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本文目錄一覽

1，什么素菜最有營養
2，蔬菜有哪些營養素
3，誰能提供幾種營養素菜
4，什么素菜最有營養

1，什么素菜最有營養

吃蘿卜吧！冬季來了用蘿卜燉狗肉羊肉排骨都很養人適合這個季節注意蘿卜切片等肉快好了再放，絕對是冬天最好的蔬菜

青椒～～～～～～～～～～～～～～

西蘭花最有營養

胡蘿卜西紅柿

蔬菜的有營養

各種菜有各自的優點。我記得應該是中國營養協會的說的。人體每天應該攝入的蔬菜與禽蛋肉類的品種，應不低于10種。不能忌口，我有一個中央直屬機關曾經給領導們制定的食譜，網上看到的。每天都有不同的菜，每天至少要吃將近20種東西。當然這里面也有葷的。只有所有的都吃，那才有營養。好像胡蘿卜，都覺得胡蘿卜有營養，但胡蘿卜要油炒才能有營養。胡蘿卜人稱小人參，但里面的營養物質維生素A原是脂溶性維生素，只有溶解在油脂里才能轉換為對人體有益的維生素A

什么素菜最有營養

2，蔬菜有哪些營養素

排名食物分量(g) 數量維生素C量(mg) No.1 櫻桃 50 12粒 500 No.2 番石榴 80 1 個 216 No.3 紅椒 80 1/3個 136 No.4 黃椒 80 1/3個 120 No.5 柿子 150 1 個 105 No.6 青花菜 6 1/4株 96 No.7 草莓 100 6粒 80 No.8 橘子 130 1 個 78 No.9 芥藍菜花 60 1/3株 72 No.10 獼猴桃 100 1個 68 維生素B1的主要食物來源為：豆類、糙米、牛奶、家禽。維生素B2（核黃素）的主要食物來源為瘦肉、肝、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜。小米含很多的維生素B2 維生素B3的主要來源於動物性食物，肝臟，酵母，蛋黃，豆類中量豐，蔬菜水果中則量偏少。維生素B5的主要來源酵母、動物的肝臟，腎臟，麥芽和糙米維生素B6的主要來源瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。維生素B12的主要來源為肝、魚、牛奶及腎

蔬菜有哪些營養素

3，誰能提供幾種營養素菜

紅蘿卜、西紅柿、紅椒、紅豆等；綠色主肝，所屬蔬菜有椰菜、蘆筍、苦瓜、黃瓜、芥蘭、萵筍、青椒、龍須菜、芹菜、荷蘭豆以及其它綠色素菜；黃色主脾，所屬蔬菜有黃豆、玉米、南瓜、黃豆芽、紅薯、南瓜子、腰果以及各種植物種籽等；白色主肺，所屬蔬菜有地瓜、蓮藕、蓮子、白薯、山藥、土豆、白蘿卜、銀耳等；黑色主腎，所屬蔬菜有紫菜、喬麥、海帶、黑豆、香菇、黑芝麻、黑木耳等。

首先是深色大葉菜吃得不夠。最近的一項調查顯示，老年人日常所吃的蔬菜中深色菜只占1/3，再加上脂肪、熱量和鹽攝入不平衡，就導致了中國老人體內鉀/鈉比例嚴重失衡。　　其實，提倡多吃深色大葉菜是有道理的。菠菜、油菜、西蘭花等深綠色蔬菜的的維生素K、鈣和核黃素含量比淺色蔬菜高很多倍。紅、黃、綠等深色蔬菜中各種維生素的含量比淺色蔬菜和水果高。此外，深色葉菜中鈣的含量也非常高。　　還有就是，牙齒不好是老年人生活中最煩惱的事情，為了方便吃蔬菜，他們更愿意做些蔬菜汁、蔬菜湯什么的，可就是這些做菜方法讓蔬菜的大部分營養白白流失了。　　生活中不少老人，喜歡先將蔬菜焯一遍，然后就放在水里長時間煮，做成菠菜湯、白菜湯什么的。其實這就將蔬菜中不少水溶性的維生素都給煮沒了，吃到最后就是吃了點纖維，沒有什么營養價值。所以，老人們最好別用“爛菜湯”式做法。　　菠菜、空心菜、莧菜這些草酸含量高的菜，是不能直接燉湯喝的，喝了這種湯會影響體內鈣質吸收，對輕易骨質疏松的老人來說，這樣吃就不光讓營養流失了，而且不利于日常鈣質的消化吸收，從而加速骨質疏松等癥的發生。

我認為豆腐菜是很營養的素菜,因為它所含的營養元素是很多的,你不妨試一試?

誰能提供幾種營養素菜

4，什么素菜最有營養

綠色菜

什么素菜最有營養這個問題確實不好回答因為每一個蔬菜都是一個單一的品種所以只靠一個蔬菜來補充營養是不夠的只能說根據你身體最需要來選擇適合自己的才是最好的要是沒什么特別需求的話我認為豆類及豆制品是一個很不錯的選擇

最有營養的蔬菜是不存在的。因為營養的概念本身很寬。人的營養包括熱量來源，包括必須脂肪酸，包括必須氨基酸，包括礦物質，包括維生素，包括膳食纖維，還可能包括其它一系列物質，有些可能至今我們還不清楚的東西，比如可以為人體代謝起良好作用的黃酮類物質，茶多酚類物質等，以前人們并不以為它們也是營養物質，現在知道，它們具有抗氧化能力，是維持人體血管健康、保持長壽的重要營養元素。每一種蔬菜，都有自己的特色，有的含維生素多，有的含必須氨基酸多，有的含必須脂肪酸多，有的富含鉀素，有的則富含膳食纖維等等，即使從維生素講，有的含水量胡蘿卜素多，有的則含維生素C多。所以，素菜需要多樣化，需要不斷調節，這才能滿足人體各方面的需要。而且，素食為主時，仍然不能忘了適當吃點動物食品。單純吃素，往往也會形成某些方面的營養不良。

西紅柿