我給您做個稍微好吃點的，蔥花雞蛋餅吧，蔥花雞蛋餅制作非常簡單，不到20多分鐘，我和爸媽就坐在餐廳開始吃早餐了；哪里知道，爸媽在吃過我做的蔥花雞蛋餅之后，給出的評價是，你這做的蔥花雞蛋餅和從小做給你吃的“塔粑粑”，有什么區別。沒有太大的區別，但是，我做的蔥花雞蛋餅和您做的“塔粑粑”還真不是一回事，區別肯定是有的；最后發覺，還是老媽的問題，老媽做的太油膩，又沒有抹雞蛋，賣相又不好，因為油膩，所以主觀上就不太喜歡，而我做的蔥花雞蛋餅，首先是用很少的油來煎，一點都不油膩，最重要的是面餅很薄，又抹上一層雞蛋，口感賣相都要好上許多，爸媽還是感覺沒有區別，其實是差之毫厘、繆之千里；蔥花雞蛋餅怎么做。

1、蔥花雞蛋餅怎么做？

蔥花雞蛋餅怎么做？深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關注覓源良食，食無邊、良有界，讓我們給您答疑解惑！晚餐沒有吃飽，大約晚上9點左右，我就餓了，又不想去廚房給自己做，所以只能求助老媽，老媽說給我“塔粑粑”，翻譯成普通話，意思是在鍋中將面漿煎成軟餅，大致可以這樣理解；老媽做的“塔粑粑”我是從小吃到大的，說有多好吃那是假的，只能是在饑餓的時候，充饑而已，所以當我聽到老媽要做這個的時候，我瞬間就感覺不餓了，之后喝了一小杯麥片，帶著饑餓勉強進入夢鄉；第二天清晨，很早就餓醒了，在床上翻來覆去，想著各種美味，之后還是決定起來做早餐，在征求了爸媽的意見后，爸媽想吃昨晚沒有吃到的“塔粑粑”；我猶豫了一下之后說：我給您做個稍微好吃點的，蔥花雞蛋餅吧，蔥花雞蛋餅制作非常簡單，不到20多分鐘，我和爸媽就坐在餐廳開始吃早餐了；哪里知道，爸媽在吃過我做的蔥花雞蛋餅之后，給出的評價是，你這做的蔥花雞蛋餅和從小做給你吃的“塔粑粑”，有什么區別？一時間讓我啞口無言，我說：其實，沒有太大的區別，但是，我做的蔥花雞蛋餅和您做的“塔粑粑”還真不是一回事，區別肯定是有的；最后發覺，還是老媽的問題，老媽做的太油膩，又沒有抹雞蛋，賣相又不好，因為油膩，所以主觀上就不太喜歡，而我做的蔥花雞蛋餅，首先是用很少的油來煎，一點都不油膩，最重要的是面餅很薄，又抹上一層雞蛋，口感賣相都要好上許多，爸媽還是感覺沒有區別，其實是差之毫厘、繆之千里；蔥花雞蛋餅怎么做？老媽繼續的和我爭論著，非說和我的做法一樣，老爸吃飽喝足，獨自遠離是非之地，去客廳喝著茶，看著他喜歡的電視劇，我實在是沒有辦法，無法用語言來證實，最后在沒有辦法的情況下，我決定再做一次，讓老媽看看，區別在哪里？我一步步的給老媽講述著制作過程，蔥花雞蛋餅是這樣做的：1、食材準備：兩勺面粉，大約小半碗，蔥花少許、雞蛋一個；2、面粉中放入少許胡椒粉、小半勺的蔥花、一點點食鹽，少許清水，攪拌均勻，最好的狀態是沒有明顯的面疙瘩，面漿稍微清一點，不是那種濃稠的狀態；3、鍋中放入很少的油，非常少，微微加熱后，放入一半的面漿，轉動炒鍋；4、見下圖，鍋中薄薄的一層面糊，待面糊凝固之后，就可以打入我們剛剛準備好的雞蛋了；5、將打散的雞蛋，用鍋鏟輕輕的、均勻的抹在面餅上，待蛋液凝固之后，好吃的蔥花雞蛋餅就做好了；蔥花雞蛋餅怎么做？寫到最后，還想啰嗦幾句，好吃的蔥花雞蛋餅，我自己的感受是這樣的：1、鍋中的油一定要非常少，油多，餅就會感覺很油膩，所以做蔥花雞蛋餅，一定不能讓食客感到油膩；2、調制面漿的時候，我們要用手稍微蘸一下面漿，試試咸淡，因為只有合適的味道，才能讓食客感到好吃；3、面漿調制的時候，不能太濃稠，但也不能太稀，但我確實無法用文字進行描述，大家多做幾次，就能有所體會，這個只能靠實踐；4、煎餅的時候，要少放面漿，要將餅攤的盡量的薄，因為我們后面還會抹上一層雞蛋，所以面漿太厚，抹上雞蛋后，就不是那種合適的口感；5、蔥花雞蛋餅煎好后，一定要將餅卷起來，雖說是一種形式，但是卷起來才能感覺更像餅，這個屬于意識形態，但卻非常重要；好吃的蔥花雞蛋，我是這樣做的，以上是個人的一點經驗，還望大家多多包容，如果您也喜歡蔥花雞蛋餅，常吃常做，那就麻煩大家在評論區給我們留言，分享您的做法，讓我們學習和借鑒，最后感謝大家的閱讀，我們在評論區等您；我們盡量做到恰如合適、通過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營養，你要什么樣的美食，在這里希望我們能夠給您！。

2、蔥花油餅怎么做才酥脆視頻？