四川方言和湖北黃岡(麻城一帶)的方言比較像的重要原因。徐壽輝部下的明玉珍一部攻入四川，并且在四川稱雄，明玉珍是湖北隨州人，他的部隊(duì)大部分都是湖北人，等他在四川這塊肥沃的土地上稱王之后，不少湖北的難民蜂擁而至，這是歷史上第一次大規(guī)模的湖北人入川。

1、有人說四川方言和湖北黃岡(麻城一帶)的方言比較像，為什么？

歡迎打開歷史寶藏。（約600字，閱讀需2分）方言是歷史文化的突出表現(xiàn)，因此方言相似的地方，毫無疑問，在文化上總有千絲萬縷的關(guān)系，有人注意到四川方言與湖北黃岡地區(qū)的方言，不僅很多發(fā)音相似，并且有不少的俗語都是通用的。更能說明這兩地之間有文化方面你的關(guān)聯(lián)，一個(gè)最直接的解釋就是，在歷史上，兩地有過移民往來。

而最大的可能，就是湖北黃岡遷往四川，這就是歷史上出名的“湖廣遷四川”大規(guī)模的“湖廣遷四川”在歷史上有兩次。一次是在元末明初，元代末年，戰(zhàn)火四起，元軍久攻四川不下，因此每攻下一地，就屠城立威。“軍所至，但有發(fā)一矢相格者，必盡屠之，”造成四川人口銳減。徐壽輝部下的明玉珍一部攻入四川，并且在四川稱雄，明玉珍是湖北隨州人，他的部隊(duì)大部分都是湖北人，等他在四川這塊肥沃的土地上稱王之后，不少湖北的難民蜂擁而至，這是歷史上第一次大規(guī)模的湖北人入川，

正如當(dāng)時(shí)人記：“元季大亂，湖湘之人往往相攜入蜀”。第二次“湖廣遷四川”的高潮是在明末清初，“張獻(xiàn)忠屠蜀”的說法，大家都不陌生，不過這個(gè)說法值得慎思。張獻(xiàn)忠這個(gè)地方一霸，只能盡可能的維護(hù)好地方的人口與發(fā)展，像劉皇叔一樣愛民，才是割據(jù)政權(quán)正常的表現(xiàn)，屠蜀而令自己成光桿司令，用腳趾頭想都不可能，最有可能的是清人污蔑張獻(xiàn)忠，掩蓋其鐵蹄蹂躪蜀中之事。

蜀地經(jīng)此戰(zhàn)亂，又一次人口銳減，清初為了發(fā)展農(nóng)業(yè)，鼓勵(lì)周邊省份遷入四川，湖廣是最大的人口遷出地。有學(xué)者根據(jù)《光緒廣安州新志》中移民記載而統(tǒng)計(jì)出：“湖北黃、麻籍占入廣安州人數(shù)的26.64%，湖北、湖南合計(jì)約占60%。”正是這一次大規(guī)模的“湖廣遷四川”，使得四川的方言，帶上了湖廣的味道，這也正是題中所言：四川方言和湖北黃岡(麻城一帶)的方言比較像的重要原因。

2、湖北魚面是怎么做的？怎么做比較好吃？

你好！我是楚香村，一個(gè)愛生活愛美食的寶媽！湖北是千湖之省，又稱“魚米之鄉(xiāng)”！足以見得湖北的水產(chǎn)特別豐富，魚面已經(jīng)有一千多年的歷史，是湖北特產(chǎn)中的精品，魚面就是湖北人民用魚肉制作出來的一種類似于面條的食材！湖北地大物博，我也不能確切的說哪個(gè)地方的魚面最正宗。我的老家在黃石，我們本地也有過年做魚面的習(xí)慣，制作方法上可能與其他兄弟地區(qū)的魚面稍有差別，但是一樣鮮香有嚼勁，

下面分享一下我們這里的家庭是如何制作魚面的。食材：青魚、紅薯粉、面粉調(diào)味品：食鹽、步驟一：將青魚宰殺后，沿著背部的脊骨卸下兩片魚肉，再將魚刺和魚皮去掉，洗凈兩片白肉，瀝干水分備用。步驟二：將魚肉放入絞肉機(jī)攪成細(xì)膩的魚茸，將魚茸放進(jìn)大盆里，加入適量鹽、料酒和香油，攪拌均勻。步驟三：然后加入適量紅薯粉和面粉，紅薯粉、高筋面粉比例大約是二比一，面粉和魚肉的比例相同，

步驟四：將所有配料揉成一個(gè)光滑面團(tuán)，餳上半小時(shí)。面板上撒上適量的面粉，取適量的面團(tuán)，將面團(tuán)搟成一個(gè)薄薄的完整的圓形，步驟五：鍋中燒開水，將搟好的面皮放在蒸屜中蒸三分鐘左右，取出放到一旁涼至常溫。將涼至常溫的面皮卷起來，用一個(gè)重物壓起來，步驟六：等蒸熟的面皮拿在手里不會(huì)自動(dòng)散開后就可以切了，切成三厘米左右的寬度。

放在竹篩中晾曬至手感微微發(fā)硬即可，現(xiàn)在鎮(zhèn)上有專門從事魚面加工的，有專業(yè)的機(jī)器，好多人圖省事都自己帶材料來加工魚面，支付一些加工費(fèi)即可。做好的魚面可炒，可蒸、可炸，可以下火鍋，還可以像煮面條一樣的煮著吃，但是不會(huì)像面條久煮糊鍋，因?yàn)榧恿思t薯粉的原因，煮的再久的魚面都不會(huì)粘稠糊鍋，也是因?yàn)榧恿思t薯粉的原因色澤上沒有魚丸那么潔白無瑕，但是口感比魚丸有嚼勁，魚丸和魚面相比，我更喜歡魚面。