家常炒鹵牛肉主料：鹵牛肉適量輔料：胡蘿卜一條、洋蔥1/4、杭椒半條、大蒜瓣2——3瓣、花椒少許、料酒1湯勺、白糖少許食用油適量、、食用鹽少許、麻油少許家常炒鹵牛肉的做法步驟請點擊輸入圖片描述1準備好以上食材待用請點擊輸入圖片描述2鍋燒熱倒入適量食用油放入花椒炸一下下（待花椒出味）3先加入大蒜瓣、胡蘿卜翻炒一會請點擊輸入圖片描述4再加入洋蔥，鹵牛肉繼續翻炒均勻請點擊輸入圖片描述5加入一湯勺料酒和少許白糖提味請點擊輸入圖片描述6加入杭椒翻炒至斷生，撒上少許食用鹽、麻油關火即可（如果你翻炒時覺得有點干可以少量多次加點開水）請點擊輸入圖片描述7美味又好吃鹵牛肉怎么做好吃,8取出鹵好的牛肉，裝入盤中，澆上少許鹵汁，即可食用鹵牛肉怎么做好吃,鹵牛肉炒什么配菜好吃,鹵牛肉炒胡蘿卜，洋蔥都很好吃。

麻辣鹵牛肉食材500克牛腱肉7克干辣椒10克草果3克香葉10克桂皮8克干姜7克八角4克花椒20克生姜片15克蔥結10克豆瓣醬3克鹽10毫升醬油油適量做法：1牛肉要挑選新鮮的，新鮮的牛肉呈暗紅色，有光澤，表面較干，肉質有彈性，無異味；而不新鮮的牛肉無光澤，缺乏彈性，可能還有異味。2將姜切片，蔥結切絲。3鍋中注油燒熱，倒入生姜片、蔥結，大火爆香；再放入干辣椒、草果、香葉、桂皮、干姜、八角、花椒，翻炒香。4轉中小火，加入豆瓣醬，翻炒勻，注入約1500毫升清水，加入鹽、醬油，拌勻。5大火煮沸，再用小火煮約30分鐘，即成川味鹵水，備用。6牛腱肉血水會特別多，應先汆水再鹵。7湯鍋中倒入半鍋鹵水，大火煮至沸，放入洗凈的牛肉，大火煮沸，再轉用小火鹵制約1-1.5小時（或用高壓鍋燉40分鐘）。8取出鹵好的牛肉，裝入盤中，澆上少許鹵汁，即可食用

鹵牛肉炒胡蘿卜，洋蔥都很好吃。家常炒鹵牛肉主料：鹵牛肉適量輔料：胡蘿卜一條、洋蔥1/4、杭椒半條、大蒜瓣2——3瓣、花椒少許、料酒1湯勺、白糖少許食用油適量、、食用鹽少許、麻油少許家常炒鹵牛肉的做法步驟請點擊輸入圖片描述1準備好以上食材待用請點擊輸入圖片描述2鍋燒熱倒入適量食用油放入花椒炸一下下（待花椒出味）3先加入大蒜瓣、胡蘿卜翻炒一會請點擊輸入圖片描述4再加入洋蔥，鹵牛肉繼續翻炒均勻請點擊輸入圖片描述5加入一湯勺料酒和少許白糖提味請點擊輸入圖片描述6加入杭椒翻炒至斷生，撒上少許食用鹽、麻油關火即可（如果你翻炒時覺得有點干可以少量多次加點開水）請點擊輸入圖片描述7美味又好。