7將洋蔥切成細(xì)粉，與薺菜、雞蛋粉、少許香油和鹽混合，備用,加入鹽、雞精、食用油、胡椒粉、香油、醬油，攪拌均勻，然后薺菜雞蛋餃子餡就做好了,然后把雞蛋胡蘿卜、黑木耳、薺菜全部放進(jìn)容器里,薺菜(菜)雞蛋餃子中的配料:面團(tuán)500g，薺菜180g，雞蛋2輔料:油、鹽適量,薺菜雞蛋餃子餡。

鍋中加入足夠的水，燒開后滴幾滴油。然后，在鍋里焯一下薺菜，水開了，滾了。取出，冷卻，用刀切碎。另起鍋，加入適量食用油，放入蝦皮炒熱，然后放入蔥花后加入事先打好的雞蛋液，炒香。鍋煮好后要散，不要等到盤好。關(guān)火，放入薺菜枚，加入適量鹽、幾滴醬油和幾滴香油，攪拌均勻。

薺菜雞蛋餃子餡。浸泡木耳，切碎。雞蛋放入鍋中，翻炒，打碎。薺菜挑選洗凈，焯水，取出切碎。胡蘿卜削皮切絲，然后切碎。然后把雞蛋胡蘿卜、黑木耳、薺菜全部放進(jìn)容器里。加入鹽、雞精、食用油、胡椒粉、香油、醬油，攪拌均勻，然后薺菜 雞蛋餃子餡就做好了。

1。薺菜500g，柴雞蛋6，豆腐干6塊，鹽少許，花椒少許，蔥1根，生抽少許，香油少許。2.將花椒籽的黑籽和其他枝條挑出來，用小火烘烤，晾干冷卻，然后制成粉末備用。3.在放了胡椒粉的鍋里加一點(diǎn)油，把豆腐干炒一下。炒好的豆腐干香味更能刺激，炒好后放入餡盆。4.鍋中加入少許油，加入攪拌好的蛋液，用筷子快速攪拌，將蛋液打成柳絮狀的塊。炒好后撈出，放入餡碗里備用。5.如果雞蛋 d不夠小，可以拿廚房一次性手套，用手抓成小塊。6.沸水中加入少許鹽和植物油，快速焯干凈薺菜5-6秒。焯水后迅速用冷水沖洗，瀝干水分備用。7.瀝干薺菜面團(tuán)，用刀切幾下，放入拌餡機(jī)拌成薺菜餡。8.鍋中加入少許油，放入切好的蔥花，翻炒成香蔥油，晾至不燙，倒入餡碗里，加入少許自制花椒粉、生抽、香油、鹽，翻炒均勻。

薺菜(菜)雞蛋餃子中的配料:面團(tuán)500g，薺菜180g，雞蛋2輔料:油、鹽適量。2把鍋里的水燒開，倒入薺菜焯一下，直到變軟，3拿出來用冷水泡一會兒。擠水，剁成細(xì)粉，5 雞蛋打散，鍋里比平時多放點(diǎn)油，加熱，倒入蛋液。6用筷子快速鋪開，煮熟后關(guān)火晾涼，7將洋蔥切成細(xì)粉，與薺菜、雞蛋粉、少許香油和鹽混合，備用。8將面團(tuán)搓成生長劑，切成小塊，卷成餃子皮，加入餡料包成餃子，水燒開后，放入餃子中煮熟即可食用。