做-0你可以做蝦仁冬瓜,3.把蝦仁去掉蝦線，洗凈，吸干水分放在盤子里,煎蛋蝦仁原料:雞蛋蝦仁黃瓜輔料:油、鹽、味精、蔥花,蝦仁將蔥、姜剁碎備用，蝦、蛋各占50%，將蝦去殼，挑蝦線，剁碎,4.將鮮蝦洗凈，去除蝦頭和蝦皮,16.稍微翻炒后迅速放入滑蝦仁,炒菜蝦仁做法1。

炒菜蝦仁材料蝦仁、雞蛋、姜、蔥、黃瓜、調料:蔥、姜、蒜、水淀粉、鹽、胡椒粉、紹酒做法1、蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線。2.雞蛋打開不散。蛋黃和蛋白。3.把蝦仁去掉蝦線，洗凈，吸干水分放在盤子里。4.放蝦仁用鹽、胡椒粉、紹興酒、干淀粉、蛋清。5.將淀粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻至大小，放入冰箱微凍。6.黃瓜洗凈，一切一分為二。7.去掉中間愛水的黃瓜籽。8、蔥花、姜末、黃瓜剛切成蝦仁狀9、鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花提前調好放入碗中。10.熱鍋里放油。1、3、4進油溫進油漿蝦仁迅速擴散。12、顏色變紅，迅速撈出待用。13快速從盤中取出，保證蝦仁。14.鍋里留點底油。15.鍋里放油，把蔥和姜末炒成黃瓜丁。16.稍微翻炒后迅速放入滑蝦仁。17.迅速倒入碗中翻炒。18.把湯稍微翻炒一下，然后從鍋里拿出來放在盤子里。

炒菜蝦仁做法1。準備新鮮的蝦和黃瓜。2.將黃瓜去皮，切成小塊。3.生姜去皮，剁成姜飯。4.將鮮蝦洗凈，去除蝦頭和蝦皮。5.在蝦肉背面劃一刀，將蝦線取下。6.加入鹽和花椒粉，料酒淀粉和蛋清，攪拌均勻，定大小備用。7.熱鍋放油，炒姜飯。放入漿料，OK 蝦仁，快速滑下。8.加入去皮的黃瓜片，快速翻炒均勻。進入稀糊狀。倒入少許香油翻炒均勻。

粘液就是鍋底用水淀粉勾兌的醬料，也就是水淀粉泡水，菜熟了就往鍋里倒，但前提是鍋里一定要有湯。一般用青菜炒的時候，青菜里會流出一點湯，這個湯足夠最后的增稠。做-0你可以做蝦仁冬瓜。

煎蛋蝦仁原料:雞蛋蝦仁黃瓜輔料:油、鹽、味精、蔥花。做法:炒鍋放適量油至油溫八成熱，加入調好的全蛋液，將炒雞蛋翻至八成熟，離開鍋中央，鍋中央放適量油至油溫八成加入少許醬油，翻炒幾下，然后蝦仁將雞蛋和蔥花一起推進炒鍋，再翻炒，加入少許味精，出鍋。蝦仁將蔥、姜剁碎備用，蝦、蛋各占50%，將蝦去殼，挑蝦線，剁碎，將蝦仁、雞蛋、蔥姜放入容器中，倒入適量的油和鹽，滴幾滴香油，朝一個方向攪拌。也可以根據(jù)個人口味加一點肉沫或者蔬菜和木耳，記一點。