燉佛手晶瑩剔透，糖水如膠似蜜(如下圖),寬佛手片:成熟水果切片，厚1~2mm，長8~15cm，寬3~5cm,佛手鮮果熟了是黃色的，可以直接吃,川佛手片:鮮嫩果實厚片，寬端有指狀分枝，窄端有柄或圓形柄痕,佛手鮮果:長方形，頂端裂開，似手掌或張開似手掌,2:佛手燉冰糖,3:蜜泡佛手。
1:生吃。佛手鮮果熟了是黃色的，可以直接吃。怎么吃就是把皮剝掉，吃里面的白肉。吃起來清爽香甜。2:佛手燉冰糖。取新鮮佛手水果，切絲或切丁，與冰糖、水一起放入鍋中燉8-12小時。燉佛手晶瑩剔透，糖水如膠似蜜(如下圖)。具有清熱解毒、清心潤肺、美容養顏的功效。也是吸煙者和熬夜者的必備。食用方法:用熱水或冰水飲用。儲存:密封冰箱冷藏半年。3:蜜泡佛手。選擇鮮佛手果(青色或黃色)，切成2-3mm厚的薄片，然后在陽光下充分晾干(如下圖所示)。將曬干的佛手片切成合適的大小，塞入玻璃瓶中，然后倒入純蜂蜜，滿瓶后密封，室溫保存。半年到一年后。吃法:可以用筷子夾出來，馬上吃。也可以用蜂蜜泡熱水喝。儲存方法:常溫下密封即可，儲存多年。時間越長，口感和功效越好。
2、 佛手應該怎樣判別?佛手鮮果:長方形，頂端裂開，似手掌或張開似手掌。分割的數量意味著心跳的數量，靠近果柄的一端略細。皮膚嫩時呈綠色，成熟時呈金黃色，覆蓋有小的凹陷的油腔，油腔上有幾條縱向的溝或脊，煮熟了，又甜又濃郁。川佛手片:鮮嫩果實厚片，寬端有指狀分枝，窄端有柄或圓形柄痕，長5 ~ 6厘米，寬2 ~ 4厘米，厚4 ~ 8厘米。表面綠褐色或黃綠色，有小凹的油室和皺紋，橫切面黃白色或黃棕色，呈切割維管束的點狀隆起，果漿在分枝處退化或偶有退化，但無種仁。難破難破，微香，微苦微酸。寬佛手片:成熟水果切片，厚1~2mm，長8~15cm，寬3~5cm，表皮邊緣黃褐色，有坑狀油室，切面黃白色，可見點狀維管束，一端指狀分裂。柔軟，微香，先甜后微苦微酸。最好是又大又薄，皮黃肉白，氣味香甜的切片。
