白菜洗凈去根，選老地方，用香菇釀一把花刀，蒜剁碎，韭菜剁碎；2.將白菜放入開水鍋中；3.鍋里放油和鹽，這樣煮出來的白菜更綠；4.將白菜撈出，放入香菇；5.鍋里放油和蒜粉；6.將白菜用少許雞精翻炒入味，水淀粉勾芡；7.將炒好的白菜放入盤中；8.鍋里放少許油，放入香蔥和蒜粉；9.放入蠔油至香；10.加一點美的醬油；11.倒入清水；12.炒蘑菇；13、燜5分鐘出香味，加少許糖調味；14.把燉好的蘑菇切成細條，放在白菜上,2.蠔油味道咸，可以不用鹽,4.將杏鮑菇放在菜心，將醬汁淋在菜上,4.杏鮑菇鮮嫩，菜心甜脆，蠔油有爽口的作用，使味道更甜,食材:大白菜、杏鮑菇、蒜、姜絲調料:醬油、蠔油、鹽、生蠔粉油菜杏鮑菇的做法:1。
食材:大白菜、杏鮑菇、蒜、姜絲調料:醬油、蠔油、鹽、生蠔粉油菜杏鮑菇的做法:1。大白菜和杏鮑菇洗凈，瀝干水分，杏鮑菇切片備用。2.鍋中加入適量的水、鹽和少量食用油，燒開，將白菜分批焯水至剛剛熟，撈出，瀝干水分，擺盤向一個方向。3.另起鍋用適量油燒熱，下蒜末和姜絲翻炒，下杏鮑菇翻炒數次，加入適量蠔油拌勻。用適量的水、醬油和生粉調成醬。4.將杏鮑菇放在菜心，將醬汁淋在菜上。小貼士:1。焯水時，在沸水中加入適量的油，焯水后的蔬菜會有很漂亮的顏色。焯水時間要短，焯水后再撈起，否則發黃影響美觀。2.蠔油味道咸，可以不用鹽。調味的時候可以根據個人口味加入適量的醬油。3.杏鮑菇也可以根據個人喜好用其他蘑菇代替，比如傳統粵菜用的草菇。4.杏鮑菇鮮嫩，菜心甜脆，蠔油有爽口的作用，使味道更甜。是一道營養價值很高的美味素菜。
配料:香菇、大白菜、大蒜、香蔥。調料:鹽、雞精、水淀粉、蠔油、白糖。做法:1。白菜洗凈去根，選老地方，用香菇釀一把花刀，蒜剁碎，韭菜剁碎；2.將白菜放入開水鍋中；3.鍋里放油和鹽，這樣煮出來的白菜更綠；4.將白菜撈出，放入香菇；5.鍋里放油和蒜粉；6.將白菜用少許雞精翻炒入味，水淀粉勾芡；7.將炒好的白菜放入盤中；8.鍋里放少許油，放入香蔥和蒜粉；9.放入蠔油至香；10.加一點美的醬油；11.倒入清水；12.炒蘑菇；13、燜5分鐘出香味，加少許糖調味；14.把燉好的蘑菇切成細條，放在白菜上。
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