如雞腿，味似雞絲而得名。每l00g干雞腿菇中含有蛋白質(zhì)25.9g，總糖56.2g，脂肪2.9g，粗纖維7.1g，灰分12.0g，鈣112mg，磷695mg，鐵32.5mg，維生素Bl 0.83mg，維生素B21.15mg，熱能值1447.7焦耳。在其蛋白質(zhì)中8種人體必需的氨基酸全部具備，特別賴氨酸和亮氨酸含量十分豐富。雞腿菇味甘性平，有益脾胃、清心寧神、助消化、增食欲、降血壓、抗腫瘤等功效。經(jīng)常食用可提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。鮮菇中含有多種生物活性酶，具有多種生理作用，

雞腿菇含有20種氨基酸，總量17.2%。人體必需氨基酸8種全部具備，占總量的34.83%；其它氨基酸12種，占總量的65.17%。雞腿菇性平，味甘滑，具有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲等功效。雞腿菇還含有抗癌活性物質(zhì)和治療糖尿病的有效成分，長(zhǎng)期食用，對(duì)降低血糖濃度，治療糖尿病有較好療效，特別對(duì)治療痔瘡效果明顯。